Hindisaha Hindiya ee Prala Masala

Prawn masala waa mid fudud laakiin weli waa macaan, sida saxarado badan oo Hindiya ah, waxaa lagu duubay dhadhan. Cuntadani waa mid sahlan oo inta badan maaddooyinkaas waa kuwa dhirta weyn ee aan rajeyneyno cunnooyinka Hindiya, markaa ha u oggolaan in liiska liidato.

Cuntadani waxay ku lug leedahay laba tallaabo: marinade iyo dhar madoow ah. Waxyaabaha wanaagsani waa in gawaarida la mariyo kaliya ilaa inta ay qaadato si ay u samayso qamriga, sidaa darteed roodhiga dhabtii ma qaadan waqti badan at dhan.

Hadafka, si kastaba ha ahaatee, waa in la dhaqo lafdhabarka si dhakhso ah ama waxay heli doonaan caag iyo caleenta. Haddii aadan haysan shimbir ama gawaarid, waxaad ku dhigi kartaa adoo leh maqaar aan dufan lahayn, midab digaag ah, waana wax macaan leh.

Waxa aad u Baahantahay

• 17 wiqiyadood / 500 garaam oo prams ah (ama gawaarida, caanaha, diiray, diiray, iyo maydheen)
• Wixii Marinade:
• 1 qaado oo caleen qallalan
• 1/2 koob koronto-dhaliye (cusub)
• 2 kalluun cagaaran
• 1 qaado oo cabitaan liin
• 1 qaado oo saliid karis ah (qudaar, canola, ama gabbaldaye)
• Wixii Gravy:
• 4 qaado qaado saliidda
• 2 basasha waaweyn (jarjaran)
• 2 qaado oo cows ah
• 1 qaado oo ah kalluunka gawska
• 2 yaanyada waaweyn (la jarjaray)
• 2 qaado shaashad (budo)
• 1 qaado shaahi (budo)
• 1/2 qaado shaah
• turmeric (budada)
• 1/2 qaado shiilan cas (budada)
• 2 shaambe karam masala (budo)
• 1 dhadhis dhadhan (dhadhan)
• 1/4 koob oo biyo ah (karkariyo)
• Garnish: lafdhabar (jarjaran)

Sida loo sameeyo

Marinate Bareega

1. In blender ah, isku daro oo dhan maaddooyinka marinade ah iyo qaawi ilaa ay tahay koollada jilicsan.
2. In weyn weyn, aan baaquli non-macdan ah, ku rid prawns iyo ku shub marinade iyaga ka weyn. Isku qurxin si aad u wanaagsan oo dhan.
3. Dabool baaquli oo ku kaydi qaboojiyaha si aad u marineysid marka aad sameysid qashin.

Diyaarso Masalaada Masala

1. In digsi culus, kulaylka 4 qaado oo saliidda wax lagu karsado kuleyl dhexdhexaad ah.

1. Marka saliidda karinta ay kulul tahay , ku dar basasha. Sauté ilaa ay basasha bilaabaan si ay u leexiyaan midab buluug ah oo madow.
2. Ku dar qashinka iyo dhoobada qashinka iyo galka 1 daqiiqo.
3. Ku dar tamaandhada, dhirta oo dhan, iyo cusbo dhadhan. Si fiican u walaaq.
4. Sauté masala (isku-dar ah basbaaska-tufaax leh) ilaa saliiddu ka bilaabato inay ka soocdo. Tani waxay qaadan kartaa ilaa 10 daqiiqo.
5. Marka masaladu bilaabanto inay u muuqato diyaar, u daa kuleylka.
6. Ku rid masalaayada diyaarsan ee mashiinka cunnooyinka iyo in aad gashato dhogorta jilicsan (ha ku darin biyo). Ka saar oo ku rid weel gaar ah.

Dhammaystir cuntada

1. Isticmaal iskuug digsi isku mid ah sidii hore, u jeed kuleylka dhexdhexaad.
2. Marka ay aad u kulushahay, ku dar mashiinnada iyo marinade iyo qoraallada ilaa ay ka bilaabmaan barafka.
3. Ku dar mawduuca la diyaariyey iyo 1/4 koob oo biyo ah karkariya si fiicanna u walaaq.
4. Karso 1 ilaa 2 daqiiqadood oo dab damiya.
5. Waxaad qurxisaan lafaha jarjartey oo la shaqeeya chapatis (khudradda xayawaanka ah ee Hindiya) ama soodhada cad ama maraqa (bariiska) iyo salad kalluun.

Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories	361
Total Fat	20 g
Fatuurad la ruxay	3 g
Fat	9 g
Kolestarool	241 mg
Sodium	796 mg
Carbohydrateska	16 g
Fiber diirran	3 g
Protein	31 g

(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.