Shukulaatada hilibka doofaarku waa hilib aad u cufan oo hilib ah, iyo prosciutto ma aha dhammaan dufanka midkood , gaar ahaan marka la jarjaray khafiifin wayn, taas oo badanaa sida loo iibiyo. Hase yeeshee, waxay ku haysaa qoyaanka kareemka degdegga ah, ku dar dibedda macaan-macaan-macaan oo ay carruurtu u muuqdaan inay jecel yihiin, oo u sameeyaan casho aan hubaal ahayn mid kale oo la dubay.
Ku darso nooc kasta oo salsa ah casho fudud oo u eg inaad adigu gashid dadaal badan oo ka badan intaad samaysay. Waxaan u adeegay xagaaga yaanyeelo, oo qaar ka mid ah kuwa nadiifka ah ay soo gudbin karaan, laakiin dadka kale waxay fursad u siinayaan inay cunaan cuntadooda. Tani waxay sidoo kale si fiican ugu tagi kartaa yaanyada yaryar, hadhuudh, saliida basilada ah iyo mozzarella salad .
Cuntadani waa cunto macaan oo degdeg ah, laakiin ka soo horjeedka naxashka waa cunto karis ah, sidaas darteed noocyo kale oo ah cunto doofaarka, isku day tijaabooyinka barafka oo yaraata
Daadinta foornada, waxay u egtahay meel u dhaxeysa labada - tusaale weyn oo doofaarku ku badan yahay waxay noqon lahayd midab digaag ah
Waxa aad u Baahantahay
- Brine Quick
- 1/2 koob kosher ah ama milix aan qalafsaneyn
- 3 qaado oo sonkor ah
- 1 qaado oo basbaas ah
- 4 1-garaac oo garoocad ah oo hilibka doofaarka ah (qiyaas ahaan 1 1/2 rodol)
- Afargeeso waaweyn oo aad u buluugsan
- Saliid saytuun ah oo lagu cadayayo maraqa hilibka doofaarka
Sida loo sameeyo
- In weel dhexdhexaad ah ku dar milixda, sonkorta, iyo basbaaska. Ku dar 1/2 koob oo ah karkariyo ama biyo aad u kulul, oo walaaq ilaa milixda iyo sonkorta badanaa kala diri. Ku dar 3 koob oo biyo ah oo aad u qabow, laga yaabee in yar oo baraf ah. Ku rid bucooyinka doofaarka ee brine, oo ha ku fadhiistaan heerkulka qolka ilaa 45 daqiiqo.
- Iskudhir barandhiga ilaa sare.
- Ka saar hilibka doofaarka laga soo saaro brine iyo si qallajin leh tuwaal waraaq ah. Ku duub qiyaas kasta oo hilibka doofaarka leh ee gabal faleed, adigoo riixaya si aad u tijaabiso maadada.
- Roodhadhka hilibka doofaarka leh saliidda sayniska iyo shiilan illaa 4 daqiiqo dhinac kasta ilaa illaa casaanka dhexe ee xarunta, ama lagu daro heerkulka gudaha 140 ° F.
- Cuncunka ha u fadhiisto daqiiqad ama ka hor intaanad u adeegin.