Sidee loo ogaadaa waxa aad iibsaneyso waa mid casri ah
Red Snapper waa midka ugu caansan ee dhammaan kalluunka cad. Waxaa dabiici ah laga helaa adduunka oo dhan iyadoo inta badan kalluunka ay ka imanayaan Gacanka Mexico iyo Indonesia. Red Snapper waxay leedahay dhar adag iyo dhadhan macaan, nafaqo leh oo nafteeda si fiican ugu dhajineysa wax kasta oo ka soo kalluun kulul si ay u noqoto geedo khafiif ah.
Waxa Loogu Talagalay Marka La Iibinayo Gacanta Cas
Ilaha ugu fiican ee snapper casriga ah waa kalluumayste lagu kalsoon yahay.
Goobaha cas ee ku koraya waxay u kori karaan in ka badan 35 rodol, laakiin kalluunka badankoodu way yar yihiin. Badanaa waxaa lagu iibiyaa dhan ama lakabyo. Kalluunka oo dhan badiyaa waa inta u dhexeysa 2 ilaa 5 rodol. Markaad iibsanayso dhuun gaduudan oo dhan, raadi indho cad, indho cas oo maqaarka cas oo iftiimaya oo caloosha ka soo baxa. Haddii aad iibsaneysid laydh, waxaad isku daydaa inaad ku iibsato maqaarka. Tani waxay gacan ka geysan doontaa inay kalluumaysato isla markaana u ogolaato inaad aragto maqaarka si aad u hubiso in uu dhab ahaantii gaduudan cas. Snapper casriga ah ayaa la goostay wareegga sannadka waana waana in la heli karaa sanadka oo dhan.
Sida loo Cuntada Caanaha Cas
Kabaha casu waa kalluun aad u farabadan waana la kariyaa siyaabo kala duwan. Waa kalluun aad u fiican oo loo yaqaan 'grill,' ama mid dhan. Inkastoo ay u muuqan karto inay adag tahay, kalluunka oo dhammaystiran runtii maaha mid adag. Maqaarku wuxuu u dhaqmaa inuu kalluumaysto si wadajir ah iyo inuu hilibka ka ilaaliyo dabka. Si fudud u qaado qashinka gaduudan oo dhan, buuxi jirka oo leh liinta liinta, basbaaska yar yar, subagga, geedo, iyo dhirbaaxada, waxaadna diyaar u tahay in la dubo.
Intaad rabto kuleylka kuleylka ah, kalluunka waa inuu fariistaa kuleylka hooseeya, ma aha mid si toos ah ujira , laakiin kuleylka tooska hooseeya. Qaybo badan oo adduunka ah, habka lagu cuno snapper wuxuu ku yaalaa caleen qafis oo qoyan . Haddii aad ka heli karto caleemaha, waa inaad ku karsataa iyaga. Waxa kale oo aad isku dayi kartaa inaad ku qorto daaqada kedar ah, taas oo ah hab kale oo weyn oo loo kalluumaysto kalluunka.
Haddii aad qashinka ku shubeyso, maqaarka ku sii daa intaad dubeysid. Waa sahlan tahay in la kariyo maqaarka waxayna ku caawisaa haynta dhadhanka kalluunka.
Dareemidda ama kareemada casriga ah ayaa sidoo kale ah habab wax lagu kariyo oo caadi ah. Kalluunku wuxuu u istaagi karaa dhadhan badan. Lemon, subag, iyo caleemo cusub oo dhan waa weheliyaal waaweyn oo loo yaqaan 'snapper'. Tixgeli qaar ka mid ah basbaaska qumbaha leh kalluunka. Haddii aad rabto wax khafiif ah, isku day qaar ka mid ah kalluunka cusub ee Anaheim ama kuleyl dabka ah adigoo ku jaraya habanero. Miraha kulaylaha sidoo kale waxay si fiican u labistaan snapper cas. Kalluunka waxaa si dabiici ah looga helaa jawiga diiran iyo dhadhanka macaan ee macaanku waa mid caadi ah ee Mexico.
Beddelaadda Red Snapper
Kabaha casu wuxuu noqon karaa qaali. Haddii aadan heli karin ama aadan awoodi karin inaad gashato casaan gaduudka, waxaad bedeli kartaa nooca kale ee snapper. Kareemaha gaduudka casriga ah ayaa la barbardhigi kara sharaabka cas ee caadiga ah. Sidoo kale, caanaha, gawaarida, mangrove, iyo yellowtail waa nooc kasta oo la mid ah snapper kaas oo u shaqeyn doona cuntooyinka badankood oo ku baaqaya qashinka gaduudan.
Maaddaama ay caan ku tahay caanaha, snapper ayaa sii kordheysa oo noqonaya erey guud oo loogu talagalay kalluunka cad. Baahida aadka u sareysa ayaa keentay qiime sarreeya qiimaha sarreeya wuxuu horseeday kalluumaysiga khiyaanada. Jaamacadda Waqooyiga Carolina waxay heshay mashruuc ka kooban 17 ka mid ah 22 kalluun oo ay iibsadeen sida snapper casriga ahaa dhab ahaantii nooc kale oo qashinka ah.
Tani waa, dabcan, sharci darro, laakiin way adag tahay in USDA ay fuliso noocyada xadgudubyada. Kalluunkaaga ka soo iibso ilo lagu kalsoonaan karo oo raadso maqaarka cas iyo indhaha si aad u kala soocdo kareemada gaduudan ee kalluunka kale.