Sida loo ilaaliyo dhadhanka iyo ka hortagaan gubashada
Suntu waa dhuuban ama qaro weyn oo hilibka laga sameeyay hilibka doofaarka, lo'da, ama dufan. Inta badan, bolse waxay ku jiraan cusbo, dhir udgoon, iyo waxyaabo kale oo dhadhan leh. Ereyga sausage waxaa laga soo qaaday salsus ereyga lafagurka kaas oo u turjumaya "wax cusbada." Waxaa jira noocyo badan oo cusub, la kariyey, iyo sausages qallalan:
- Hilib la kariyey ayaa la sameeyey ka dibna la kariyey. Waxaa sidoo kale laga yaabaa in la cabbo oo la cuno kulul ama qabow. Tusaalooyinka sausasha la kariyey waxaa ka mid ah eeyaha kulul, xajinta beerka, kielbasa, iyo mortadella.
- Waxyaalla badani waxay ka samaysan yihiin hilib aan hore loo daaweyn. Ka hor intaadan cunin, waa in la kariyaa. Noocyo badan oo qurux badan iyo hilibka doofaarka Talyaaniga ayaa lagu daray qeybtaan. Waxyaallaha la cabo oo la sifeeyo ayaa sidoo kale noqon kara mid cusub, sida Mettwurst iyo Teewurst.
- Waxyaallaha qalalan waxaa lagu daaweeyaa, la gooyaa, oo la qalajiyaa. Waxaa laga yaabaa in la cabo oo inta badan la cuno qabow. Tusaalooyinka waxaa ka mid ah salami, Slim Jims, iyo sausage xagaaga.
- Waxyaallaha kale ee la saadaaliyo waxaa ka mid noqon kara sausage bulk, kaas oo ah nooc caano ah, dhulka, iyo hilib la gado (oo loo yaqaan hilib saus). Waxaa sidoo kale jira khudradda khudradda laga sameeyey soy, tofu, geedo, iyo dhir udgoon.
Foornada kala-soocidda ayaa ah bedel caafimaad leh si ay u qaboojiso maaddaama ay yareyso walxaha baruurta iyo kalooriyada. Si kastaba ha noqotee, caqabada ku jirta miraayadda foornada ayaa la heli karaa iyada oo la mariyo iyada oo aan la qallajinaynin qashinka, markaa ay u furmayso, ama gubanayso banaanka.
Baakadaha quraacda ee quraacda waxaa lagu sameeyaa sida caadiga ah ee loo yaqaan 'stovetop', laakiin wax lagu karsado oo laga sameeyo miraayad weyn, sida nalka kielbasa iyo bratwurst, waxay qaadataa shaqooyin.
Nasiib wanaag, waxaa jira dhowr siyaalo ah oo suuq ah oo looga hortago gubashada iyo dhadhanka.
Isku-xoqin iyo Grill
Iska yaree bolse ahaan, ilaa 80 boqolkiiba inta la marayo. Kadibna, isku laab oo ku dheji qolka. Tani waa hab weyn oo lagu heli karo nuucyada si dhakhso ah loo kariyo: waxaad ku dhejin kartaa maqaarka maqaarka iyo maqaarku ma qalajin doono.
Dabcan habkan, waxaad furanaysaa sausage si ay u dhaafaan casiirka si ay u daadiyaan, taas oo u egtahay in ay qalalaan. Tani waa habka saxda ah ee wax lagu kariyo, laakiin sidoo kale waxay ka baxaysaa sausages la'aanta dhadhan. Haddii aad kareyso cunto karis ah oo ku baaqaya sausage, sida jambalaya, ka dibna u tag. Haddii kale, isku day hab kale oo haynaya sauseyska casiir leh.
Karkari iyo Grill
Waxyaalaha khafiifka ah ee khatarta ah iyaga oo qayb ahaan u karinaya iyaga oo karkarinaya. Tusaale ahaan, waxaad gali kartaa sausages biyo biir iyo badh ka hor inta aanad ku ridin shaashadda. Ku darida waxoogaa biyaha waxay kobcisaa dhadhanka waxayna soo saartaa sausages oo qayb ahaan la kariyey ka hor inta aan la cabbin. Haddii aad isticmaashid biyo cad, waxaad dhadhamin doontaa dhadhanka sausages:
- Si aad marka hore u dhigto, sausingaha hoos u geliya dareere aad u karkaraya oo kugu filan si aad u adkeyso maqaarka. Marka aad sausages ka soo baxdo, dufka gudaha waa inuu bilaabaa sifeynta.
- Marka xigta, ku rid sausages on kuleylka kulul ka badan dabka dhexe dhexdhexaad ah iyo dhameyna karinta. Habkani wuxuu ku siinayaa sauseyseyaal casiir leh, waana hab caan ah oo lagu marsiiyo. Waxaa intaa dheer, waa hal hab oo hubaal ah in lagu ilaaliyo khashinka laga adkaado.
Grill toos ah
Sumeeyaha meel sax ah ku rid oo ku kari si aad u karisid habka hore loo qaabeeyey. Dhibaatada ugu weyn ee tan waxay tahay in dadku badanaa isticmaalaan kuleyl aad u sarreeya oo gubana dusha ka hor intaan bartamaha la karin.
Arrinta kale waa marka qaboojiyaha sausages iyo casiirka macdanta keena ee keena gubasho iyo gubasho. Si aad u tirtirto arimahaan, waxay dabka ka dhigaan mid hooseeya. Tani waxay kordhineysaa wakhtiga karinta laakiin waxay u ogolaaneysaa in aad siisid hilibka boliska (markaad haysato dhadhan). Badbaadiyeyaasha qaarkood ayaa kugula talin doona inaad joojiso maqaarka, laakiin taasi waxay sii deyn doontaa casiirka si ka badan oo u horseedi kara dab. Sidaa daraadeed, waxaa ugu fiican in la ilaaliyo khashinka sausage oo leh kulayl yar.
U adeegso qashinka
Sida aad u adeegto uguna cuni lahayd sausages waxay muhiim u tahay habka wax loo kariyo. Haddii aad dooneysid inaad saartid sausages aad u karinayo qandhada kale, ka dibna habab kasta oo ku jira dhadhanka ayaa qaban doona. Si kastaba ha ahaatee, haddii aad rabto in aad u adeegto sausages si toos ah, u daryeeli si aad u karisid si tartiib ah. Tani waxay ilaalineysaa muuqaalka sida ugu badan ee dhadhanka. Waxaa intaa dheer, waxay hubin doontaa in khashinka sausage uusan u noqonin xannibaad aan caqli gal ahayn.
Waxaad samaysan kartaa sausage-baaga qurubyada quraacda, baastada roodhida leh, qashinka, ama xitaa eey cuncun bac ah. Haddii aysan taasi ku fiicnayn, samee xabbad xabbad, u isticmaal sida pizza dusha sare, ama ku walaaq cajiinka roodhida sida empanada.