Qof kastaa ma helayo suuqyada kalluunka tayada leh. Waxaa laga yaabaa inaad ku nooshahay Midwest, ama magaalo yar, ama meelaha baadiyaha ah. Tani macnaheedu waa badi kalluunka iyo badeecooyinka badda aad iibsan doonto ayaa ka iman doona mega-marti. Si kastaba ha noqotee, looma lumin, si kastaba ha ahaatee, maadaama ay jiraan badeecooyin wanaagsan oo laga helo dukaamada intooda badan - haddii aad ogtahay meesha ay tahay in la eego iyo waxa la raadinayo.
Tag qaybta qashin-jabinta
Markaan ka fogeyno badda, marnaba ma nixin kalluunka "cusub" ee lagu soo bandhigay dukaanka.
Waxay u badan tahay in ay wax ku dhacdo, noqoto maalmo jir ah ama ka xun, barafka horay loo qaboojiyey. Ick. Dadka ku nool gudaha gudaha ma cunaan cuntooyinka badda sida dadka xeebta, sidaas darteed dukaanka ma iibin doono bakhaar ku filan si aad dhab ahaantii gacmaha ugu hesho kalluunka tayada sare leh. Kalluunka la qaboojiyey, dhinaca kale, ma noqon doonto mid aad u dhib badan.
Soo iibso Local
Marka laga reebo xeerka 'No Fresh Fish ' ee dukaamada waa meesha ay ku taal kalluumeysiga biyaha ah. Gobollada Waqooyiga, walleye iyo qoryaha huruuda ah ayaa badanaa la heli karaa-soo iibso markasta oo aad awooddo, maadaama ay yihiin kalluunka heerkulka adduunka. Whitefish caan ku ah ("chubs") waa jaceyl kale oo degaanka ka jira gobolada qaarkood. Waxaad ka heli kartaa boodh weyn oo ka baxsan gudaha Woqooyi Galbeedka Waqooyi Galbeedka. Xusuusnow in kalluumeysiga beeraha iyo tufaaxa la heli karo wadanka oo idil, hababka loo isticmaalo soo kobcinta kalluunka ayaa ah, ugu badnaan, jawi bey'adeed.
Soo iibso Maraykanka
Markaad ka gudubto qaybta qaboojiyaha, fiiri calaamadaha.
Waxyaabaha ugu muhiimsan ee aad u baahan tahay in la eego waa calaamad muujinaysa in badeecadani lagu qabtay Maraykanka, Kanada, Iceland ama New Zealand. Dalalkaasi waxay leeyihiin hababka maaraynta kalluumeysiga ugu fiican adduunka, iyo marka laga hadlayo badda badda Mareykanka, waxaad ka caawisaa abuurista shaqooyin halkan. Dalal badan oo kale ayaa ka qulqulaya qaybtooda badda.
Iyo xusuus gaar ah oo ku saabsan gawaarida beeraha laga soo bilaabo Koonfur Bari Asiya: Goyntaas waxaa lagu buuxiyaa kiimikooyinka iyo cayayaanka, waxayna aad u baqayaan bay'ada - iyo dadka deegaanka - waxaan kugula talineynaa inaad ka fogaato dhammaantood.
Ka fogow shellfishka
Waan ka xunnahay, laakiin haddii aanad haysan dukaamo aad u fiican oo ku yaal magaalo weyn oo gudaha ah, ha iibsan kalluun qolofley ah. Taasi macnaheedu maaha calaamado "macaan", xashiishad, muusikada ama lakab. Xataa xayawaanka, oo lagu iibin doono taangiyada, waxay luminayaan tayada badan marka ay ku jiraan tuubo. Mar labaad, dadka reer Easterners waxay cunaan waxyaabo badan oo ka mid ah dabaysha, sidaas darteed saamigu si dhaqso ah ayuu u dhaqaaqaa. Duufaan ku jirta taangiga Iowa ayaa wali halkaa ku jiri lahaa todobaadyo. Waa adag tahay in la keeno suxuunta noolaha , qoyaan, iyo miyuusiyaanka fog fog oo aan lumin tayada: Waa la samayn karaa, laakiin waxaad ogaan doontaa in tayada ay sare u kacday qiimaha iyo urta. Taladayada? Iibso barafaysan, ama u dhegeyso kalluunka.
Raadi Cuntada Qiime-Kale
Kalluunka qiiqa iyo kalluunka qasacadaysan ayaa si fiican u socda, iyo dukaamo badan ayaa leh fursado aad u fiican. Wax badan ayaan ku tiirsannahay labada kalluun ee sigaarka cabba sida caddaan ama macmacaan, ama salmon oo sigaar cabba oo laga helo meel kasta. Sida kalluunka qasacadaysan, raadi tuna ama sardineska yurub ama achovies; Tani waa ka reeban tahay "iibsashada Mareykanka".
Kalluunta bacaha ayaa guud ahaan wanaagsan, sida saliidda American lagu kaydiyo saliida. Noocyada biyaha ku duuban ayaa kaa badbaadin kara xoogaa kalooriyooyin, laakiin guud ahaan dhadhanka dhadhanka ah.
Xulashada Kalluunka la qaboojiyay ee Xorta ah
Kalluun kasta ma qaboojiso. Kalluunka saliidda ah sida jaalaha ah ama qaar ka mid ah tuunniyada guud ahaan ma ahan kuwo aan loo dhigin qaboojinta, xitaa salmon waxaa laga yaabaa inay xanuun dareento haddii la qaboojiyey. U fiirso halkan kalluunka dukaanka ee caadiga ah:
- Codka Baaskiilka ama diidmada
- Salmon (salmoneye salmon) (waa saafi ka badan boqor salmon )
- Tundhis ( geedka jaalaha ah) (guud ahaan laga gooyo qaybaha caatada ah)
- Joodariga ama Thresher aad u xun
- Tilapia
- Catfish
- Walleye
- Halibout Pacific
- "Sole," taas oo run ahaantii buuq badan
- "Snapper," taas oo ah dhif casaan dhab ah
- Shiidaalka Maraykanka
- Kaluunka Maraykanka
- Boqorka Alaskan ama barafka barafka
- Baqshiishyada bacaha lagu xiro ( waa in la shaabadeeyaa inay qiimo u iibsadaan)
Raadi Seal
Sida aan kor ku soo sheegnay mallaariyada badda, cirridka nadiifinta waa calaamad hubaal ah oo ah kalluunka qaboobay ee fiican.
Marnaba ma iibsan kalluunka la qaboojiyey ee loo yaqaan "tryrofoam tray", oo lagu daboolay balaastiig oo caag ah oo lagu riixo barafeeyaha-taas oo ah cunto lagu kariyo gubasho qabow. Xaqiiqda oo keliya marka laga reebo xeerka xayiraadda (vacuum-seal) waa marka bacda si cad loo yiraahdo cuntada badda ah "waa la qaboojiyey," taasoo macnaheedu yahay in la qaboojiyey ka dib markii lagu qabtay qaboojiye. Marka la qaboojiyo habkan, waxaa la gelin karaa bacda lagu shubay iyada oo aan la xirin faaruq fara badan isla markaana ku jiri qaab wanaagsan oo dhowr bilood ah.