Cuntada Dan Dan Noodle ee fudud

01 of 06

Sidee loo fududeyn karaa Dan Dan Noodle

Waxaa jira siyaabo badan oo siyaabo kala duwan oo loo diyaariyo cunto kariska Szechuan maadaama ay jiraan gabaadaha Shiinaha! Caanaha caadiga ah ee Dan Daniyoon waxaa lagu sameeyey baasto cusub oo leh hilib hilib ah oo lagu sameeyo hilibka doofaarka ama hilibka lo'da iyo (caadi ahaan) Szechuan khudradda la ilaaliyo. Laakiin waxaa jira kala duwanaansho badan.

Waxyaabaha aad ka heli doontid dhir kasta oo loo yaqaan Dan Dan Noodles waa gabbad basaas ah oo ay ku jiraan dhirta caleenta ah (subagga lawsku wuxuu sameeyaa beddelaad beddel ah) iyo saliid baayac oo kulul. Inta badan waxaa ka mid ah basbaaska Szechuan oo la dubay, inkasta oo tani ay mararka qaar ka baxday suugada waxayna u adeegtay sida dharka.

Cuntadani sahlan oo sahlan oo loogu talagalay Dan Dan Noodle waxay isku daraysaa maraqa basbaaska leh baasto la kariyey. Waxaad, dabcan, beddesho baasto qalalan oo la beddelo haddii la doonayo.

• Suugaanta :
• 3 qaado oo cows ah (ama subag)
• 1 1/2 qiyaas saliideed saliideed ah
• 3 qaado qaado khudradda bariiska madow
• 2 qaado qaado suugo soy ah
• 1 1/2 qadar digo soy ah
• 1/4 qaado oo cusbo ah
• 1 illaa 1 1/2 qaado oo la dubay oo laga sameeyey Szechuan peppercorn *
• 3 qaado shaaha bac karsan **
• Ikhtiyaari: 1 qaado oo la kariyey sonkorta
• 1/4 koob suugo digaag ah
• Wixii Noodles :
• 12 wiqiyood oo la qalajiyey (ama baasto)
• Garnish :
• 1/3 koob oo laws ah duban (jarjaran)
• 4 basasha guga (ama basasha cagaaran, jar jartey)

* Gacan saaraha Szechuan wuxuu ku darayaa qaniinyo fiiqan si suugo ah. Intee in le'eg ayaa la isticmaali karaa marka qofku rabo. Haddii aadan hubin, ka bilow 1/2 qaado shaah ah oo samee tijaabada dhadhanka. Waxaad sidoo kale ka bixi kartaa maraqa gebi ahaanba adigoo adeegsanaya dhinac sida bacda, u oggolaanaya qof kasta inuu naftiisa ku caawiyo. Cuntadani waxay sameysaa 4 ilaa 6 jeer.
** Mar labaad, intee in le'eg ayaad ku dari kartaa inaad doorbidid shakhsi ahaaneed.

02 of 06

Isku dar maaddooyinka digaaga

Warqad yar oo qasacadaysan, ku dar maaddooyinka duxda, oo laga bilaabo adhiga sisinta ama subagga looska, saliidda sisinta iyo khudradda bariiska ee madow, oo ku daboolan si isku dhafan. Sii wad foornada markaad ku darto maaddooyinka haray.

03 of 06

Diyaari qurxinta

Xidho lowska qumbaha (waxaad isticmaali kartaa qalabka wax lagu karsado ama samee habkii qadiimiga ahaa ee miisaanka iyo boogta). Si yaryar u yar basasha guga .

04 06

Kala cuni Noodles

Cuntada la qalajiyey sida ku qoran tilmaamaha xirmada. Ku daadi khaanad. (Ha raacin haddii aan xirmooyinka jumlada ah ku sheegin inay sidaa sameeyaan).

05 oo 06

Daadi nuudaha

Ku rid baastada si weyn (diirran diirran). Maraqa maraqa ka dibna u walaaqi baastada.

06 of 06

U adeegso Dan Dan Noodle

Cuntada u giigso weelasha shakhsi ahaaneed iyo waxaad qurxisaan basal geedka jarjartey iyo looska.

Waxyaabaha kale ee suurtogalka ah ee la yareeyey waxaa lagu beeray abuurka sisinta, taasoo kor u qaadi doonta dhadhanka nafaqada ee saxanka. Waxa kale oo aad ka bixi kartaa basbaaska Szechuan bacar ah oo ka sameysan suugada oo u adeega sidii xawaash ama lagu rusheeyaa noodleka.

Si arrintan u noqoto xayawaanka muhiimka ah ee khudradda, ku dar waxyaabo kala duwan oo khudaarta ceyriin ah, sida sprouts iyo miro la jarjaray iyo / ama qajaar.