Mustardaha loo diyaariyey sida caadiga ah waxay ka kooban yihiin isku dhafka miraha khudradda kala duwan ee khudradda ama khamriga sida qandhicilka acidic, oo lagu daray milix iyo dhir kala duwan, taas oo ku xidhan isku dhafka. Bakeerka la diyaariyey wuxuu guud ahaan leeyahay hal saddex-meelood hal ilaa nus dhan xoogga qalalan garbaha. Waxaa jira boqolaal nooc oo ah garoono diyaarsan, oo ay ku jiraan waxyaabo badan oo takhasus leh oo ay ku jiraan miro, geedo, ama basbaas. Waa kuwan qaar ka mid ah noocyada ugu caansan.
Mustard kala duwan
Dijon Mustard : Kala duwanaanshahan ayaa ahaa kii ugu horeeyay ee la xakameeyo. Waxay ka timaadaa Dijon, Faransiiska, waxaana lagu sameeyaa miraha buniga ah iyo / ama madow, xawaashka, iyo sharraxaadda (casiirka caleemaha la gooyey), khamri cad, khal caano ah ama isku dar ah seddexda dhan. Toon tan oo noqota huruud ah oo midabkeedu yahay mid caadi ah oo caadi ahna siman. Haddii lagu calaamadiyay qaabka Dijon-style, waxaa badanaa la sameeyaa si isku mid ah, laakiin kama mid ah Dijon, Faransiis.
Bordeaux Mustard : Wax la sameeyey miraha waa in lagu daro (cabitaanka sabiibka aan khamriga lahayn), sida caadiga ah midab huruud ah.
Beaujolais Mustard : Waa isku mid sida Bordeaux, laakiin waxaa lagu sameeyay canab kala duwan oo deyn ku leh midab burgundy.
Cunto qasab ah : Midhaha toartaa waa in lagu kariyaa khalaji, dhulka oo lagu qoslo dareenka malayga si aad u kulul.
Meaux Mustard: Waxa kale oo loogu yeeraa iniin khardal oo dhan. Qiyaas ahaan la jajabiyey, miraha khardal badan ee midabada leh isku qasan oo khal iyo khudradda.
Jasiiradda Jarmalka : Khafiif ah oo kulul, oo la barbardhigo iyo mid fudud.
Waxay u kala duwanaan kartaa si siman si aan caadi ahayn, midab huruud ah oo cagaar ah oo midab leh.
Ingiriis Mustard: Waxay ka sameysay labadii cadaan iyo madow ama madow, bur, iyo turubic. Caadi ahaan jaale dhalaalaya oo midab leh oo leh madadaalo aad u kulul .
Shiineeysiga Shiidaalka : Caadi ahaan waxaa loo adeegsaday sida digirta suunka ah ee la cuno cuntada Shiinaha .
Waxa laga sameeyey budada mustardar iyo biyo ama khamri isku qasan. Ma jirto wax xishood ah oo ku saabsan, taasoo fududeyneysa in guriga lagu diyaariyo. U hubso inaad u ogolaato iniin khardal ah oo shinni ah oo qoyan oo qiyaastii 15 daqiiqo ah dhadhanka iyo heerkulka kulaylka si ay u kobciyaan si buuxda, lakiin maahan sida ugu dhaqsaha badan luminta labada saacadood gudahood.
Sweet Mustard : Waxaa ku jira noocyo kala duwan oo malab ah. Kuwani waa qasabaha macaan ee malab, sharoobada, ama sonkorta, waxayna ku bilaabi karaan saldhig mugdi ama kulayl khafiif ah oo ku xiran dhadhanka shakhsi ahaaneed.
Sidoo kale loo yaqaan ' Mustard American Mustard' : sidoo kale loo yaqaan 'mustard mustardar' ama 'mustard jaalaha ah' sababtoo ah midabka dhalaalaya, midabkani waa mid khafiif ah oo loo yaqaan 'mustard' waa mid caan ku ah jardiinooyinka kubbadda sida bacda loogu talagalay eeyaha kulul . Waxaa lagu sameeyaa abuur khardal oo cad oo lagu daray milix, dhir udgoon, iyo khal, sida caadiga ah leh turmeric lagu daro si kor loogu qaado midabka dhalaalaya. Noocaankan waxaa markii hore laga soo saaray 1904 by George T. Faransiiska "Cream Salad Mustard", wuxuuna noqday jaangooyo adag oo huruud ah.
I do not know
Mustard dhadhan: Daawooyinka dhirta kala duwan, dhirta, khudradda, iyo miraha waxay keenayaan mustals-ka sida malayga, bacriminta, liin, raspberry iyo xitaa blueberry mustals mustals. Waxaa jira boqollaal si ay u kala doortaan oo ay u sameeyaan, xaddidaan oo kaliya malahaaga.
Faahfaahin dheeraad ah
• Beddelaad Beddel iyo Mudanaha Karinta
• Noocyada Noocyada Tartanka
• Noocyada Dufanka ah
• Xulashada Mastarka iyo Kaydinta
• Maxaa sababa kulaylka kulul? Su'aalo
• Taariikhda Dhawrsoon
• Baahida iyo Caafimaadka
Buug-gacmeedyada
- Hibo Qodobo Dheeri Ah
- Mustards Grill Napa Valley Cookbook
- Buug-gacmeedka Mustard Cookman
- Dhinaca dhinaca
- Buug-yare badan