Fahmitaanka Cabbitaanka iyo Sida loo cabbo

by Colleen Graham

Cuntada dhadhanka, laakiin Cocktails waa qiimo yar aqoonta

Sake waa khamri ku saleysan khamri asal ahaan ka soo jeeda Japan kaas oo sida badan lagu magacaabo khamri bariis, inkastoo tani ay tahay farsamo ahaan khaldan. Waxay noqon kartaa cabbitaan qarsoodi ah haddii aad ku cusub tahay, laakiin waa cabitaan weyn oo haddii aanad dhadhamin cocktail weli, hadda waa waqti fiican in la bilaabo.

Waa maxay Cunto?

Cunitaanka waxaa sida caadiga ah loo yaqaan "khamriga bariiska" laakiin waxaa dhab ahaantii soo saarey kobcin, si la mid ah biirka.

Waa cabitaan cad oo cad, cabbitaan khamri ah oo laga sameeyey bariis, khamiir, biyo iyo aadi (nooc nooc ah oo macaan, caraf udgoon oo lagu muday bariis ciiran ama shaciir si loogu caawiyo halsano).

Rootiga waxaa lagu qiyaasaa iyadoo lagu saleynayo fasalka, qaabka iyo qadarka dhuxusha ee bariiska la helo. Kuwani waa qodobo muhiim ah markaad ka soo qaadayso dhalo fiican, sida aad hoos ku arki doontaan. Calaamad waxaa laga yaabaa inuu leeyahay mid kasta oo ka mid ah saddexda arrimood ee ku yaala si uu u muujiyo tayada (ie Junmai Ginjo Genshu).

Kadibna waxaa jira liistooyin ku salaysan sida TyKu Liqueur .

Sake waa in sidoo kale aan lagu jahwareerin qamriga (ama shochu) , taas oo ah ruux Korean ah oo laga soo saaro bariiska ama dufan sida ari.

Ka hor intaanan helin farsamooyinka oo dhan, aynu baranno sida loo cabbo!

Sida Loo Cabo

Waxaa jira laba siyaabood oo loo cabo si toos ah: ha kulul ama qabow. Caymiska mudnaanta ayaa si fiican loo qaboojiyay halka fasalada hoose sida futsu-shu ugu fiican yahay diirimaad.

Waxaa jira qalab dhaqameed oo la heli karo kuwaas oo ay ku jiraan koobyo yaryar iyo diyaarka yar (badanaaba kulaylka) oo aad u adeegsan karto inaad marto martida. Sidoo kale waa ku haboon tahay inaad ku shubto qofka ku xiga adiga oo u ogolaanaya inay sameeyaan isla sidaas oo kale, marnaba ha kuu shubin haddii aad shirkad leedahay.

Soo iibso Qalabka Caleenta Amazon.com

Cunto-qoyan Cabbitaanka

Marar badan iyo badanaa waa jidka udub dhexaad u ah. Waa saldhigga ugu fiican ee ay ku dhowdahay 'dhadhanka' sida vodka waxaana lagu qasi karaa noocyo kala duwan oo dhadhan ah.

Fasalada Aasaasiga ah

Sake waxaa lagu qiimeeyaa junmai oo ah tayada ugu sareysa iyo futsu-shu ugu hooseeya.

Junmai - Looma darin khamri dheeraad ah taasna waa tan ugu caansan. Haddii calaamad aan ku dhejin "junmai", ka dibna qaar ka mid ah wax lagu daray ayaa la isticmaalay.
Honjozo - Tani waxaa ka mid ah qadar yar oo ah aalkolo brewer ah si ay u soo saaraan dhadhankiisa oo kaliya waxaa laga soo saaray Japan.
Futsu-shu - Tani waa arrin aad u macquul ah iyadoon wax sharci ah lahayn waxaana loo tixgeliyaa inay tahay tayada miiska miiska. Sababtoo ah maaskarada kuleylka ah ee nijaaro awgeed, midkani caadi ahaan waa mid kulul.

Noocyada Qulqulka

Inta badan waxaa lagu cabaa 15-16% aalkolo marka loo eego mugga , marka laga reebo genshu.

Genshu - Xoogga buuxa ee aan la badin oo caadi ahaan dhalo 18-20%.
Koshu - Sake oo da 'yar .
Nama - A aawad looma hayo oo loo baahan yahay in la qaboojiyo.
Nigori - Tani waxay u muuqataa inay muuqaal daruuro leh sababtoo ah waxaa laga filayaa in ka yar kuwa kale.

Bariiska Cagaarka

Bariisku waa loola jeedaa in laga saaro kabaha, bran iyo qayb ka mid ah jeermiska. Qodobada hoos ku qoran waxay muujinayaan cadadka dhuxusha ee bariiska uu helay iyo waa qodobka koowaad ee helitaanka wanaag.

Waxay u muuqataa mid iska horimaanaya, laakiin bariiska dabaysha oo yar ayaa soo saara waxa loo tixgelinayo sabab sare leh. Tani waa sababta oo ah waxaa jira dhadhan badan oo ka tagay bariiska.

Dainginjo - Ultra-sarre uxun oo bariis ah oo la daboolay 35-49%.
Ginjo - Qaadasho sarre leh oo bariis ah oo dabacsan 50-60%.
Tokubetsu Junmai - Junmai oo ka sameysan bariiska ayaa ugu yaraan 65%.
Junmai - Dhaqan ahaan bariis ah in la daboolay 70%, laakiin hadda dhammaan soo-saaraha waa inuu sameeyaa wuxuu tilmaamayaa boqolleyda dhalada.

Sida loo keydiyo

Sida kor ku xusan, ujeedku maaha khamri sidaa daraadeed waa inaan loo kaydin sida khamri sababta oo ah ma fiicna da'da.

Halkan waxaa ku qoran dhowr talooyin ah oo ku saabsan ilaalintaada dartood ...

Calaamadaha badankood waxay lahaan doonaan taariikhda dhalada iyaga oo ugu wanaagsan inay cabbaan iyaga oo u dhow taariikhdan tan intii suurtagal ah.
Naamo waa in la qaboojiyo sababtoo ah looma wada kicin.
Dhalooyinka aan la furin waa in lagu keydiyaa qaboojiyaha waxayna joogi karaan ilaa 16 bilood. Haddii aad rabto inaad furto todobaad gudaheeda, chiller ayaa ku filan.
Dhalooyinka la furay waa in la daboolaa oo la qaboojiyaa waxaanay socon doontaa illaa 2 asbuuc.