Waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo loona kariyo ham
Ham waa mid ka mid ah suxuunta lagu tago si loogu dabaaldego xafladaha qoyska iyo maalmaha ciidaha ee Mareykanka. Laakiin uma baahnid xaflad khaas ah inaad isku daydo hab cusub oo aad u karisid ham. Halkan waxaa ku qoran sharraxaadyo iyo noocyo kala duwan oo ah ham iyo wax yar oo ku saabsan sida mid waliba uu noqday caan.
Da'da Hams
Kuwani waa kuwo si weyn loo bogsiiyey, lakinna la cabbo oo la cabbo ilaa da'da todobo (haa todoba!) Sano. Waxay ku daboolan yihiin caaryar waa in la gooyaa oo la dhaqaa ka hor inta aan la cunin.
Bayonne Ham
Xayawaankan Faransiiska ah wuxuu ka soo jeedaa Bearn ama gobolka Basque, oo sida ugu fudud loo daweyn karo cusbada Bayonne. Kuwani waa haraamyo aan qasan lahayn. Asticionados waxay ku raaxeeyeen xaleef ceeriin ah oo ku saabsan roodhi roogga leh.
Brine-Cured
Hilibka waxaa lagu qooyay brine ka dibna sigaar cabbin. Tani waa noocyada ugu caamsan ee dukaamada cuntada. Waxay ku kala duwanaan karaan tayada.
Canadian Bacon
Goynta caatada ah ee ka soo baxda isha laf dhabarta dhexe. Waa hilib sigaar cabbay. Waa wax aad u badan oo ka mid ah hamka marka loo eego doofaarka. Waxa kale oo loo soo gudbiyaa sida dal kale oo hilib doofood ah meelaha qaar.
Kanned Ham
Waxay ka koobnaan kartaa gabi ahaanba hilibka ama qoryaha iyo walxaha la isku duubay foomka oo lagu farsameeynaayo walxaha gelatin.
Wadanka Curtay
Hogsu guud ahaan waxaa la siiyaa lowska iyo miro si uu u soo saaro hilib badan oo jilicsan oo jilicsan. Waa in la daaweeyaa, da'da oo la qalajiyaa ugu yaraan 70 maalmood. Caadi ahaan way ku qalalan yihiin cusbo-cusbo, ka dibna waxaa la cabbay dhareerka kareereysan iyo da'da ugu yaraan lix bilood.
Hilibka ayaa laga yaabaa inuu xoqo, iyadoo ku xiran dhererka da'da. Caato ayaa sida ugu badan u muuqda, taas oo si fudud loo xoqo oo loo dhaqo. Waxa kale oo loo yaqaanaa qaab hameedka dalka. Kuwaas waxaa sidoo kale lagu magacaabaa "haraamadii hore" magaalada Kentucky. Inta badan haraamyada waddanka laga daweeyo waa la qalay waxaana loo baahan yahay in la kariyo iyada oo la adeegsanayo hab gaar ah.
Culatello
Cunto Tani Talyaani ah ayaa la daaweeyaa waxaana lagu qooyay khamri inta lagu jiro da'da.
Waa caato oo casaan ah, oo leh dhadhan nadiif ah oo jilicsan. Qayb caan ah oo ka mid ah boodhadhka antipasto.
Cured Ham
Kalluunka kaas oo soo marey habab kala duwan oo lagu daweynayo si loo ilaaliyo hilibka.
Cudurka qalalan
Dusha oo dhan ee hilibka ayaa si fiican loo daboolay cusbo kadibna la keydiyaa ilaa cusbadu ka soo baxdo hilibka, taas oo ay ilaalineyso.
Si buuxda loo kariyay
Si loo tixgeliyo si buuxda loo kariyo, ham waa in lagu kululeeyo heerkulka gudaha 148 darajo Fahrenheit ama kor. Uma baahnid in aad kululaato ka hor intaadan adeegin. Waxaa laga cuni karaa xaqiiqda ka soo duuduubsan ama dib loo kululeeyo heerkulka gudaha 130 darajo F. si loo sii daayo dhadhan raaxo leh.
Gammon
Laga soo bilaabo ereyga hore ee waqooyiga Faransiiska "Gambe" ee loogu talagalay doofaarka ama doofaarka; Caan ka ah Great Britain.
Ka-qaadista-Curing
Nidaamka walxaha lagu shubo hilibka. Habkan waxaa sidoo kale lagu dari karaa farsamooyinka kale ee daaweynta.
Irish Ham
Belfast waxay caan ku tahay haraaga ay la socdaan ama haraamaan, laakiin waxa ay siiyaan dhadhan gaar ah waa habka sigaarcabka ee dabka peat. Sida haamaha waddanka oo idil, waa in la qooyaa, la xoqo, la isku riixo ka dibna la dubo kahor intaadan cunin.
Hamnic Pic
Hilibka ka soo baxa qaybta sare ee ceelka, oo ay ku jiraan qeyb ka mid ah garabka.
Ma aha ham ah run, laakiin bedel qiimo jaban oo loogu talagalay ham caadiga ah, inkasta oo ay yar tahay hindisada. Waxaa sidoo kale loo yaqaanaa garabka midig ama garabka bidix. Waxay noqon karaan kuwo cusub ama sigaar cabba. Haamaha lafdhabarta ah ayaa aad u la mid ah haraamyada dhaqanka.
Prosciutto (Talyaani ham)
Hilibku waa dhadhan yahay, milix-cusbo, iyo hawo-qallalan. Lama sigaarin. Hilibka waxaa lagu cadaadiyaa cufan, adag oo adag. Parma ham waa run prosciutto dhab ah. Noocyo kale ayaa hadda lagu sameeyey Maraykanka
Prosciuttos Talyaani waxaa ka mid ah mashiinka loo yaqaan "prosciutto cotto" (karsan) iyo "prosciutto crudo" (nadiifin, laakiin waa la daaweeyaa oo diyaar u ah inuu cuno). Qaar kalena waxaa loo magacaabay gobolka Talyaaniga oo lagu sameeyey. Prosciutto guud ahaan waa la cunaa-ama lagu daraa inta lagu jiro marxaladaha wax lagu kariyo ee ugu dambeeyay. Cuntada dhaadheer ee "prosciutto" waxay adkeyneysaa hilibka.
Scotch Ham
Marka la sameeyo Scotland, ereygan hadda waxa loola jeedaa qandhada aan la jarjarin, hindhis la'aan, hammaanyo fudud oo lagu iibiyo xargaha.
Smithfield Ham
Waxyeelo badan oo laga sameeyey waddanka oo laga sameeyey Smithfield, Virginia. Waxaa lagu daboolaa cusbo, amooniyam sodium ah, iyo sonkorta, qaboojiyaha shan maalmood, mar labaad la qaboojiyey, mar kale la qaboojiyey halkiiba hal mar oo hilib ah, la dhaqay, qaboojiyey laba toddobaad oo kale, sigaar cabbin toban maalmood, ka dibna da'da lix ilaa laba iyo toban bilood .
Si loogu calaamadiyo Smithfield, ham waa in lagu daaweeyaa habka lagu sharaxay magaalada Smithfield, VA. Hilibka waa midab casaan ah oo casaan ah, oo qallalan, oo leh dhadhan qaali ah. Waxaa loo tixgeliyaa doorashada damaashaadka, waa ay ka qaalisan yihiin waxayna u baahan yihiin in la kariyo waqti dheer oo gaabis ah ka hor intaadan cunin.
Caano-jilicsan
Hilibka waxaa lagu daboolay brine macaan oo macaan, mararka qaarkood waxaa loo yaqaannaa sonkorta-lagu daaweeyay halka sonkorta bunni ama buraash lagu daro isku darka daaweynta.
Urban-Style
Tani waa qaabka ay isticmaalaan ganacsatada ganacsiga si ay u soo saaraan tiro badan, inta badan waxay isticmaalaan habka laysku duro. Waxa kale oo loo yaqaannaa hamsiga magaalada. Hilibka waa ka qaalisan yahay sababta oo ah falanqaynta ayaa ka gaaban oo aan yareyn. Natiijada kama dambaysta ah waa dhirbaaxo aad u badan oo dhadhan badan marka loo eego waddanka.
Westfalian Ham
Wax ka soo jiidatay doofaarradu waxay la soo baxeen geedo qurxoon oo ku yaal kaynta koonfur-galbeed ee jarmalka. Waa la daaweynayaa, ka dibna si tartiib ah ayuu u cabbaa daroogada keegaga iyo qoryaha geedaha, taas oo dhalisay madow madow, cufan cufan leh dhadhan sigaar cabbin. Waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah kuwa ugu fiican, sida kan kale ee qaaliga ah. Waxay la mid tahay Black Forest ham.
York Ham
Laga soo bilaabo Ingriiska, hargabkan macaan ee fudud wuxuu leeyahay hilib casaan ah waana in la kariyaa sida ham lagu daweeyo ka hor intuusan wax cunin. Caadiyan waxaa loo adeegsaday suugo Madeira .