Gobolka Goa ee galbeedka Hindiya wuxuu ku sii fidaa badda Carabta, cunnooyinka gobolka Goan waxay si weyn ugu salaysan yihiin badeecooyin badan oo badda, iyagoo saameyn ku leh dhaqamada Hindu, Muslimiinta iyo dhaqanka reer Portuguese. Goansatadu waa khabiiro ku saabsan noocyada kala duwan ee hilibka iyo kalluunka, iyo cuntooyinka qashinka lagu kariyo ee cusubi waa ka reeban yihiin.
Kalluumeysatada prawn waxay u baahan tahay inay nasato maalmo yar sidaa daraadeed dhir udgoonku wuu isku duubi karaa oo ubxi karaa. Waxay ku hayn doontaa waqti dheer qaboojiyaha, sidaas darteed haddii aad iska joojin kartid cunta markasta, waxaad ku raaxaysan kartaa cuntooyinka maalmaha soo socda, ama aad qorsheyneyso in aad ka hormarisid oo aad ku haysatid martida. Waxay dhadhan fiican u adeegtaa bariis la karkariyey ama daal (lafaha sida lentils oo la gooyey oo kala qaybiyay kadibna la kariyey qasacad weyn).
Waxaad ku hagaajin kartaa qadarka kuleylkan ku yaala adoo isbedelaya qadarka kalluunka cas, kaas oo ah walxaha keli keli ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 1/4 rodol. (1 kg.) Boqorka shawada / shimbiraha jumbo
- Saliid qoyan (dhadhan)
- 1 tsp.
- budada cagaaran
- 2 dillaac digrii oo casaan ah
- 1 xabbo yar oo suunji ah
- Mid ka mid ah toonta madaxa ah (15 illaa 20 oo toon ah, oo xumbo dhoobo)
- 4 tsp. cumin abuurka
- 3 koob (750 ml.)
- khal cad
Sida loo sameeyo
- Dhaq, xayawaan iyo jaranjarooyinka. Kala qalaji tuwaal waraaq ah.
- Isku qas cusbo si dhadhanka u dhaqo iyo budada qurubka ku jirta baaquli yaryar oo xoqin shimbiraha. Iska dhig inaad marinate ilaa 1 saac.
- Mashiinka cuntada, qashinka jiilaalka guduudan , sinjiga, toonta iyo qumaca abuurka , ku dar wax yar oo khal ah (laakiin dhammaantood 3 koob) si ay u caawiyaan samaynta qaro dhaadheer, oo jilicsan. Qaado.
- Heat 4 qaado oo saliidda ah kuleyl dhexdhexaad ah iyo walaaq-shiil miro ilaa dahab ah. Ka daadi tuwaal waraaqo ah oo u ogolow inay qaboojiso.
- Daqiiqda ku dhaji dhuuban 3 qaado oo saliid ah ilaa saliida ay ka bilowdo masala. Ku dar khalalka hartay, xilli milix haddii loo baahdo, oo kari karno kuleyl dhexdhexaad ah ilaa 15 daqiiqo dheeraad ah. U ogolow inay si buuxda u qaboojiso.
- Ku rid mashiinka ku jira weel qurxin dhalada ah kuna shub walxaha laysku qurxiyo. Si wanaagsan u qaso oo u oggolow inaad nasato maalmo yar ka hor intaadan cunin.
- U adeegso bariiska iyo daal ama bariis cad la karkariyey.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 102 mg |
| Sodium | 509 mg |
| Carbohydrateska | 13 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 14 g |