Sidee loo Barafeeyaa Cuntada

01 ee 09

Gribe Gribe - Diyaarinta Bustarka

Ogaanshaha buste aad u socoto inaad ku dubto waa mid aad muhiim u ah. Waxaan ku dhiiri gelinayaa inaad si macno leh u hesho dareenka hilibka. Isbedelada bucshinka ee kuuskuuska iyo cufnaanta sida ay wax u qabato iyo sida loo dareemo sida ay dareemayso kahor inteyna garaacdo, waxay kaa caawineysaa inaad ku dhufatid dardargelinta la rabo. Marka la eego farqiga u dhexeeya shillinta, meelaha wax lagu karsado, iyo jarista buste, ma jiraan xeer qeexaya mudada uu qaadanayo si loo kariyo. Ogaanshaha dareenka hilibka ayaa kuu adeegi doona si ka fiican saacad kasta. Haddii aad dareento inaad ka fiican tahay isticmaalka heerkulbeegga, aniguna waxaan ku dhaafaa heerkulmarka ah marka aan karino.

Qaado qiyaasta dhoobada. Waxaan isticmaalayaa buste qaro weyn oo dhererkeedu yahay 1-digriga ah, laakiin waxaan kuu sheegi doonaa sida loo qaabeynayo dhumucyada kale. Iska hubi inaad ogaatid sida dhuxulku u weyn yahay iyo in aad xasuusato in dhumucda dambe ee dambe.

Waxyaabaha aad u baahan doonto:

• Steak
• Salt iyo basbaas (ama xayawaankaaga aad doorbidayso)
• Grill aad u kulul
• a Hubi Hilibka Hilibka (waa ikhtiyaari)
• Saacad ama La soco gacanta labaad

02 ka mid ah 09

Grilling Steak - Oiling Cunnadiisa

Isku day in aad ilaaliso xiriirka wanaagsan ee ku saabsan dabka adigoonan u ogolaanin in bacda ay ku dhegto. Tan macnaheedu waa inaad hubiso in dusha karintaadu nadiif tahay oo saliideed. Waa fikrad fiican inaad saliid karisid kareyso inta ay kulushahay. Tani waa tan ugu fiican marka la qaboojiyo kuleylka. Habka ugu fudud ee tani waa iyada oo shukumaan lagu warshadeeyo shukumaan iyo burushka loo isticmaalo in lagu nadiifiyo jaakadaha.

Ku laabo tuwaal waraaq ah ilaa nus ilaa inta uu le'eg yahay burushka nadiifinta burqashadaada. Ku shub saliida qaar. Waxaan soo jeedinaa saliid leh meel sare oo sigaar ah sida saliid saytuun ah oo dheeraad ah ama saliid shinni ah. Ku nadiifi sidaad udhigantay weelka karinta. Haa, waxay sigaar cabbaysaa qaar, laakiin taasi waa caadi. Ilaa inta aanad u ogolaanin in kareemka uu ku fariisto heerkulka ugu sarreeya mudo ka hor inta aan la shiilin, saliiddu waxay joogi doontaa halka marka maqaarku sii socdo.

03 of 09

Cunto-qaboojinta - Cagaarshow boodada

Maadada wanaagsani uma baahna wax badan oo dhir . In yar oo cusbo ah iyo basbaas ayaa kor u qaadi doona dhadhanka. Qadar yar oo geedo yaryar iyo dhir udgoon ayaa si dheer u socon kara. Marka xawaash laga dhigo waa muhiim in aanad dhaafin. Hubi inaad hesho xitaa codsi kasta oo aad isticmaasho. Xasuusnow in qaar ka mid ah xilligaas ay ka imaanayaan inta lagu jiro karinta. Waad codsan kartaa xilliga hore si aad u oggolaato dhadhanka in yar, laakiin saameynta ma aha mid la ogaan karo.

04 09

Cuntada barafka ah - kulul sida aad u tagi karto

Si aad u heshid xuquuqda cuntada karsan, waxaad u baahan tahay inaad sidaan sameyso oo u dhaqso. Tani waxay ku dhajisaa dusha sare ee dusha sare ah, dusha sare ee caramelized adigoo u ogolaanaya inaad si fiican u qaadatid sida aad u rabto in lagu sameeyo dhexda. Tani waxay ka dhigan tahay inaad u baahan tahay si aad u hesho kuleylka kulul sida ay u socoto. Haddii aad isticmaasho dhuxul, waxaad u baahan tahay lakab culus oo gubanaya, dhuxul cad kulul. Haddii aad isticmaasho galka gaaska, waxaad u baahan tahay inaad u daadiso kuleylka kuleylka sida kuleylka u kulul. Waa fikrad fiican inaad ogaatid sida kuleylkaaga aad u kululaan karto, markaa waad ogtahay marka ay ku dhufanayso heerkulkani. Ku dhaji barkada sida ugu dhaqsaha badan ee aad u kululeyso halkaan.

Haddii aad rabto in aad dhexdhexaadiso digaaga la kariyay ee dhexdhexaad ah ( si fiican dhexdhexaad ah ama si fiican ) u diiriya kuleylka ilaa heerkulka ugu sarreeya, ka dibna kuleylka hoos u dhig. Haddii aadan sameynin, dusha sare ee cuntada ayaa gubi kara oo qalajin kara ka hor intaysan xaruntu ku dhufan heerkulka sare.

05 09

Cabbiraadda Rikoodhada - Goob Hal

Ugu dambeyntii, waxaan diyaar u nahay in aan walwal ku dhejino. Hubi in aadan haysan wax kale oo aad qabatid maxaa yeelay waa muhiim inaad joogtid dabka. Tani si dhakhso leh ayay u socotaa, markaa wax walba oo aad u baahantahay gacantaada.

Ka ilaali dabka si aad u kulul ugu xiran kuleylka. Ka hor intaanad ku dhajin bustaha, fiiri sawir wanaagsan. Soo hel "top". Markaan dib u jeedineyno daqiiqad gudaheed waxaad rabi laheyd inaad ogaatid halka sare ee ay tahay si loo helo calaamadaha jilicsan ee saxda ah.

Ka hor inta aynaan gelin hilibkaas, aynu ka hadalno wakhtiga. Haddii aad raadineysid dhexdhexaad dhumuc ah 1-dhumuc dherer ah, waqtigeena cunto karisku wuxuu noqonayaa hal daqiiqo (afar qaybood oo hal daqiiqo ah). Haddii aad rabto in aad dhexdhexaadiso foornadaada si fiican ama aad u fiican, u diir hadda kuleylka kuleylka sarreeya (laakiin u daa kulul bilowga). Waqtiga aad cunto karisid wuxuu noqonayaa laba daqiiqo. Haddii aad isticmaasho bustey kaader ah (laakiin ka yar 2-inch) markaas waqtiyada karinta waxay noqon doonaan 1 1/2 daqiiqo ama 3 daqiiqo si fiican ama si fiican. Haddii dhadhankaagu ka yaryahay 3/4-inch weyn (laakiin in ka badan 1/2-inch) wakhtiyada karinta waxay noqon doonaan 45 ilbiriqsi ama 1 daqiiqo si fiican si dhexdhexaad ah.

Markaad sidaas tiraahdid, waxaad u baahan tahay inaad ogaato xaanshiyahaaga . Qaar ka mid ah xayawaanka qaarkood waxay si fudud ugu foorari karaan heerkul ka sareeya 700 darajo F, halka qaar kalena ay dhib kala kulmaan 500. Haddii xayawaankaagu uu ku socdo heerkul hoose, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad kordhiso waqtiyadan marka loo eego qodobka 2.

Hadda, fur furaha, waxaad ku dhajisaa buste adiga oo leh far ka sarreeya. Macnaheedu waxa weeye in dusha sare ee barafku ay u jeedaan dhabarka dabka ama saacadda 12-aad.

Iyada oo shiilada ku yaal dabka, xidh daboolka oo bilaw inaad tiriso wakhtiga. Waxaan isku dayi doonaa waqtiga 1-daqiiqo ee karinta mudaharaadkan, laakin adoo ku saleynaya dhumucda bacahaaga iyo dareenka aad rabto.

06 ka mid ah 09

Gribe Steak - Position Second

Ka dib daqiiqada ugu horeysa, waxaa la joogaa waqtigii laftirka. Kama shubeynin bacda, waxaan rabnaa inaan boodi karno 45 digriga laga bilaabo 12ka jimcadood illaa 1:30. Tani waxay nagu siin doontaa qaabka dheemanka ee baatrooyinka u muuqda mid xirfad leh.

Si dhakhso leh u shidaal bacda oo xir daboolka mar labaad oo billow mar daawashada mar kale.

07/09

Maqaarka Cuntada - Goobta Sadexaad

Waxaanu kala badh ka heleynaa wakhtiga karinta iyo diyaar u ah inuu boodo dusha sare. Qaado boodada oo u daadi si aad ugu soo celiso dusha ilaa saacadda 12-aad. Markaad kor u qaadid daboolka dabka, buste waa inuu u muuqdaa mid cirifka sare leh (dhinac aan la jarin). Kuleylka kuleylka ah wuxuu kariyaa buste ku wareegsan dusha sare. Haddii hilibka doofaarku uu u muuqdo mid sarajoog ah, daboolka hoos u dhig isaga oo aan dillaacin oo u sii daa daqiiqad kale.

Haddii kale, xidh daboolka oo bilaabi waqtiga daqiiqada xigta.

08 ka mid ah 09

Badeecadda Boodka - Meel Gaar Ah

Marka aan isku diyaargareyno inaan bacda ugu rogno ugu dambeyntii, waa waqtigii la bilaabi lahaa hubinta suumanka. Maqaarka waa inuusan ku muujineynin casaan dhinaca dhinaca dhinac ah iyo dhinaca sare waa inuu leeyahay midab madow ah. Markaad ka soo qaadatid bustada ilaa ay soo jiidaan (maaha mid dusha sare ah) 45 darajo markaan ku tallaabnay tallaabo 6, waxaad dareentaa cufnaanta cuntada. Dhibco dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah waa inuu noqdaa mid adag, hase yeeshee wali waa qadar fiican.

Tani waxay muujinaysaa wakhti fiican oo aad weli u baahan tahay. Dabool dabool oo sii wad si aad u buuxiso. Ka dib daqiiqadkii ugu dambeeyay, kuleylka ka soo daaya kuleylkaaga iyo tijaabi heerkulka cuntada. Heerkulka steak waa:

• Nooca - 120 illaa 130 darajo F. (50 illaa 55 darajo C.)
• Dhexdhexaad Dhexdhexaad - 130 illaa 135 darajo F. (55 illaa 57 darajo C.)
• Dhexdhexaad - 140 ilaa 150 darajo F. (60 illaa 65 darajo C.)
• Dhexdhexaad Dhexdhexaad - 155 illaa 165 darajo F. (68 ilaa 74 darajo C.)
• Well - 170 ama wax ka sareeya F. (77 ama ka sare heerka C)

Haddii maraqaagaagu u baahan yahay wakhti badan oo cunto karis ah, ka tag meesha uu yahay iyo sii wadidda kuleyl dhexdhexaad ah illaa inta laga gaarayo.

09 ka mid ah 09

Gribe Steak - Dayactirista cuntada

Iyada oo hilibkaaga la dubay, waxaa la joogaa waqtigii si aad uga soo baxdo dabka iyo saxanka (ma aha saxan qabow). Cunitaanka hilibka waa mid ka mid ah tallaabooyinka ugu muhiimsan marka la barbar dhigo. Foornadaada u daa 5 daqiiqo ka hor intaadan u adeegin. Tani waxay u oggolaan doontaa in hilibka la dejiyo iyo kulaylka iyo casiirka si loo qaybiyo. Tani waa tallaabo muhiim ah oo ku saabsan bacda qumman, sidaas darteed ha iloobin.

Marka aad cuntid wiishka waxaa la joogaa waqtigii lagu qori lahaa natiijooyinkaaga. Xoogaaji dhumucda iyo jarista bacda, heerkulka xaraaradda ee ku yaalla shaahaaga, iyo wakhtiga lagu qaato karinta. Ka fiirso sida loo sameeyay. Haddii bustadaada la nadiifiyo dhammaadka oo ubaahan waqti dheeri ah, marka xigta, waxay kordhisaa afar jeer cunto karinta. Haddii ay dhaaftay, ka dibna yareeya afar jeer cunto karinta. Tababbarka iyo kormeerku waa fure u noqda inuu noqoto mid weyn oo ku dheggan boodh.