Cunto-Fikrado Amaan ah Digaag Duudan ah

Uma baahnid inaad noqotid Yuhuud ama aad sugto si aad u sameysid saamiga digaaga ee macaan. Qorshee ugu yaraan labo saacadood oo ah dhadhanka digaagga si aad u dillaacdo saamiyada. Sii wad karkarin saacad ka dib markaad isku dhejisid si aad u yareeysid kaydka jilicsan. Badbaadinta dufanka digaaga ee digaaga (schmaltz) ee sameynta.

Waxa aad u Baahantahay

• 1 (3 illaa 4 rodol) digaag oo dhan
• 1 khalid dhexdhexaad ah (afaraad)
• 2
• leeks (qaybta cad oo kaliya, oo si fiican loo nadiifiyo iyo rubuc)
• 1 yar oo rutabaga ah (afar meelood)
• 3 lafil celery leh caleemo (halved)
• 12 dhir ah afkoda
• 2 karootada waaweyn (afar meelood meel)
• 2 basal oo waaweyn (quartered)
• 8 basbaas (jajabiyey)
• 1/2 tsp. aad qallajisay
• Kosher ama cusbo cusbo ah

Sida loo sameeyo

1. Nadiifi digaaga oo iska tuur jibbaarada ama hadiyado kale oo lagugu siiyay maadada. Salt dhammaan digaag gudaha iyo dibadda si xor ah ula saxer ama cusbo aan qalafsaneyn. U daa digaagga 35 daqiiqo.
2. Ku dhaq cusbo digaag iyo meel dhexdhexaad ah ilaa badeeco waaweyn. Dabool digaag leh dabocase, rutabaga, celery, dhir, karootada, basasha, basbaaska , iyo kariimka . Ku dabool 4 ama 5 quarts oo biyo qabow. Karkari kuleyl ka badan kuleylka sare, ka dibna isla markiiba yaree kuleylka si aad u kiciso. Isku kari ilaa 1 1/2 ilaa 2 saacadood, marmar marinka xoqaya xumbada sare.

1. Ka saar digaagga si xajmi weyn leh marka ay wali tahay mid adag oo aan kala goyn. Ka qaad hilibka digaaga oo ka badbaadi sandwiches (aan lahayn rooti!) Iyo saladh. Ka dibna qaado lafaha oo ku soo celi dheriga oo isku kari ilaa saacad kale.
2. Maraq ku sii duuji baaquli weyn oo iska tuur waxkasta ee ciriiriga. Qaboojin ku filan si aad ugu oggolaato dufanka adag in ay ka sameysmaan dusha, ka dibna si fudud uga qaad dufanka. Dib u soo celi si aad u kuleysato cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.

Qoraalada Qurxinta

Waxaad ku dari kartaa khudrado dheeraad ah halkan ama dib u bilaabi kartaa mar labaad maraq hodan ah. Taasi waa habka digaaga ee Shiineeyska ah waxaa loo diyaariyaa mararka qaar adoo isticmaalaya lix ama siddeed digaag.

Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories	615
Total Fat	31 g
Fatuurad la ruxay	9 g
Fat	12 g
Kolestarool	190 mg
Sodium	306 mg
Carbohydrateska	20 g
Fiber diirran	6 g
Protein	63 g

(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.