Talooyin ku saabsan cunto kariskaaga ugu wanaagsan
Taasi waa casiir leh, turkey dhadhan fiican oo la kariyey waa adag tahay in la kariyo raashin si ay u gaaraan waa khudradda ugu weyn ee dhammaan cunto kariska American ah. Ma jirto wax cabsi ah, laakiin cabsida Turkiga qallalan.
Adigoo raacaya shanta shuruuc ee aasaasiga ah, waxaad ku dammaanad qaadi doontaa mar kasta oo turkey qoyan, dhadhan, iyo qurux badan. Ku sii wad kalsooni, farxad, iyo aqoonta in tan iyo markii aad cunto karineysid turkika, uma baahnid inaad dhaqdo suxuunta!
Ha isku deyin Turkiga
Cunto dharkaaga ku dhex jira gudaha Turkiga waa fikrad xun sababo dhowr ah. Iyada oo ay ku xiran tahay qaabka daloolka, walxaha la kariyo ma kari karno si siman, marka laga reebo qadar yar oo ka soo baxa dhamaadka, ma helayso dhammaan browned iyo dalxiis. Maxay fiican tahay walxahaas aan la karinin ama aan la karinin?
Xitaa ka sii muhiimsan, waqtiga xaddiga dhexe ee walxaha lagu kariyey heerkul nabdoon, qaybo ka mid ah turkika ayaa la dubi doonaa oo qalalan. Haddii aad rabto in aad aragto muuqaalkani, si fudud u daadi dharka (si gooni gooni ah loo kariyay) miro marka aad turkey soo saartid miiska. Yaa ogaan doona?
Xilliga Turkiga gudahiisa, dibedda, iyo Maqaarka hoostiisa
Waxba ha ahaato caleemaha iyo dhirta aad dooratid inaad isticmaasho, habka ugu wanaagsan ee aad u hesho turkey kaheli waa inaad si deeqsinimo ah xilli walba meel u suurtagasho. Turki 20-lb waa hilib badan - shaaha oo milix ah iyo basbaas ku rusheeyeen korka sare ma sameynayo.
Si tartiib ah u xoqin milix iyo basbaas gudaha xuddunta, oo ay weheliyaan wixii cayayaanka iyo dhirta kale ee aad isticmaashid (iska hubi xayeysiisyada Turkiga ee halkan ku yaal ). Tani waa inay ahaataa mid keligiis ah, sida qof ku daawanaya ayaa ku qosli doona adiga.
Waxaad sidoo kale ku riixi kartaa subag ama saliid saytuun ah oo hoos ku qoran maqaarka naaska, iyo agagaarka bowdada.
Waxaad isticmaali kartaa farahaaga, ama riix maqaarka siliconka ah ee maqaarka hoostiisa si aad uga soocdo hilibka. Tani ma aha oo kaliya dhadhanka Turkiga laakiin sidoo kale waxay ka caawisaa in ay sii adkeeyaan qoyaan iyo casiir leh.
Ugu dambeyntii, xoqin maqaarka dibedda ah ee turkeyka leh subag ama saliid, iyo xilli milix iyo basbaas. Isticmaalkan saddexlaha ah ee dhadhanka macnaheedu waa dhamaadka shimbiraha cufan.
Hayso baalasha laftirka ah, lugaha la xirxiray, Naaso xiran
Turjubaan si wanaagsan loo diyaariyey ayaa tagi doona waddo dheer si loo hubiyo nadiifinta guulaysiga iyo shimbir aad u soo jiidasho leh. Saddexda tallaaboodba waa kuwo dhakhso ah oo fudud, laakiin farqi weyn ayay sameeyaan.
Talooyinka garabka ah u soo jiido oo ku nuji naasaha hoostooda si aysan u gubin. Tani waxay kaloo xajisaa xayawaanka si fiican oo toosan.
Ka dib marka la barbardhigo, xir lugaha si wadajir ah oo loola jeeda kareemka jikada ama cadayga ilkaha (cad, aan aheyn mid cusub). Tallaabadan muhiimka ah ayaa xaqiijin doonta xitaa cunto karinta iyo turkey qurux badan.
Si dabacsan u dabool naasaha leh gabal qurub ah. Tani waxay gacan ka geysan doontaa in xayawaanka Turkiga ay qoyaan, ugana hortagaan naasaha in ay aad u badan yihiin. Ka saar sharoobada saacadihii u dambeeyey ee dubitaanka si aad u madoobaato maqaarka.
Cook Kufan iyo Xawaare ku jira Nooc, Foorno Dhuxul
Turka ka baxa hal saac ka hor inta aanad u soo bixin si aad u qaadato boorka. Iska yaree laba karootada, laba lafdhab oo ah celery, iyo basasha galay far waaweyn.
Ku rid hoose ee digsigaaga. Geli dhejiska, dhinaca naaskulka sare ee khudradda.
Ku dar qiyaas ahaan nus ah oo dareere ah (biyo ama kaydsi) oo ku jira daboolka dabka. Tani waxay ku hayn doontaa foornada qoyan, iyo turkika siriyaalka ah. Dareeraha dabiiciga ah waxaa loo isticmaali karaa in lagu dhufto turkika marka uu kariyo (waxaa jira dood ku saabsan in wax basting ahi wax sameeyo, laakiin waa qayb ka mid ah dhaqanka). Sidoo kale, xakamaynta digsiga ayaa noqon doona mid aad u badan oo dhadhan leh haddii aad qorsheyneysid inaad samayso qashin .
Ku shub ilaa 325 digrii F., qiyaas ahaan 15-20 daqiiqo per pound. Tani waa qiyaasta kaliya - hubso inaad isticmaasho heerkulbeega hilibka si aad u hesho qalab fiican.
Ka saar turka marka uu akhriyo 165 digrii F. qaybta ugu weyn ee hilibka bowdada. Halkan waxaa ku qoran hagaha waqti-turjuminta turjumaadda ee Turkiga ah ee ku qulqulaya 325 digrii F. USDA:
8 ilaa 12 rodol: 2 3/4 ilaa 3 saacadood
12 illaa 14 rodol: 3 illaa 3 3/4 saacadood
14 ilaa 18 rodol: 3 3/4 ilaa 4 1/4 saacadood
18 ilaa 20 rodol: 4 1/4 ilaa 4 1/2 saacadood
20 illaa 24 rodol: 4 1/2 ilaa 5 saacadood
Ha nasteexo! Turki nasasho ah waa turki dhadhan leh
Hadda, haddii aad raacday habka kor ku xusan, waxaad ku saabsan tahay inaad gooyso ugu turjunsan, turkey macaan ee aad weligaa haysatay, laakiin JOOJI! Waan ka xunnahay, micnaheedu maaha inaad ku bilawdid, laakiin waa inaad u oggolaataa turkey in ay ku nasato AT LEAST 20 daqiiqo.
Markaad ka foorno foornada, ku dabool si aad u dabool leh bireed, oo aad ka waraabso inaad cuntooyinka saxda ah miiska saaran (ama aad leedahay galaas khamri iyo wali). Ha welwelin, ma qaboobi doonto; Turki 20-lb oo daboolan ayaa kululaan doona ilaa 40 daqiiqo, markaa ha ku degdegin.
In la nasiyo maaha oo keliya inaad ku dhameysatid qamriga , iyo cuntada inteeda kale, laakiin sidoo kale waxay u oggolaataa casiirka hawada ee Turkiga in ay dib u furtaan, taas oo ah qarsoodi ah qoyaan, hilib jilicsan. Marka shimbirta la nasto, waxaad hadda heli kartaa in aad xoqdo turkeyga .
Hambalyo! Waa waqti aad ku mahadsan tahay, oo aad ku raaxaysato!