Ogaanshaha farqiga waa mid ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan ee naxashka
Marka ay hoos u dhacdo, waxaa jira laba siyaabood oo loo dabooli karo: si toos ah ama si dadban. Nidaamyadani way ka yar yahiin nooca kalluunka aad isticmaashid ama qaabka cuntada aad u karisid marka la barbar dhigo dhumucda iyo mugga ee waxa aad ka koobantahay. Ogaanshaha habka loo isticmaalo iyo sida ugu habboon ee loo sameeyo waa qayb muhiim ah oo ka mid ah qabsashada weyn.
Bixinta tooska ah waa habka aasaasiga ah iyo habka fudud ee loo kariyo.
Cuntada waa la kariyey, ama la dubay, si toos ah kuleylka. Maxaa ka fududaan kara taas? Waxaa jira hal kala duwan oo aasaasi ah oo toos ah si toos ah loo raaco, si kastaba ha ahaatee: ka tag daboolka , ama hoos u dhig. Cuntada tooska ah waa habka ugu da'da yar ee wax lagu kariyo. Waxaad ku samayn kartaa shey hilib ah, ul iyo dab. Waa mida tooska u ah kuleylka cuntada kuleyliya. Maanta iyo da'da, waxaanu ku karnaa qalabyo dabool leh. Waa dabool taas oo go'aamisa in cuntada la dubay ama la dubay. Adoo xiraya daboolka waxaad ku haysaa kuleylka oo u oggolow cuntooyinka in la kariyo dhammaantood.
Bal qiyaas isticmaalka dufanka qaboojinta. Qalabka qaboojiyaha ee gubanaya ayaa isticmaalaya kuleylka tooska ah. Qayb ka mid ah cuntada tooska ah ee la xiriirta digsiga waa cunto karis. Hadda ku dabool daboolka. Qayb ka mid ah cuntooyinka tooska ah ee saxda ah ee digsiga ayaa si dhakhso ah u karinaya, laakiin dhinacyada iyo dusha sare ayaa sidoo kale wax karinaya sababtoo ah daboolku wuxuu kuleylayaa kuleylka gudaha. Mabda'a isku midka ah ayaa lagu dabaqayaa qashinka.
Fur daboolka kuleylka kuleylku wuxuu kari doonaa hoosta cuntada. Daboolka daboolka ah iyo kuleylka dabka qaboobaya waxay karayaan dhinacyada iyo dusha sare. Dabcan, weli waa inaad soo celisaa waxyaabo badan si aad u heshid xitaa cunto karinta, laakiin daboolka hoos u dhig waxaad yareysid wakhtiga wax lagu kariyo iyo in aad u kariso xaruntii si ka dhaqso badan intii aad ku dabooli laheyd.
Cuntada aad ku karisid kuleylka tooska ah waa habka caadiga ah ee loo yaqaan 'grilling', buste, burgers, kalluunka, iwm. Wax kasta oo ka yar 2 inch oo dhumuc ah waa in la kariyaa si toos ah. Kuwani waa waxyaabaha sida guud ah u kariya si deg deg ah waxayna ka faa'iideysanayaan karinta degdegga ah ee kuleylka kulul. Adiga oo ah daboolka sare ama hoos, guud ahaan, waxaad dooneysaa inaad hoos u raacdo. Sababta kaliya ee lagu dubi karo daboolka waxaa loogu talagalay walxaha u baahan waxyaabo badan , ama si dhakhso ah u kariya in daboolka hoos loogu dhigo khatarta cunto karinta.
Cunto kasta oo waaweyn ama hilibka hilibka ee ka badan qiyaastii 2 inji waa in si aan toos ahayn loo daadiyo.
Foornada aan tooska ahayn waxay u egtahay in la dubayo ka badan tan toos ah. Habkani wuxuu u baahan yahay in "dabka" la dhiso dhinaca dhinaca meesha cunto karinta. Haddii aad ka fekereyso gaasta caadiga ah, waxaad qiyaasi kartaa inaad haysatid gubashada (rogad), badhkeed kaliya ee nuska. Tani waa dhinaca kulul. Kadibna waxaad dhigtaa cuntada aad jeceshahay inaad si aan toos ah u daadin dhinaca dhinaca kuleylka ah oo xir daboolka. Kuleylka kuleylka iyo kuleylka ayaa markaa kariya cuntada.
Maadaama cuntadu aanay u soo gaadhin kuleylka tooska ah ee kuleyliyeyaashu waxay kari doonaan si siman si aan caadi aheyn oo ay u badantahay inay gubto dhinaca soo baxa. Dabcan, tani waxay sidoo kale ka dhigan tahay in ay cuni doonto si tartiib tartiib ah.
Nidaamkan wax lagu karsado oo kaliya ayaa u baahan in aad awooddo in aad ku dhajiso cuntada si uun, dhuxusha waxay u shaqeysaa sidoo kale gaas. Iyadoo shidaal dhuxul ah, waxaad si fudud u dhisi kartaa dabka hal dhinac oo kiilo ah iyo kariyo dhinaca kale. Markaad isticmaasho qorax dhuxul si aan si aan caadi ahayn loo kariyo si aan u karsado waxaan ugu fiicnahay in la dhiso dabka sida aad marwalba rabto ka dibna isticmaal maryo yar oo yar ama qalab la mid ah si aad u geshid dhuxul kulul dhinac dhinac.
Dabcan, waxaa jira fursado badan marka ay timaado dhisidda dab. Iyadoo shidaal gaas, waxaad ku xaddidan tahay sida aad u sameysey dabka. Kuleyliyeyaashu waxay leeyihiin caadadan ciriiriga ah ee ku jirta ama ka baxsan. Marka ay timaaddo si aan toos ahayn ujuurada gubitaha hooseeya weli waa mid aad u kulul sidaa daraadeed way iska baxday ama waxay ku xiran tahay heerkulka karinta bartilmaameedkaaga.
Si kastaba ha noqotee dhuxul, waxaad dhisi kartaa dhammaan noocyada dabka aan tooska ahayn . Dhuxulada waxaa lagu dari karaa bartamaha iyo cuntada la dhigo hareeraha, daaqadu waxay noqon kartaa hareeraha geeska iyo cuntada dhexda, dhuxuluhu wuxuu ku jiri karaa dhinac, si fiican ayaad u helaysaa fikradda.
Haddaba maxaad samaynaysaa haddii aad leedahay gaas yar yar iyo hal gubane?
Waa hagaagsanaanta qalabka aad u baahan tahay si toos ah ujuuradu waa digsi darbi. Tani waxay noqon kartaa digsi weyn oo bir ah ama bir ah aluminium la tuuro. Gawaaridu waxay ku fadhiisanaysaa weelka wax lagu karsado oo aad qorsheyneyso inaad sameyso karinta cuntada. Haddii aad haysatid hal dab-dhaliye ah markaas saxanka dhibicku waa inuu dhexda dhex dhigaa cuntada si toos ah. Digsiga qaboojiyaha wuxuu kuleyliyaa kuleylka soo koraya wuxuuna abuuraa booska aad u baahan tahay si aad u buuxiso. Nidaamka dhibcaha ayaa sidoo kale xayiraya dhammaan xayawaanka cuntada oo waxay ka caawisaa in aad nadiifiso nadiifintaada.
Sida aan u sheegay, waxaad si aan toos ah u dhalinaysaa wax kasta oo gubi doona dusha ka hor inta aaney karsan karin ilaa dhexda. Tan waxaa ka mid ah hilibka hilibka ka sarreeya 2 inji oo ah dhumuc, digaaga, qiiqa, iwm. Waxa kale oo aad u isticmaashaa habkan si aad u buuxiso sheyga rotisserie.