Bariisku wuxuu marwalba door muhiim ah ka ciyaaray cunto kariska iyo dhaqanka Shiinaha . Rice ayaa loo isticmaalay shaaha Shiinaha kumanaan sanadood, waxaana ay soo qabteen shaqooyinkooda siyaabo badan oo loo isticmaalo bariiska. Mid ka mid ah waxyaabaha ugu caansan ee lagu arko waa khamriga bariiska. Shiineysku waxay isticmaalayeen bariiska si ay u sameeyaan geed isbonji ah ugu yaraan 3000 sano.
Dhammaan noocyada kala duwan ee Bariiska Shirkadda Shiineeyska ah
Safar uu ku marayo Aasiya / Shiinada Dukaanka ama dukaamada cuntada ayaa si dhakhso ah u muujin doona sida adkaanta dunidii khudradda bariiska ay noqotay tan iyo wakhtiyadii hore.
Waxaa jira dhowr nooc oo asaasi ah oo ah khudradda bariiska ee Shiinaha, oo ay weheliso noocyo macaan oo leh wax kasta oo sonkor ah ilaa ginger, diirka liinta ama toon for digaag daray ah. Waxaad isticmaali kartaa noocyo kala duwan oo ah khudaar bariis si aad u diyaarisid noocyo kala duwan oo cuntooyin ah oo lagu cuno cunto karis Shiinaha. Qaar ka mid ah noocyada macaan ama dhadhanka ayaa xitaa sameysan kara cabbitaan xagaaga delicious.
Bariiska Gobolada bariiska
Kala duwanaansho dheeraad ah waxay ka dhalataa gobolka taas oo la soo saaro, badanaaba isbedelka dhadhanka iyo midabka. Qaar ka mid ah cagaarka bariiska ee ugu caansan ayaa ah kuwaan:
Shanxi Aged Vinegar
Shanxi gaboobay waa khariidad caan ah oo qaddarin ah oo taariikhda dib loo soo celiyay 3,000 oo sano. Waxaa laga sameeyey noocyo kala duwan oo hadhuudh ah, sida bariiska, haruurka, ari, bran, iyo buunshaha. Waa sarreysa oo la adeegsanayo farsamooyin halsano ah oo adag. Midabka Shanxi ee khatarta ah waa khafiif ah oo madow-bunni ah halka dhadhanka uu yahay mid khafiif ah, dhanaan, iyo wax yar macaan.
Zhenjiang Vinegar
Qoryaha Zhenjiang (Chinklang oo ah qoryaarka) waa khudaar madow ku salaysan oo bariis ah oo soo saara badanaa magaalada Zhenjiang ee gobolka Jiangsu ee Shiinaha. Asalka asalka khudaarta ee Zhenjiang ayaa dib loo soo celin karaa ugu yaraan 1,400 sanno oo BC waxaana lagu xidhaa xilliga fasaxa Xia. Legend wuxuu leeyahay in, inta lagu guda jiro Xia Dynasty, a winemaker ayaa sakhraansanaa oo aad u harraadsanaa sidaa darteed wuxuu lahaa biyo cabitaan ah oo biyo ah oo ka yimid taangiyo samaysan oo la yaabay sida ay u dhadhamisay biyaha.
Biyaha waxay dhadhamin jireen macaan iyo macaan, waana tan sida loo ogaado qiiqa Zhenjiang.
Farqiga u dhexeeya Bariiska Reef iyo Bariis Vinegar
Shirkada Shiinaha oo lagu qoslo in ka badan 4,000 oo sano, khamri bariis ah ayaa lagu sameeyaa hannaan halsano ah oo la xidhiidha khamiir kaas oo bedelaya sonkorta qamriga leh ee khamriga. Si kastaba ha noqotee, marka la barbardhigo khudradda bariiska, habka halsano ayaa hal tallaabo dheeraad ah u qaadaya, isagoo ku daraya bakteeriya si ay khamriga u noqoto acid. Way fududahay in la isku kalsoonaado labadaas maaddaama ay inta badan dhinacooda dhinac kaga soo wada jeedaan dukaanka Asia / Shiinaha.
Noocyada Bariiska Vinegar
Black Rice Vinegar
- Khamriga bariiska madow waa mid aad u caan ah Koonfurta Kuuriya, halkaas oo geedo loo yaqaan 'chicklang' (Sucuudiga Zhenjiang), ugu wanaagsan ee khudradda bariiska madow, ayaa la sameeyey.
- Bariiska bariiska madow waxaa caadi ahaan la sameeyaa bariis ama bariis macaan, inkastoo loo isticmaali karo masago ama masaggo. Midab madow, waxay leedahay dhadhan qoto dheer qiiqa.
- Dareemka qandhada madow waa dhirta iyo macmacaanka marka loo eego labada nooc oo khal.
- Habka waayeelka ah wuxuu sidoo kale siinayaa khal madow oo udub adag oo gaar ah. Qaar waxay kuugu yeeraan khaliijka balsamic ee Shiinaha. Haddii aadan ka heli karin khal madow ee khudradda Shiinaha ah, waxaad xaqiiq ahaan kartaa, khalkhalka balsamic ee khafiif ah.
Red Rice Vinegar
- Tani waa khal kale oo mugdi ah oo midabkiisu yahay midab, laakiin wuxuu ka fududahay bariis madow.
- Dhimashadeedu waxay leedahay isku darka xiisaha iyo macaan.
- Khudradda Bariiska Bariiska waxaa loo isticmaali karaa bedelka khal madow ku daraya sonkorta. Waxay kaloo ka dhigtaa suugo laysku qurxiyo, sidoo kale waxaad isticmaali kartaa noodle, maraqa iyo suxuunta badda.
White Rice Seeds
- Tani waa dareer aan midab lahayn, oo ka sarraysa oo khudradda ku jirta oo badan oo isku mid ah dhadhanka qadaar joogta ah.
- Hase yeeshee, weli waa ka yar acidic iyo khafiif ah ee dhadhan ka badan caddaan-cad khamri. Waxa kale oo jira dareen macaan oo ka timaada bariiska qafiifka ah.
- Qodobka ugu sarraysa ee khudaarta bariiska cad waxay ka dhigtaa xulashada ugu wanaagsan ee suunka macaan-macaan ee Cantonese, iyo khudradda la isku qurxiyo. Waxay guud ahaan si fiican uga shaqeysaa barafka.
Hel Creative
Ha u maleyneynin inaad u baahan tahay inaad xaddido isticmaalka bariiska bariiska si aad u isticmaasho suxuunta Shiinaha. Qalabka wax soo saarka ayaa u isticmaalay in uu wax kasta ka soo baxo feeraha la isku dhegaysto si ay u xoqdo.
Qaar yar oo geedo khudrawan ah oo khudradda cagaaran ah ayaa ku daraya laadkii shidaalka ee salad saladh, iyo bariisadda bariiska ee Japan waa mid ka mid ah maaddooyinka qarsoodiga ah ee bariiska sushika ah.
Cunnooyinka Isticmaalka Shiineeyska Bariiska Shiineeska
- Shukulaatka-style-style-macaan Khudbada doofaarka-Shanghai-style
- Qodobka Tayey-style Taychi
- Cuntada Asian coleslaw
- Shiidan saladh baradho Shiidan
- Guud ahaan General Tso oo ah digaagga
- Cunto hilibka lo'da hilibka lo'da ah
- Digriiga dhuxul-diiran iyo dhoobada
- Maaddada hilibka lo'da ee Mongolian
- Kalluun iyo macaan
- Macmacaanka subagga-macaan ee macaan
- Cunto-macaan leh oo la kariyey
- Cannaanka digaagga ee digaagga ee Jerk
- Macmacaanka vaporiga ah ee raspberry