Fursadaha ayaa ah haddii aad cuni jirtey meel kasta oo galbeedka ah, waxay ahayd qoob ka sameysasho. Kuwani waa kuwa ugu caansan ee ka soo jeeda Galbeedka Pacific, waxayna ka mid yihiin dhadhanka, sidoo kale. Hilibka dungeness ayaa si fiican u barbardhigaya caanaha casriga ah ee barafka ah ee barafka.
Sababta kale ee aan jecel nahay Dungeness waxay tahay inaad hesho hilib badan oo dib u habeyn ah - oo ma ahan oo keliya sababtoo ah way ka weyn yihiin, qiyaastii laba rodol. Waxaad caadiyan heli doontaa qiyaastii boqolkiiba 25 miisaanka culus ee hilibka saafiga ah, taas oo dhici karta inaysan u muuqan wax badan, laakiin waxa ay ku jirtaa adduunka dibudhiska ah.
Waxaa jira saddex siyaabood oo caadi ah oo loo iibsado duffadaha Dungeness: Ku nool, dhan la kariyey ama hilib la soo qaaday.
Dib u soo nooleynta
Cudurrada noolaanshaha ayaa ah kuwa aan jeclahay sababta oo ah waxaad ogtahay inay yihiin cusub. Waxa kale oo ay ka badan yihiin wax ka badan intii hore ee la kariyey ee cunnooyinka dib u soo noqnoqda sababta oo ah cunto badan oo Aasiya iyo Biyaha Mediterranean ah ayaa ugu yeeraan dib-u-cusboonaanta. Kama samayn kartid cuntada cusub ee pre-cooked.
Xulashada dillaac digaag oo nool waa mid sahlan - raadi kuwa ku nool daacadnimada! Xasillooni la'aanta iyo murugada leh waa in keligood laga tago. Ma rabtid inaad iibsato mid ka mid ah, waa, wanaagsan, lafdhabarta. Wixii ah barbaariyayaal, waa in lagula taliyaa in Dungeness ay ka hooseeyaan kuwa ka hooseeya kuwa buluugga, kuwaas oo ah xayawaanka caadiga ah ee nool.
Si aad u karsatid kuwan jilicsan, oo ku dhex jira dheri karkaraya cusbo leh cusbo 15-18 daqiiqo.
Dhammaan Cambaarleyda la kariyo
Inta badan, si kastaba ha ahaatee, waxaa lagaaga baahan doonaa inaad iibsato qolofta la kariyey oo dhan. Tani way fiican tahay; Waxaan u soo iibsadaa wakhti kasta. Fiiri mid ka mid ah culeyska culus, iyo - tani waa mid muhiim ah - lugihiisu hoos ayey hoos u dhigeen .
Tani waxay calaamad u tahay caanaha la kariyey. Dib u qaboojinta la kariyey ka dib markay dhintaan malaha badanaaba. Ha iibsanin Dungeness leh lugaha.
Waxaad dib u soo celin kartaa Dungeness la kariyey biyo karkaraya (ama hoostiisa hoostiisa) 4-5 daqiiqo. Waxaan sidoo kale jecelahay in aan soo qaado hilibka oo aan maraq ka sameysan qolofka.
Hilib cusub oo la kariyo oo nooc kasta ah waa inaan dib loo karin.
Hase yeeshee haa, laakiin taasi macnaheedu waa hal daqiiqo ama laba jeer oo maraq ah, ama walaaq-la dubay ama qorey. Cunto aan dheereyn!
Hilibka Hilibka ah
Sida ugu dambeysa ee aad caadi ahaan u heli doontid qolof dungeness waa sida hilibka la soo gooyay ee qasacad ama weel. Tani inta badan waa qaali - laakiin had iyo jeer ma aha. Xasuuso inaad hesho 25 boqolkiiba miisaanka culus ee hilibka, markaa fiiri qiimaha buuxa ee qolofta, ka dibna fiiri qiimaha hilibka saafiga ah. Mararka qaar waa heshiis.
Ula dawee hilibka hilibka ah sida adigu aad hilib ahaan u cuni lahayd. Aad ayey u fiican tahay maraqa, cagaarka, saladh ama qolal kale oo aad rabto inaad sameyso.
Kuwa idinka mid ah ee raba in ay cunaan cuntooyinka badda waara , dib u habaynta dungeness ayaa ku haboon biilka. Dhammaan kooxaha ilaaliya waxay u dhigaan Dungeness inay noqdaan "doorasho ugu wanaagsan" maxaa yeelay waxaa jira dad badan, waxaana lagu qabtaa dheriyada, maaha gawaarida.