Iskudhufka Singapore waa hudheello ku salaysan gin-gaaban oo ah in qof kasta oo cocktail uu u baahan yahay inuu dhadhamo. Sheekadu waxay ku saabsantahay in Ngiam Tong Boon ay ka samaysay Hotel Raffles Hotel ee Singapore marwalba qiyaastii 1915. Waa macaan oo si tartiib tartiib ah, gaaban, iyo dhadhan macaan leh oo leh dhadhan adag oo muddo dheer ku jirtay 100 sano.
Dhibaatada ku timaadda rikoodhka Singapore waa in dad yar ay ku heshiin karaan cuntooyinka. Waxaad ka heli doontaa tixraacyo badan oo ku saabsan "liiska" rasmiga ah iyo qaar yar oo isku mid ah. Farqiga ayaa u muuqda in ay billaabeen bilawga tobnaad tobankii sano ee ugu dambeeyey, waxaana ay korayaan oo keliya sanadaha soo socda. Xaqiiqdii waxay tahay ilaa qof kasta cabitaankiisa si loo go'aamiyo nooca cocktail caanka ah ee ay jecel yihiin intooda badan.
Cuntadani waa mid ka mid ah noocyada cusub. Qaar kalena waxay ka mid yihiin wax laga yaabo in laga yaabo in laga bilaabo naaskuuska ilaa grenadin ama liishooyinka sida Cointreau . Waxaanu dooneynaa in aan sahaminno dhawr ka mid ah fursadahaas, oo ay ku jiraan cuntooyinka ay wadaagaan taariikhyahannada taariikhiga ah ee cocktail. Dhibaato ha ahaato sida aad ujirto adigoo qaadanaya istiraatijiyadaada Singapore, waa coctail aad u xiiso badan oo ku habboon waqtigaada si aad u raadiso.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 wiqiyadood
- gin
- 1 wiqiyadood
- Benedictin
- 1 wiqiyadood
- casiirka lime
- 1/4 ounce
- sharoobada fudud
- 2 wiqiyadood
- soodhada
- 1/2 ounce
- cherryy , kirsch , ama Cherry Heering
- Gannaan:
- liin liin iyo
- cherry maraschino
Sida loo sameeyo
- Shub gargaha, Benedictin, casiirka liin, iyo sharoobada sahlan ee shokor-ga oo ka buuxsamaysa barafka.
- Si fiican u rux .
- Cadaadiska galaas kubbadda kuleylka ah ee baraf cusub.
- Ku dar shaaha soda
- Ku dhaji calaamada cherry on top by ku shubeyso dhabarka qashinka qaadka.
- Waxaad qurxisaan maraqa liinta iyo cherry.
Tilmaam: Inkastoo ay u socdaan sheyga cherry on top of cabitaanka waa mid xiiso leh, ma aha lagama maarmaan mana u badan tahay habka loo isticmaalo maalmaha hore.
Isku day inaad ku biirto xitaa si xor ah.
"Original" Singapore Sling?
Sannadka 2015, Singapore Raffles Hotel ayaa dabaaldegga sannadguuradii 100aad ee ka soo wareegtay Singapore. Waa cocktail dabiiciga ah iyo sawirka farshaxanka ee Long Bar ilaa maanta.
Dhibaatada dhabta ah waxay tahay in Ngiam Tom Boon's tusaalayaasha asalka ah uu ku jiro khilaaf weyn. Sida laga soo xigtay Raffles, si kastaba ha ahaatee, ujeedadiisu waxay ahayd mid cad: inay soo saarto hudheel oo u ekaa casiirka isla markaana lahaa midab khafiif ah oo raba ragga . Waxay ahayd, sida hotelku ku qoran yahay, "faragelinta bulshanimo ee la aqbali karo gabdhaha."
Dheeraad ah, Raffles waxay qortay in Singapore Sling waa cagaaran giniga ah iyo waxyaabaha ugu muhiimsani ay tahay nacnaca (wax aan ka helin macaanka casriga ah ee kor ku xusan). Waxa kale oo ka mid ah Grenadin, Casiirka macaan, Benedictin, iyo -kooxda 'hambabka casaanka ah' -cityry iyo Cointreau. Ogsoonow sida aysan ugu sheegin waxtarka grenadin ee midabkiisa , laakiin taasi waa farsamo (taas oo cuntooyinkan xaddidan ay ka buuxsantay).
Taasi dhab ahaan ma naga caawinayso cunto karinta "asalka ah", markaa waxaan u jeednaa halkii taariikhyahannadii cocktail. Buugga, "Imbibe !," David Wondrich wuxuu sheegay sheeko gebi ahaanba ka duwan. Wuxu tilmaamay, in duulimaadyada Singapore ay dhab ahaantii ku jireen ilaa 1897 ama wax kale. Waxay ahayd daaweyn caan ah oo daaweyn ah iyo daaweyn guud-oo dhan waxkasta oo kugu dhejiya. Tani waxay si cad uga hor imanaysaa sheegashooyinka taariikheed ee Raffles.
Qolka caajiska iyo qoraaga ayaa qoday tixraac ku saabsan qashinka laga qoray ee ka yimid Club Cricket Club. Noocani wuxuu u dhigmaa 1 rigoore kastam oo cherry ah, gin, Benedictine, iyo casiirka lime.
Wondrich waxay ku talinaysaa in ay ku darsato barafka, ka dibna ku dhufo 1 ilaa 2 wiqiyadood oo biyo nadiif ah iyo Angostura. Tuubada? La soco dhaqdhaqaaqa London ee qallalan ama Old Tom . Xayeysiiska la soo jeediyey waa lime.
Miyaad aragtay la'aanta cabitaanka casiirka ah ? Tani waxay aheyd "muhiim" qaybta "Raffles", sidaas darteed waxaa laga yaabaa in Ngiam "wanaajiyay" cabitaan caan ah oo laga helo Singapore intii lagu jiray.
Isbeddelada Isku-duubnaanta Isgaadhsiinta Singapore
Si aad u sii furtid fursadahaaga Sling Singapore, Wondrich wuxuu sidoo kale xusayaa in aad la ciyaari karto qaaciddadan. Tusaale ahaan, wuxuu cunay cuntooyin dhowr ah laga soo bilaabo 1930-yadii oo isticmaalay dufanka cas-cas ee casaanka ah ama geela jarjaran si uu u siiyo midabkiisa saxeexiisa. Marka arrintan la sameeyo, wuxuu ku talinayaa isbedelada qaar: gooyo lime iyo Benedictine iyo in lagu daro dheecaan badan.
Waxaan markaa u jeedin karnaa ilo kale oo lagu kalsoon yahay, Gary "Gaas" Regan iyo buugiisa, "Joy of Mixology", taas oo ah mid kale oo lagama maarmaan u ah maktabadda bartender . Wuxuu wadaagayaa labo cunto oo waliba wuxuu matalaa qaybta suuragalka ah Singapore.
In Regan's Singapore Sling No. 2, wax lagu daray, casiir macaan ah ayaa loo isticmaalaa 2 wiqiyadood oo buuxa, oo la barbardhigay geedka Beefeater. Waxay sidoo kale ku darsataa 1/2 rigoore oo kasta Cherry Heering iyo seddexleeg oo leh 1/4 wiqiyadood Benedictine iyo 3/4 ounce ounce juice. Waxaa lagu daraa Angostura qaniinyada iyo soodhaha soodhaha. Tani waxay u muuqataa mid la isku qurxiyo oo laga helo muraayadda Raffles, inkastoo ay ka maqan tahay cabbirrada sidaas oo ay barteen khibrad u leh inay bartilmaameedsadaan talooyinkan.
The Singapore Sling No. 1 ee buugga diiwaanka Regan waa mid gebi ahaanba ka duwan waxaana laga saaray cananaaska. Taa baddalkeeda, waxay isticmaashaa 2 wiqiyadood oo gin, 1/2 raashiin Benedictine iyo kirsch, 3/4 ounce juice, iyo labada oranji iyo Angostura . Sida ugu badan ee xayawaanka, waxaa lagu daraa soodhaha soda.
Xaggee Cunto Qado?
Si daacadnimo leh, Shan ka mid ah cunnooyinka Singapore Sling oo la wadaago halkan xitaa ma bilaabaan in ay ka tarjumaan kala duwanaanta kala duwan ee aad ka heli karto. Waxaa jira tiro aad u badan oo lagu xisaabiyo oo ay inta badan ku heshiiyaan.
Si wax looga sii wado, khamriga badani waxay isku dayaan inay dib u soo celiyaan muuqaalkii ay u adeegsadeen Raffles waxayna ka gooyeen casaan aad u badan (sida caadiga ah Grenadin), taas oo si fudud u cabbi karta cabitaanka macaan. Maskaxda ku hay in muuqaalka kookarkaagu uusan ahayn mid muhiim u ah sida dhadhanka iyo midabkuna u noqon karo sababo badan. Tusaale ahaan, waxaa laga yaabaa inaad isticmaasho kirada aan lahayn midabka aan lahayn midab leh marka bararku isticmaalayo Cherry Heering ama shaashadda cherry oo leh isla guduud oo qoto dheer.
Hadafku waa in la helo rikoodhka Singapore oo aad ku raaxaysato . Ceyrinta cuntooyinka asalka ah ama aad u socotid "midabka midig" wuxuu joojinayaa xanuunka iyo madax xanuun wanaagsan. Qaar ka mid ah cuntooyinkaas waxay leeyihiin hindhisyo qalafsan halka kuwo kale ay yihiin kuwo macaan, mar walbana waxay sameyn kartaa isbedeladaada. Maxay tahay sababta? Qof kasta oo kale sameeyey!
Warka wanaagsani waa in cuntada ugu badan ee Singapore ku habboon ay ku heshiiyaan, qaybta ugu badan, waxyaabaha la midka ah. Taasi waxay ka dhigan tahay inaad lacag yar u keydsan karto lacagtana ku diyaari kartaa waxyaabaha lagama maarmaanka ah intaad ku ciyaareysid cuntooyinkaan ilaa aad ka hesho caanahaaga ugu fiican. Qor halkan si aad dib ugu soo celiso, ka dibna dib u fadhiiso oo ku raaxeeyso cocktail ikhtiyaar.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 254 |
| Total Fat | 2 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 15,534 mg |
| Carbohydrateska | 26 g |
| Fiber diirran | 10 g |
| Protein | 12 g |