Wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato tan Kalluunka Kalluumeysiga ah iyo Kala Duwan
Haddii aad raadinayso caano, kaluunka caafimaad leh ee aan kalluunka ahayn, mahi-mahi wuxuu noqon karaa doorasho weyn. Ugu badnaan 145 kaloriyadood oo shaqeynaya lix-wiqiyadood, mahi-mahi waxaa ku jira 31 garaam oo borotiin ah iyo hal garaam oo dufan ah. Iyo sababta oo ah waxay kalluunsan yihiin oo kobcaya oo leh wareeg caafimaad oo kooban muddo afar illaa shan sano ah, mahi-mahi waxay u muuqataa in ay ka yar tahay meerkuriga iyo walxaha kale ee waxyeellada leh marka loo eego qaar kalluumeysi gaaban oo sii kordhaya oo leh cimilada dheeraadka ah.
Inkasta oo mahi-mahi dhalaalaya mararka qaarkood waxaa loo yaqaan "dolfin," waa kalluun aad u badan oo aan dhammaystirnaynin hareeraha iyo boomboyinka, oo aan kalluunka ku jirin, laakiin naasaha hawada ee hawada ku shaqeeya. Laakiin haddii loo yaqaan 'Dolphin' ama 'mahi-mahi' (ama Dolphinfish ama Dorado) waxaad u yeeri doontaa wax macaan leh! Mahi-mahi waa kalluun jilicsan oo soo saaraya natiijooyin aad u fiican adoo isticmaalaya hab wax karinta. Hilibka fudud, macaan-macaan - oo ka bilaabanaya casaaniga laakiin waxay u soo noqotaa caddaan ah sida kariska - waa mid caato ah laakiin sidoo kale qoyan iyo dhadhan.
Diyaar ma u tahay inaad tijaabiso mahi-mahi? Raac talooyinkan soo iibsiga, kaydinta, iyo diyaarinta mahi-mahi.
Talooyin Ku Saabsan Mahiiga
Marka aad ka iibsanayso mahi-mahi dukaanka raashinka, waxaa jira waxyaabo dhowr ah oo maanka lagu hayo:
- Mahi-mahi waa inaanan marnaba dareemin murqo ama kalluun. Fiiri nacnac, dabacsanaan adag ama buste leh hawaar cusub, dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah.
- Mahi-mahi, ha ahaato mid cusub ama la qaboojiyey, waa casaan leh jilicsan ama dhibco iyo maro casaan ah oo marmar ah.
- Iska ilaali kalluunka midab madow ama meelo madow, gaar ahaan geesaha, sababtoo ah kuwani waxay muujin karaan da'da iyo bilowga boobka. Khadadka dhiigga cas ee mugdiga ah ama dhibcaha waa caadi laakiin waa in la jaraa ka hor intaan la karinin cuntada dhadhanka fudud.
- Maqaarka waa inuu noqdaa mid qoyan oo iftiin leh, oo aan qalalan lahayn oo aan nooleyn. Midabka maqaarku wuxuu u dhexeeyaa lacag ilaa mugdi madow, oo leh dhibco yaryar madow iyo jaale ama huruud dahab ah.
- Troll-captured and rod-and-roodhalka qabsaday mahi-mahi, gaar ahaan kuwa ka yimid Hawaii iyo xeebaha Baasifiga Maraykanka, waxaa loo tixgeliyaa doorashada ugu adkaysiga badan. Muddo dheer ayaa la qabtey mahi-mahi waa doorasho aan la jeclayn (oo ay sabab u tahay arrimo la xiriira) oo waa in laga fogaadaa.
Mahi-mahi Daryeelka iyo Kaydinta
Markaad guriga ka hesho adoo si fiican u gooyay mahi-mahi, waxaa jira dhowr talaabo oo aad qaadi kartid si aad u hubiso inaysan khasaarin iyo in la diyaariyo kalluunka si loo kariyo:
- Inta badan mahi-mahi waxay noqon doontaa mid bilaash ah lafaha, laakiin cid kasta oo aad hesho waxay u badan tahay inay noqoto mid weyn oo dheer. Waa la gooyaa, laakiin way fududahay (iyo waxyeello u geysataa lafa-gurista) si aad uga baxdo kaddib marka aad cunto karisid.
- Fresh mahi-mahi waxaa lagu kaydin karaa si adag oo ku duuban qaybta ugu qabow ee qaboojiyaha ilaa seddex ilaa afar maalmood.
- Mahi-mahi si fiican ayuu u qaboojiyaa oo dhawr biloodna wuu sii haynayaa haddii si habboon loogu duubo oo loo duubo.
Sidee loo kariyaa Mahi Mahi
Mahi-m ahi waa kalluun saafi ah, markaa ha daryeesho inaadan ka boodin ama uu qalajiyo. Iyadoo ku xiran dhumucda, waxay u baahan tahay kaliya seddex illaa afar daqiiqo dhinac si loo kariyo.
Maqaarka iska dhaaf haddii aad qorsheyneysid inaad kalluumeysid mahiiga mahi-mahi, maaddaama ay si wadajir ah u qabsan doonaan inta lagu jiro. Kala dhig iyaga dhinac maqaarka ah oo kuleylka kulul dhexdhexaad ah oo si taxadar leh u celi.
Noocyada maqaarka aan maqnaanta lahayn, waxaad isticmaashaa dambiil isweydaar ah.
Mid ka mid ah habka ugu wanaagsan ee loo diyaariyo mahi-mahi waa in uu ku cadaydo shaandhada qashinka dabiiciga ah ee lagu kariyo , lakiin waxa kale oo aad ku darsan kartaa, cabsi qaboojin kartaa, shubi kartaa, uumi, iyo ka badan. Iska yaree sharoojyada iyo dilaaca, waxay xitaa samaysaa tempura dhadhan fiican leh. Isku day in aad wax calaamado ah oo ku baaqaya tilapia ama catfish oo aad ku jirtid daaweyn dhab ah.