Magaca Hindida ee Black Cardamom waa Badi Elaichi ama Kali Elaichi. Qiyaastii 2.5 ilaa 3 cm dhererka, Badi Elaichi waa baraf madow oo madow oo leh midab madow oo leh maqaarka, qalajin, maqaarka dillaacsan. Waxay yihiin kuwo aad u sarreeya, laakiin maaha sida Kaaramamom Green. Black Cardamom waa la qalajiyey dabka qiiqa, sidaas darteedna waxaa ku jira caraf udgoon oo sigaar ah. Abuurka waxay leeyihiin macaan, dhadhan qiiqa.
Iibinta
Had iyo jeer isku day inaad iibsato khudradda madow oo dhan marka loo eego qaabka abuurka maaddaama ay bilaabeyso in ay lumiso awoodeeda iyo arooska marka maqaarka laga saaro oo miraha lagu kaydiyo maqaarka la'aan.
Waxaa sidoo kale la doorbidi karaa inaanan soo iibsan foomka budada ah haddii qaybaha oo dhan la heli karo, sabab la mid ah. Marka loo baahan yahay in loo isticmaalo sida budo, ka saar maqaarka oo iska tuur oo ka dibna qoyi miraha bacaha nadiifka ah ee qalalan , isticmaalna isla markiiba. Raadi kareem, qaabab aad u habeysan oo dhajiya, adag, qallalan iyo dhererka dhererka.
Isticmaalida
Black Cardamom waa qayb muhiim ah ee Hindida caanka ah ee Garam Masala iyo dhowr masal ah oo kale (isku dar maryaha). Waxaa inta badan loo isticmaalaa suxuunta dufan ee ka soo baxa kalluunka, maraqa iyo daaladaha ( suxuunta caaga ah ) si khariidado, khudbada Hindiya. Inta badan waxaa la isticmaalaa oo dhan iyo had iyo jeer la shiilay saliid yar si ay u keento si buuxda u bixiso dhadhan iyo caraf udgoon.
Waxay isticmaashaa waxyaabo kale oo ka mid ah karinta
Taariikh ahaan, Cardamom Black ayaa loo isticmaalay in lagu daaweeyo cudurada caloosha ee kala duwan, caabuqyada caamka ah iyo dhibaatooyinka ilkaha. Waxaa sidoo kale lagu tiriyaa sida afka cusub.