Professional Bartending 101: Baro Your gin
Gin waa ruux aad u xiiso badan oo qaabkeedu u adag yahay qaababka ginku aad ayuu u kala duwan yahay . Laga soo bilaabo gaalada qallafsan ee London si ay u jecel yihiin sida gabdhaha sida Plymouth iyo Old Tom, laba gin ginsi runtii isku mid ma dhadhamin.
Mashruuc wanaagsan oo fiican waa inuu lahaado fursado kala duwan oo gin si loo sameeyo xulashada ugu kala duwan ee cocktails ee la heli karo. Tani waxay si gaar ah u tahay runta maanta ee raba inay rafcaan ka qaataan dadka cabta raba kuwa raba inay ku raaxaystaan cocktails iyo sidoo kale casiraad, casiris casri ah .
Markaad tahay bartender xirfadle ah, waa in aad adigu si fiican u barato nooc kasta oo noocaas ah si aad u ogaato nooca giniga u shaqeeya ugu fiican ee halbeeg kasta. Qayb ka mid ah farshaxanka bartilmaameedka xirfad leh waxaa ku jira tijaabo iyo meel kale oo aan ka ahayn runta adduunka .
Waa kuwan xulashooyinka ugu wanaagsan ee ku jira qaybta ginigga ee kasta oo aan lahayn dusha sare ee gawaarida waa inay ahaataa mid iyaga ka mid ah.
01 of 05
Plymouth Gin
Plymouth Gin waxay leedahay muuqaal cusub dhalashadooda iyo calaamadana waxay kaloo soo saartaa Ciidanka Badda iyo Khadka Gacanka. Sawir Sawir ah: Plymouth Gin Kaliya hal gin adduunka ah ayaa leh qaybta u gaarka ah, waana Plymouth Gin gaar ah. Plymouth wuxuu ahaa mid aad uwanaagsan oo ka mid ah saraakiisha markabka Britishka waxayna aragtay xiiso soo cusboonaatay giniga iyo xiisaha kubbadda cocktail .
Maqnaanshaha, buuxda oo si fiican loo kareli karo, Plymouth waa shardi kasta oo ah aasaas tayo leh.
Iska ilaali baararka iyo makhaayadaha aan haynin Plymouth gin laakiin isku dhiirrigeliya inay noqdaan isku dhafan isku dhafan . Plymouth gin la'aantu waa tilmaame sahlan in shaqaaluhu aysan si dhab ah u fahmin aqoonta xirfadaysan ama shuruudaha looga baahan yahay.
02 of 05
Old Tom Gin
Hayman waa mid ka mid ah magacyaada dib u soo nooleeyay dhadhanka caadiga ah ee Old Tom Gin. Sawir Sawir ah: Hayman's Old Tom wuxuu ahaa qaab isbeddel ah oo ku dhintay xayiraad, inkastoo ay soo celisay dib u soo kabashada xiisaha cuntada ee caadiga ah ee cocktail . Qaar badan oo bartilmaameedyo casri ah ayaa iyaguna isticmaalaya waxyaabo ay ka mid yihiin waxyaabo ay ka mid yihiin in la abuuro cocktails cusub oo leh qaabkan.
Dareemka Old Tom Gin wuxuu u dhexeeyaa qulqulka qallalan iyo macluul macquul ah oo qumman. Waxay leedahay miisaan buuxa leh oo ka soo gala gaaska qallalan ee London, laakiin wuxuu ka yaryahay marka loo eego Qodobka Dutch, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon kubadda cocktails.
Waa muhiim in dib loo soo celiyo qaar badan oo cocktail ah oo gaar ah, gaar ahaan Martinez iyo Foghorn , Old Tom way adkaan kartaa ilaha. Raadi Ransom Old Tom Gin ama Hayman's Old Tom Gin ee loogu talagalay noocyada ugu wanaagsan ee laga helo Maraykanka.
03 of 05
Genever
Bols Genever waa mid ka mid ah noocyada caanka ah ee ugu caansan, waxana uu ka dhigayaa cocktail weyn. Sawir Sawir ah © Bols Genever Genever waa qaabka qaabka loo yaqaan 'Dutch-style style', oo leh waxyaabo badan oo ka mid ah malt iyo nooc gaar ah, oo dhadhan ah oo la mid ah "whiskey-like flavor" . Hase yeeshee, guud ahaan wali waa mid xadidan Maraykanka, laakiin nasiib wanaag, Bols Genever waa mid si fudud loo heli karo waxaana ku jiri doona magaca ugu sarreeya ee qaabkan.
Haddii aad ku raaxaysatid geedka jilicsan, oo hodanka ah ee hodanka ku ah dheelitirka botanicals, genever waa xulasho fiican. Waxaad ka heli doontaa waayo-aragnimo gebi ahaanba ka duwan tan badan oo qallalan qallalan oo aad u isticmaali karto.
Bolsku wuxuu ka heli karaa isticmaalka isticmaalka barta casriga ah ee caadiga ah iyo casriga casriga ahba . Khabiirada Isku-dhafka ah waxay isticmaali doonaan Bols Genever meel kasta oo looxyo loogu yeero ama noocyo badan oo cabitaano waaweyn ah sida Holland Razor Blade.
04 of 05
London Gin Clin
Mid ka mid ah calaamadaha shelf khamriga ah, Beefeater waa gin sare oo door ah oo loogu talagalay dadka martida ah ee badan. Sawir Sawir ah: © Beefeater Gin Goobta ugu badan ee adduunka ee gin waa qaybta qallalan ee London. Magacaabay magacyo waaweyn sida Bombay , Oxley , Tanqueray iyo Beefeater, waa in tayada tayada leh ay qaadato doorashooyin badan.
Gawaaridan waxaa ka buuxa botanicals oo leh juniper oo inta badan awood buuxda leh. Sida magacu soo jeediyo, waxay leeyihiin lakab aad u qalalan.
Haddii aad tahay inaad doorato kaliya hal London London, dooro Beefeater . Waa labadaba tayada ugu sareysa ee London Dhexdeeda iyo sidoo kale kuwa ugu caansan. Isku day Beefeater ama mid ka mid ah muraayadaha kale ee ku yaala Classic Martini , Gin iyo Tonic ama Erayga Ugu Dambeeya si dhab ah u aragto qaab-dhaqameedkooda.
05 05
New American Gin
Tusaalayaal fantastik ah oo ka mid ah ginni gacmaha loo yaqaan "American Dry Gin", "Dry Fly Washington Dry Gin" waa mid aad u fiican oo loogu talagalay ku dhawaad giniga giniga ah ee aad ka fekereyso. Sawir Sawir ah: © Qalloocinta qallalan New American ginsiyadu waa hareeraha dhaqdhaqaaqa farshaxanimada ee Maraykanka . Gawaaridan waxaa loogu talagalay maaddooyinka isku dhafan ee maanka ku haya, waxaana ay yeelan karaan noocyo xiiso leh oo xiiso leh.
Ma jiro heer asaasi ah oo loogu talagalay dhirta kuwaas oo mid waliba waa waayo-aragnimo gebi ahaanba ka duwan, inkastoo qaar ka mid ah ay ku tiirsan yihiin mid ka mid ah astaanta kor ku xusan. Waxay yihiin tayada madadaalo si ay u sahamiyaan.
Qaar ka mid ah gawaarida New America ee ugu fiican waxaa ka mid ah duulimaadka , Dry Fly iyo Hendrick . Isticmaal kuwan soo-saarka cocktails cusub, tijaabi tiknikada, ama ku dheji dhagaxyada si ay ugu raaxaystaan sheekooyinka dhadhanka ah ee gaarka ah.