Xisaabinta Khamriga Cabitaanka khamriga
Way sahlan tahay in la sheego sida xoogga leh ee khamrigu yahay. Waxaad ubaahan tahay inaad akhrido calaasyada dhalada oo fiiri caddaynta ama khamriga mugga (ABV). Tani waxay kuu sheegi doontaa haddii duufka ama vodka aad daadinayso waa heerka 80 caddayn, ama wax yar ka sareeya ama ka hooseeya. Hase yeeshe, weligii ma yaabin waxa caddaynta cocktail-kaaga?
Waxyaabuhu way ku adkaan karaan markaan bilaabeyno isku-dhafka kala duwan ee isku-dhafka aan khamriga ahayn, ruxin barafka iyo biyaha, iyo waxkasta oo aan sameyno si aan u abuurno cabitaano waaweyn .
Haddii aanad diyaar u ahayn inaad qaadato baakad tijaabo ah oo ay ka buuxsameyso qalabka sayniska ee baraha, ma jirto jawaab toos ah oo ku saabsan sida aad u xoogan ee cabitaankaaga horayba u yahay.
Waxaa jira, si kastaba ha ahaatee, naqshad fudud oo kaa caawin karta qiyaasidda cabbitaanka khamriga ee cabitaanada isku dhafan. Waxay sidoo kale kaa caawin kartaa inaad yareyso ama kordhiso awoodda cabitaanka haddii aad taqaan dhowr waxyaalood oo aasaasi ah.
Cabbiraadda ABV ee Liquor
Waxaa jira laba lambar oo ku saabsan dhalo kasta oo khamriga ah oo noo sheega sida ay u xoogan tahay ruuxa damiirka leh: khamriga mugga (ABV) iyo caddayn. Labada si fudud ayaa dib loogu celin karaa, laakiin waxay leeyihiin ujeedooyin kala duwan.
Waa maxay ABV? Khamriga mugga ayaa inta badan akhriya alc / vol ama ABV oo ku qoran calaamadda. Waxaa la bixiyaa boqolkiiba boqol waana cabiraa qadarka khamriga ku jira dhalada marka la barbar dhigo mugga wadarta dareeraha.
Inta lagu jiro geedi socodka xasaasiga ah, wax-soo-saarku waxay soo saari doonaan faragelin aad u xoogan oo si toos ah uga soo baxaya weli.
Tani waxay markaa u waraabineysaa xoogga dhalada, ama alkolada adigoo ku qeexan calaamadda.
ABV waxa looga baahan yahay cabitaan kasta oo khamri ah oo lagu iibiyo suuqa sharciga, oo ay ka mid yihiin dhammaan khamriga, khamriga, iyo beerka.
Waa maxay caddaynta? Caddeynta waa lambar horay loogu isticmaalay Maraykanka si loo cadeeyo canshuurta distile waxay u baahan tahay in ay bixiso qaddar cayiman oo khamriga ah.
Cabitaanada Maraykanku waxay u muuqdaan inay isticmaalaan caddayn si ay u sharxaan awoodda khamriga sidoo kale. Way ka sahlan tahay inaad ku tiraahdo aalkolo mug ama aalkolo (labaduba waxay kaa dhigi karaan kuwo aan qaylin lahayn) .
Caddeyn waxaa loo isticmaalaa oo kaliya isticmaalka jajabyada dhuxusha; ma helaysid ereyga ku saabsan biirka iyo calaamadaha khamriga.
Celceliska ABV ee cabitaanka khamriga
Cabbitaanka khamriga badanaaba khamrigu wuxuu ku dhacaa meel gaar ah:
- Brandy, gin, rum, taquila, vodka, iyo digaaga ayaa caadi ahaan ah 40% ABV ama 80 caddayn. Qaar ka mid ah khamriga aadka u sarreeya-badanaa barafka iyo rumaysigu - ayaa gaaraya 50 boqolkiiba ABV (100 caddayn). Waxa kale oo aad ogaan doontaa in vodkas badan oo la kariyey iyo khamrado la mid ah ay ku jiraan dhalo 35% ABV (75 caddayn).
- Liqueurs waxay u muuqdaan inay kala duwan yihiin 15 illaa 30 boqolkiiba ABV ama 30 illaa 60 caddayn. Qaar ka mid ah, sida Cointreau si kastaba ha ahaatee, ayaa sidoo kale 40% ABV (80 caddayn).
- Beers waxay ka koobnaan kartaa 3 ilaa 13 boqolkiiba ABV .
- Khamriga ayaa u muuqda inuu ka yaryahay 8 ilaa 14 boqolkiiba ABV.
Haddii aad samaysay xisaab degdeg ah, waxaad aragtay naqshad sahlan oo noo ogolaanaysa inaan bedelno ABV iyo caddaynta:
ABV x 2 = Cadeyn
Tusaale ahaan:
- 40 boqolkiiba ABV waa 80 caddayn
- 15 boqolkiiba ABV waa 30 caddayn
Xisaabinta Khamrada Alcohol ee Macmiilka
Tani waa halka aan ku bilowno in aan helno nooca cocktail ah sababtoo ah kuwa ugu cabida badan waxay daryeeli karaan in ay dhadhamin karaan khamriga.
Inkasta oo dad badani ay daryeeli karaan in la ogaado waxa xooga la xaqiijiyay ee cabitaankoodu, qaar ka mid ah naga mid ah ayaa ku raaxaysta wax yar yar (xitaa xisaab yar) taasina waa noo.
Kaliya waa qiyaas. Xisaabiyadan waxay noqon kartaa qiyaasta xoogga cabitaanka sababtoo ah dhowr arrimood. Mid ka mid ah calaamadaha ugu weyn ee ku jira qaabkeena waa sida cabitaanka loo isku qasan yahay.
Qof kasta oo xirfadle ah iyo kuwa guriga leh ayaa cabitaan ka dhigaya wax yar:
- Qaarkood way adkaadaan, waxay keenaan baraf badan inay cabbaan cabitaanka .
- Qaar waxay ku shubi doonaan 2-wiqiyadood oo khamri ah halka kuwa kale ay doorbidaan 1 1/2 ounces.
- Qaarkood waxay buuxiyaan kubad sare oo leh 6 wiqiyadood oo ginger sinjar ah halka qaar kalena ay isticmaalaan 4 wiqiyadood.
Cabbirka muraayadda, gaar ahaan marka la dhiso cabitaannada , ayaa sidoo kale ka shaqeynaya doorka xoogga cabitaanka. Haddii aad isticmaaleysid 7-wiqiyadood oo muraayado ah , tusaale ahaan, waxaad yeelan doontaa cabitaan ka xoog badan haddii aad cabitaan isku mid ah sameysid 10-wiqiyadood oo kubbadda sare ah oo aad ka buuxiso soodhaha.
Waa arrin sahlan in lagu sifeeyo khamriga leh waxyaabaha aan khamriga ahayn.
Nooca Cocktail Proof
Inkastoo aanan ogaan karin cabitaanka alkahoosha ee cabitaanka khamriga ah, waxaa jira naqshad aasaasi ah oo aan u isticmaali karno inaan qiyaasno wax kasta oo cabitaan ah cabitaan:
( Khamriga Alcohol x Mugga Liquor / Wadarta Cabitaanka Wadarta ) x 100 = % Khamriga by Volume
Waa wax aad u jahwareersan marka ugu horeysa, laakiin marba markaad ka heleysid, waxa aad u fudud. Waxaan ku bilaabi doonnaa qaacidada martida ee caadiga ah tusaale ahaan.
Martini waa ka xoog badan tahay inaad ka fikirtid
Waxaad billaabaysaa adigoo jajabinaya mid kasta oo ka mid ah maaddooyinka khamriga ah, oo ku dhufanaya mugga mid kasta oo xoogga shaqsi ahaaneed. Waa inaad sidoo kale saartaa sifeynta sababtoo ah tan waxay ku daraysaa mugga wadajirka cabbitaanka.
| Mugga Qaybinta | Heerka ABV |
|---|---|
| 2.5 oz gin | - 40% ( .40 ) ABV ama 80 caddayn |
| .5 oz qallalan qadhaadh | - 15% ( .15 ) ABV ama 30 caddayn |
| .5 oz ayaa barafoobay | - gunno laysku daro |
Macluumaadkaas, waxaad markaa ku dari doontaa wadarta guud ee khamriga ee cabirka alkolada. Waxaad sidoo kale u baahan doontaa inaad ku darto mugga wadarta cabitaanka.
| ( .40 x 2.5 ) + ( .15 xx. ) = 1,075 | 2.5 + .5 + .5 = 3.5 oz |
| (qamriga khamriga x cabirka khamriga) | (mugga wadarta cabbitaanka) |
Labadan lambar ayaa markaa lagu xiraa naqshadeynta caddaynta.
| 1.075 / 3.5 = .30 x 100 | = 30% ABV ama 60 caddayn |
Natiijadu waa in celceliska celceliska gin martini uu yahay 30 boqolkiiba ABV, ama 60 caddayn. Taasina waa cabitaan aad u xoog badan waana tan la fahmi karo, sababtoo ah waxay ka kooban tahay gin iyo saliid. Barafku wuxuu hoos u dhigaa waxoogaa yar oo ka hooseeya cadaynta dhalada . Dabcan, tani way isbedbedeli doontaa haddii aad doorbidayso gin ka yar oo ka sii badan martidaada.
Hase yeeshee, tani waa xusuusin wacan in qiyaasta celceliska martini ay u dhowdahay mid xooggan sida qoryaha loo yaqaan 'tequila' . Waxaad ka heli doontaa in isku mid ah khamriga "ilaa" cabitaannada sida Manhattan iyo ciddiyaha rusty ay yihiin kuwo xoog badan.
Cabitaannada Tallaalka ah
Dhamaan cabitaanada aan isku darno baraha waa kuwa xoogan, inkastoo. Qaar badan oo ka mid ah saacadihii ugu farxada badnaa iyo cabitaanada caadiga ah ee la cabo waxaa ka mid ah casiir, soodho, iyo walxo kale oo aan khamriga ahayn. Maaddooyinkaasi waxay si weyn u yareeyaan saameynta khamriga.
Waxaan isticmaali doonaa cabbitaanka khamriga fudud, Tom Collins , tusaale ahaan halkan. Ogsoonow sida ginku yahay khamriga kaliya, sidaas daraadeed waa mida kaliya ee aan u baahanahay inaan ka welwelno xisaabinta bilowga cabbitaanka khamriga. Waxyaabaha kale ee maaddooyinka kale ayaa si fudud loo cabbiray mugga wadarta cabitaanka.
| 1.5 oz gin | - 40% ( .40 ) ABV ama 80 caddayn |
| 1 oz liin liin | |
| .5 oz sharoobada sahlan | |
| 4 soodhada soodhada | |
| .5 oz ayaa barafoobay | |
| ( .40 x 1.5 ) = .60 | 1.5 + 1 + .5 + 4 + .5 = 7.5 oz |
| (qamriga khamriga x cabirka khamriga) | (mugga wadarta cabbitaanka) |
Sida martini, wax kasta oo loo baahan yahay in la sameeyo waa in la isku daro labadan lambar ee foomka cadeynta cocktail:
| .60 / 7.5 = .08 x 100 | = 8% ABV ama 16 caddayn |
Sida aad u arki karto, cabitaan dheer oo mugga ka qaada inta ugu badan ee isku dhafka aan khamriga ahayn, xoogga ayaa aad u hooseeya. Dhab ahaantii, 8 boqolkiiba ABV (16 caddayn), celceliska Tom Collins wuxuu u dhigmaa hal galaas oo khamri ah. Taasi waa sababta aadan u sakhraansanayn markaad ku raaxeysanayso dhowr jeer cabitaanada dheeraadka ah ee aad qaadaneysid ka dib markii dhowr marin ah.
Qodobka Aalkolada iyo Liqueurs
Liqueurs waa isbeddel weyn oo ku yimaada isla'egtan. Inkasta oo aynu guud ahaan u qaadan karno in gin, vodka, whiskey, iyo dheecaanka kale ee saldhigoodu yahay 80 caddayn (iyo dhalada ayaa si cad u sheegi doonta haddii uu yahay 100 ama ka weyn), liimaamku ma fududa. Liifiyada kala duwan waxay lahaan doonaan cabbitaan khamri ka duwan. Waxay kala duwanaan doonaan hal calaamad oo kale, xitaa inta u dhaxaysa liishar ee qaab isku mid ah ama dhadhan.
Nooca ugu weyn ee liishaamida liinta waa tusaale wanaagsan:
- Qiyaasta seddexaad waxay ku egtahay 30% ABV (60 caddayn) ama ka yar.
- Grand Marnier iyo Cointreau ayaa labadoodaba la wada dhalaaliyay 40% ABV (80 caddayn).
Labada ka mid ah liishaamada sare waxay leeyihiin khamriga isku midka ah badi rumeysyada iyo qashinka oo ay inta badan isku dhafan yihiin. Sidaa darteed, margarita la sameeyay Cointreau wuxuu dabiici ahaan ka xoog badan yahay mid ka mid ah la sameeyey celcelis ahaan saddexlaha.
Xitaa laba nooc oo kala duwan oo ka mid ah liishur ayaa laga yaabaa in ay leeyihiin waxyaabo kala duwan oo khamriga ah. Aynu laba jibbaar u jebinno xitaa dheeraad ah:
- Arrow Triple Sec waa 17 boqolkiiba ABV (34 caddayn).
- Bols Triple Sec waa 21 boqolkiiba ABV (42 caddayn).
Haddii cabbitaanka aalku yahay mid walaac leh, markaa waxaad u baahan doontaa inaad fiiro gaar ah u leedahay calaamadadda dhalada. Inkastoo, mararka (sida marka la barbardhigo buuggan gaar ah), waxaad sidoo kale ku dari kartaa tayada adoo raacaya ikhtiyaarka hooseeya.
Xisaabiye Online
Haddii aad jeclaan lahayd in aad ogaato caddaynta cocktail gaar ah adiga oo aan xisaabtaada adigu samayn, waxaad isticmaali kartaa qalab online ah. Kombiyuutarka Macmiilka ee Cocktail ee Machadka Qaran ee Caafimaadka Isku-dubbarididda cabitaanka bogga waa mid wanaagsan.
Tani waa qalab aad u fara badan oo qiyaasi kara cabbitaanka khamriga ee cuntooyinka qaarkood. Waa qalab guud oo aan loo isticmaalin in lagu tijaabiyo caddaynta dhabta ah ee cabitaan kasta sababtoo ah, sida aan ogaanay, waxaa jira arrimo badan oo saameynaya awoodda ugu dambeysa ee cabitaan kasta oo isku dhafan.