Mid ka mid ah qaybaha ugu xusuusta badan ee Charles Dickens '' Christmas Christmas Carol '' waa markii uu geedka jasiiradda Christmas-ka uu xayeysiinayo Scrooge gurigiisa, Bob Cratchit, sida qoysku u fadhiisto cashada Christmas, iyo goosta la dubay waa mid caan ah qayb ka mid ah goobta. Tani waxay muujinaysaa qadada Kirishtaanka ah ee Ingiriisiga ah ee Cunitaanka Christmas-ka ah ayaa lagu soo rogay caadooyinka dhaqanka fasaxa loogu talagalay dadka Maraykanka ah. Cunto ka soo qaad Dickens kana samee cashada qadiimka ah ee qadiimiga ah ee la kariyay goose iyo dhamaan qalabka.
Habeenkii oo qurxinayay iskudhafkan waxay xaqiijinaysaa hilibka dhadhanka iyo qoyan. Buuxinta macaanka miro leh ma aha oo kaliya waxay siinaysaa goose dubay dhadhan cajiib ah oo cajiib ah - waxa kale oo ay ka dhigi kartaa jikada nadiifinta jikada. Sidoo kale, si taxadar leh u foorarsiga maqaarka waa qarsoodi ah dhamaystiran oo qurux badan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 biyaha gallon (qabow)
- 1 koob oo cusbo ah (kosher ama badda milix)
- 1/2 koob sonkorta bunni
- 2 baayac
- 1 qaado oo ah basbaaska madow
- 10 ilaa 12 rodol yar oo goos ah (si buuxda loo dhalaaliyey)
- Salt iyo basbaaska madow si ay u dhadhamaan
- 1 tufaax (diiray iyo quartering)
- 1 basal (diiray iyo quartering)
- 1 orange (quartering)
- 1 liin (quartered)
Sida loo sameeyo
- Buuxi weelka ama badeecad weyn oo ku filan oo ku habboon goynta goose iyo brine oo leh 1 1 gallon oo biyo qabow ah.
- Ku dar milixda, sonkorta, caleemaha iyo basbaaska; isku walaaq si aad u milicdaan milixda iyo sonkorta.
- Iska dhaji goose ah oo ka saar waxkasta jaraanka. Kala xoqo oo xayawaan dufan badan oo qoorta ah iyo / ama daboolka galka iyo meesha galka si aad u gebi ahaanba u soo qulqulaya. Dabool oo qaboojiyaha habeenkii, ama ilaa 24 saacadood.
- Gooska ka saar shinida adigana qalaji, gudaha iyo dibedda, tuwaal waraaq ah .
- Ku rusheyso godka goose si deeqsinimo leh milix iyo basbaas. Ku rid tufaaxa, basasha, liinta iyo liinta. Geli goose, naas-nuujin, oo leh digsi weyn oo saliid ah oo leh raf ah si shimbirta ugu hayaan ugu yaraan 1 inji hoose.
- Iyada oo mindi yar yar ama irbad weyn, qaliinka maqaarka oo dhan, gaar ahaan meesha aad ka arki karto oo dareemeyso baruurta hoosteeda. Iska ilaali inaadan jidhka u shubin, maqaarka iyo baruurta. Tani waxay u oggolaanaysaa in dufanka uu daadiyo inta lagu jiro cunto karinta oo u samee maqaarka jilicsan. Salt iyo basbaas gooska oo dhadhamiya oo ku dar 2 koob oo biyo ah xagga hoose ee digsiga.
- Ku shub ilaa 350 F 2 2/4 ilaa 3 saacadood, ilaa ay gaadhayso heerkulka gudaha qaybta ugu weyn ee hilibka 170 F.
- Ka saar foornada, dabool dabacsan oo jarjar oo ku naso ugu yaraan 25 daqiiqo ka hor inta aanad dhalan.