Ogaanshaha sida loo doorto kalluunka cusub ama cuntada badda waa xirfad muhiim u ah cunto karinta. Haddii aadan adigu naftaada u qabin kalluunka, xaqiiqdii maahan wax aad ogtahay sida ay u cusub tahay. Laakiin iibsashada kalluunka cusub waa mid sahlan haddii aad ogtahay waxa la raadinayo. Halkan waxaa ku qoran talooyin ku saabsan xulashada kalluunka cusub.
Kalluunka oo dhan
Fiiri indho cad oo muuqaal ah. Indhaha waa daaqada kalluunka dhabta ah, sababtoo ah waxay si deg deg ah u caatoobaan cufanimada. Kalluunka indhaha la 'ayaa laga yaabaa inay nabdoonaadaan si ay u cunaan, hase yeeshee way soo mareen.
Marka xigta eeg kalluunka. Ma iftiin? Ma u egtahay maaddada iyo nadiif? Ama miyaad ku dhufatay ama uusoo jejebisay jajab? Hadday sidaas tahay, waa wax aan caadi ahayn.
Ku dhuuji. Kalluun cusub waa inuu uriyaa sida biyo nadiif ah, ama taabasho yar ama xitaa qajaarka. Xaaladna maaha in aad iibsato kalluun kalluun ah. Karinta ma hagaajin doonto.
Eeg gilliyada. Waa inay noqdaan casaan cad. Haddii kalluunka uu da 'wayn yahay, waxay u rogi doonaan midabka lebbiska yar.
- Rabshadaha Kalluunka oo dhan
Filimada
Raadi jidhka firfircoon. Dhamaan kalluunka way wada muuqdaan inta ay da'doodu tahay. Haddii haragga weli maqaarku hayo, maqaarku waa inuu u ekaadaa mid caano ah sida maqaarka ku jira kalluunka oo dhan si fiican u fiican - dhaldhalaalaan iyo macdan.
Ku dhuuji. Baaritaanka urta wuxuu si gaar ah muhiim ugu yahay qandhada. Waa inay lahaadaan aromaas haraaga ah.
Ma jiraa dareeraha hilibka? Haddii ay sidaas tahay, dareeraha waa inuu ahaadaa mid cad, ma aha mid caan ah. Dareemka caanaha ah ee bacaha waa marxaladda koowaad ee kallana.
Haddii kalluumaystuhu kuu ogolaado, hilibkaaga ku cadaadi fartaada. Waa inay noqotaa mid ciriiri kugu filan sidaa daraadeed jahawareerku wuu baaba'aa. Haddii farahaagu sii socdo, u gudub.
- Cunnooyinka xayawaanka kalluunka
Waxyaabaha ku nool
Habka ugu wanaagsan ee lagu dooran karo kalluunka nool ama dib u soo noqoshada ama hudheelka waa in la raadiyo, si fiican, nolosha. Miyuu ku dhacaa hareeraha hargabka? Dabaasha miyay farxaan? Ama miyuu ku qulqulayaa gees ahaan ama xardhan oo jajaban? Haddii ay sidaas tahay, ha iibsan. Lobsters iyo crabs ayaa naftooda gashanaya tuubooyinka waxayna badanaa ku dhawdhaan gudaha gudaha markaad furanayso mid furan oo lagu xiray taangiyada toddobaadyada.
Betka ugu fiican ayaa ah inaad saaxiibo la sameysid kaluumaystaha oo aad ogaato marka qalabka cusubi yimaado. Qorsheyso inaad halkaa joogto si aad ula kulanto oo aad markaas iibsato. Waxaa lagugu abaalmarin doonaa dadaal dheeraad ah.
Shellfish
- Iibso kaliya suuqyada kalluunka ugu fiican. Kuwani waa goobaha u soo dhawaanshaha si aad u deg deg ah waxaa laguu xaqiijin karaa midabada cusub, clams ama oysters. Weli waad heli kartaa hal dhimasho, laakiin saamiga ayaa noqon doona mid aad uga hooseeya.
- Waa maxay dhimashada? Shellfish waxa lagu iibiyaa nool, sidaa darteed waa inay kugu daaweeyaan. Ku dhaji dusha miiska iyo dib u noqo muddo daqiiqad ah. Ka dibna ku dheji qolofka: Waa inuu xiraa xeelad ka badan intii ay ahayd. Oysters waa xoogaa yar in la sameeyo tan, laakiin clams iyo muusikada hubaal ka jawaabi doonaa. Waxa kale oo aad u sheegi kartaa shellfish dhintay ka dib markaad wada kariseen. Kuwa ugu dhimanaya ma furaan kaddib marka la kariyo. Iska tuur iyaga.
- Muuqaal, kiis gaar ah. Noocyada ugu badan waa la iibiyaa oo la iibiyaa, markaa waxa aad raadineysid waa "dhar qallalan", taasoo macnaheedu yahay in aan loo soo dirin oo lagu keydiyo brine. Meelahan oo kale oo aad ku aragto qashin-xayawaan leh? Ka tag iyaga. Way fiican tahay inaad soo iibsato qolofta dufan, dhoobo-xiran, oo si fiican u wanaagsan oo jidka ah, marka loo eego shaashadda qoyan ee qoyan.
- Gawaarida. Midkani waa mid sahlan. Soo iibso oo dhan oo la qaboojiyo. Guud ahaan sababtoo ah qolofku wuxuu ka ilaaliyaa meelaha adag ee la qaboojiyey iyada oo aan luminin qoyaan badan, oo la barafeeyey sababtoo ah karinta karinta - iyo kallana - aad u dhaqso badan.
Haddii aad ku dhowdahay gobollada dalxiiska, ama helitaanka gogol daa'im ah oo aad u qurux badan, dhammaantoodna waa inaad iibsataa. Madaxa haddii ay suurtagal tahay. Waa maxay sababta? Sababtoo ah gawaarida madax-ku-xayawaanka ah waxay joogaan moistowga Xasuuso: Waxna kuma sheegayo caajis sida qallalan, qallajin badan.
Wax kasta oo aan ku yiraahdo goosgooska ayaa khuseeysa kalluunka , sidoo kale. Haddii aanad ku noolaan karin, kiiskani waa inuu raaco tilmaamaha loogu talagalay dadka xakameynaya ama dib u soo laabashada.
- Squid or Octopus. Kuwaas waxaa had iyo jeer lagu iibiyaa qafiska ka hor inta aan la qaboojin, sidaas darteed waa inaad iibsataa iyaga barafoobay. Labada labada ah, oo loo yaqaan 'calamari', iyo tan adeerkiis oo badan oo dhadhan fiican leh oo qaboojiyaha ah octopus si fiican u wanaagsan.
Mar labaad, haddii aad iibsan karto isku-boodhka iyo falsafad-octopus - maaha inaad sheegto catalfish - cusub, samee! Waxay yihiin naadir dhif ah xataa xayawaannada kalluunka ee wanaagsan oo waa in lagu qaddariyaa sidan oo kale. Sida finfishka, waa in aad marka hore eegtaa indhahooda, taas oo ah inay nadiif noqoto oo iftiin leh. - Suuqa Kalluunka . Ugu dambeyn, faallo ku saabsan dukaanka naftiisa. Qeybta ugu hooseysa ayaa ah in dukaanka kalluunka uusan aheyn inuu isbeddelo. Mar labaad ayaan dhihi doonaa: Haddii aad ku socoto suuqa kalluunka oo dib u soo noqo, soo noqo oo bax. Kalluunka quruxda badan ayaa laga yaabaa inuu ku yaalo berrinka suuqa beerta, daloolka derbiga ama nasiib daro, laakiin cidna waa inay urisaa sida qoyaanka hooseeya. Weligiis.