Jarmalka Fruit Schnapps iyo Brandies

Cuntooyinka jarmalka Jarmalka waa mid aad u wanaagsan oo caan ah. Qaar badan ayaa ka soo baxa miraha deegaanka waxayna ku qaadaan aromada iyo dhadhanka iyaga. Waxay ku fiican yihiin cuntooyin badan oo la jarjaray keega ama lagu daro kareemka dufanka leh. Hase yeeshee badi caanaha miro ee Jarmalku way sakhraansan yihiin, muraayado quraarad yar yar.

• 01 of 03

  Kirschwasser - Cherry Eau de Vie

  Kirschwasser waa mid ka mid ah eaux de vie ugu caansan Germany iyo Switzerland. Sidoo kale loo yaqaan "Kirsch", waxaa laga soo saaraa miro qamiis ah oo macaan oo qoyan oo dareere ah oo leh cabbitaan cad oo leh cabbirka khamriga ee 40%. Waxa laga soo xigtey suugaanta qarnigii 15aad, waa cabitaan joogto ah oo "... wuxuu ka caawiyaa ninka saboolka ah inuu sameeyo heeso badan ..." (Albert Hauser - "Vom Essen und Trinken im alten Zürich").

  Kirschwasser waxaa badanaa sakhraansan sida digestif ama "Verdauungsschnaps" ka dib markii cunto culus sida fondue, " Raclette " ama macmacaan. Waxaa mararka qaarkood lagu daraa kafee ama shaaha waxaana laga yaabaa in lagu daro shukulaatada kulul. Waa daruur muhiim ah sida keega sida " Black Forest Cherry Cake" oo waa qayb ka mid ah foostada jiiska. Waxa kale oo ay caan ku tahay nacnaca nacniga alkolada ah.

  Waxaa lagu sameeyaa by miro nadiif ah nadiif ah, sida caadiga ah leh godadka (kaas oo ku siin kara caruusadda yar yar) mid ama ka badan noocyo cherry macaan. Cherry kasta oo laga dhigi karaa macaanka si ay uqalmaan inay kala soocid. Waxa ugu muhiimsan waa in cherry waa mid aad u bislaaday, oo leh sonkorta sonkorta sare. Ariiga iyo dhadhanka ayaa la soo saaraa khamriga, inkasta oo hal ilaa laba sano oo lagu keydiyo taangiyada ama qaboojiyadu ay gacan ka geysan karaan horumarinta nudaha dhadhanka. Guga waxaa loo shaqeeyaa maalinta beergooyska ugu wanaagsan.

  Qaar badan oo Kirschwasser ah ayaa sakhraan ku ah gobolka taas oo la soo saaray, inkasta oo ay xitaa xitaa 1800eeyadii ahayd dalab muhiim u ah wadamada deriska. Inkastoo Black Forest ee Jarmalku ay yihiin kuwa ugu caansan dareeraha dabka, Swiss waxay leeyihiin waxyaabo badan oo kala duwan, waxyaabo yaryar oo wax soo saarkooda ah oo iibiya alaabadooda oo si wanaagsan u raadinaya marka ay u socdaalayaan Yurub.

  Noocyada dhadhanka ee Kirschwasser ma aha mid macaan sida caan ka mid ah laakiin cufan, sida grappa ama vodka. Cherry aromas dhadhanka qadarin iyo badi yaryar oo ka soo qulqulaya cirridka mararka qaarkood ayaa soo maraya.

  Dalka Mareykanka, mid ka mid ah kuwa ugu jaban ee Kirschwasser waa Hiram Walker. Waxay sidoo kale noqon doontaa mid sahlan in la helo dukaanka aalkolada oo badanaaba waxtar u leh cuntada, hase yeeshee markaa wax yar ayaa la cabbaa. Waxaa lagu iibiyaa dhalooyin 750 ml ah. Dhalada yar ayaa si ballaadhan looga joojiyay. DeKuyper ayaa sidoo kale iibiya alaabta la yidhaa Kirschwasser-flavored iyo Leroux iyo Arrow sidoo kale waxay qaadaan dhalooyin aan qaali ahayn.

  Schladerer Brandy Kirschwasser Cherry 84 waxaa lagu sameeyey Black Forest ee Jarmalka waana mid ka fiican badeecada toosan u bixisa.
  Website-ka rasmiga ah halkan.

• 02 of 03

  Himbeergeist - Raspberry Schnapps

  Himiladuist waa "Dabeecad", oo ah jinni dhexdhexaad ah oo la mariyo raspberry iyada oo loo marayo macmacaan kadibna dib u dhuftay mar labaad ("Feinbrand") taas oo lagu kala saari karo jajabyo heerkuleed oo kala duwan oo adag iyo midab ka dambeeya. Tani waxay lagama maarmaan tahay sababta oo ah sonkorta hoose ee raspberries, waxay samayn lahaayeen khamriyo aad u yar haddii ay kufilanayaan iyaga u gaar ah. Himbeergeist wuxuu ka kooban yahay cabbitaan khamri ah 40%.

  Waxaa jira shey "Himbeerwasser" oo ay sameeyeen Clear Creek Distillery taas oo ka dhigaysa shaashadda raspberry by fermenting raspberries loo yaqaan "Framboise." Sida laga soo xigtay Chefkoch.de 100 kg ee raspberries loo baahan yahay 2 - 3 litir oo caan ah.

  Himbeergeist ma aha mid macaan. Waxay leedahay aromas iyo dhadhanka miro ee loo isticmaalo, laakiin dhamaadka gaaban marka loo eego calaamadaha. Waxay noqon kartaa mid saafi ah, muraayado yaryar, ama loo isticmaalo in lagu soo saaro miro iyo macmacaan kala duwan. Waxaad waliba ku dari kartaa marmalade intaadan buuxin dhalooyinka.

  Mid ka mid ah macmacaan caan ah waa suugo raspberry ka badan barafka barafka (badi creams creamy cusub). Iskudhin raspberries ah oo qabow ku dhex jira kuleyl dhexdhexaad ah, miisaan yar, macaan iyo ku dar " Schnapsglas " oo buuxa Himbeergeist. Isticmaal kulul barafka.

  Schladerer Himbeergeist waa mid ka mid ah kuwa yar ee lagu iibiyo Maraykanka.

• 03 03

  Zwetchgenwasser - Goobta Brandy

  Waxyaabaha ugu muhiimsan ee Baden - Württemberg (galbeedka Jarmalka) iyo Allgäu, wax soo saarka Zwetschgenwasser wuxuu abuurayaa suuq labaad oo miro ah oo miro khafiif ah laga ilaaliyo in la lumo.

  Waxaa laga sameeyaa guriga qallalan ama balaastiga Talyaaniga ( Prunus domestica subsp. Domestica ), kuwaas oo lagu xiro xabado toddobaadyo ilaa bilo ka hor inta aan la labanlaabin. Waa wax fudud in la sameeyo oo sidaas darteed inta badan laga sameeyo hiwaayadaha.

  Calaamaduhu waa mid cad oo aan midab lahayn. Waxaa lagu hayaa carboy ama taan si ay u da 'yar yihiin, taas oo yareyneysa qaar ka mid ah qaniinyada. Qaar ka mid ah kuwa ugu fiican Zwetschgenwasser ayaa da'doodu tahay sanado intaan la cabin. Ka dib markaad gabowdo, waxaa la gooyaa biyaha ilaa 40% heerka khamriga.

  Zwetschgenwasser waxaa la cabaa heerkulka qolka ama wax yar qaboojiyaha, si fiican. Ma aha wax macaan.