Dad badan ayaa isbarbardhigaya spanakorizo (Giriigga ama σπανακόρυζο, oo lagu magacaabo spahman-KOH-ree-zoh) oo ah talyaaniga. Labadaba waxaa la sameeyey bariis la kariyey si joogta ah. Risotto, si kastaba ha ahaatee, si joogta ah ayuu u kiciyaa markii spanakorizo uusan ahayn. Intaa waxaa dheer, risotto inta badan waxa ku jira farmaajo halka spanakorizo ma aha oo kaliya khudradda laakiin dhab ahaantii waxaa laga yaabaa in la tixgeliyo vegan. Sababtoo ah ma laha hilib, spanakorizo waxaa badanaa la siiyaa inta lagu jiro xilliga qaliinka.
Inkastoo sheyga asalka ah ee spanakorizo uu ka kooban yahay isbinaajka iyo basasha, waxaa jira kala duwanaansho farabadan. Tusaale ahaan, qaar ka mid ah qaboojiyeyaasha waxay jecel yihiin in lagu daro mashiinnada (basasha cagaaran), sayax, dhir, chickpeas, ama toon. Qaar kalena waxay ku daraan yaanyada "spanakorizo" casaan ah. Kuwa doonaya inay cunaan hilibka ama caanaha, sausage, iyo / ama farmaajada waxay noqon kartaa mid ku haboon. Cuntooyinka qaar ayaa sidoo kale la mid ah tijaabinta nooca bariiska loo isticmaalo; bariiska brown wuxuu ku daraa nafaqooyin dheeraad ah, halka bariis cad cad oo qoyan leh uu yahay mid shiidan.
Caadi ahaan, khudradda, geedo, iyo dhir udgoonku waa dheriga, ka dib marka bariisku si kooban u baro. Ugu dambeyntii, biyo ama maraq ayaa lagu daray, bariiska waa la kariyey. Tani waxay ka dhigan kartaa spanakorizo cunto hal dufan ah. Haddii kale, spanakorizo waa la cuni karaa iyada oo laysku qurxin karo khudaarta cagaaran iyo istaarijka, oo ay la socdaan kalluun ama hilib hilib ah. Isku day inaad isku darsatid rusheeyaha foosto burburay.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 basal guga, la jarjarey
- 1/3 koob oo saliid saytuun ah
- 2 1/4 pounds isbinaajka, la jarjaray, maydhin, laydhin
- 1 1/3 koob oo biyo ah
- 1 1/3 koob oo bariis ah oo bariis ah (ama bariis kale ee aad dooratay)
- 5 1/4 koob biyo
- 2 qaado qaado casiir cusub oo la shiiday
- Saliidda badda iyo basbaaska dhulka ku jira si ay u dhadhamaan
Sida loo sameeyo
- Dheriga kaydka ah, digirta geedka jarjar geedka saliidda dhexdhexaad ah 8 ilaa 10 daqiiqadood. Isku dar isbinaajka iyo 1 1/3 koob oo biyo ah oo isku kari ilaa inta uu ka soo baxayo isbinaajka, 5 ilaa 7 daqiiqadood.
- Ku dar bariiska iyo 5 1/4 koob oo biyo, isku kari, iyo kari ilaa 15 daqiiqadood, kareyso marmar. Walaaq in liin iyo milix, ku kari 5 daqiiqadood oo kale oo ka qaad dabka. Iska ilaali, dabool, oo ha fadhiisan 20 daqiiqo illaa saxan "caaro".
- Khidad kale waa inaad qabato isbinaajka ilaa bariiska uu ku dhow yahay inuu wax kariyo. Ka dibna ku dar isbinaajka isla markaana u oggolow in ay kudhacdo dusha sare ee bariiska.
- U adeegso cufnaanta liin iyo basbaas dhulka ku salaysan. Cuntooyinka qaar ayaa sidoo kale jecel inay ku daraan saxan dhinaca jiiska ah iyo burcad cusub, rooti qallalan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 186 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Carbohydrateska | 21 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 5 g |