Mustard wuxuu ku dhowaadaa kumanaan sanadood ka hor Gray Poupon
Mustard, xubin ka mid ah qoyska Brassica dhirta, dhirbaaxo yaryar wareega miraha la cuni karo iyo caleemo dhadhan fiican leh. Magaca Ingiriisi, mustard , waxaa laga soo qaatay foosha ciriiriga ah ee caanka ah macnaheedu "gubi waa inuu ahaadaa ." Tani waxay tixraac u tahay kuleylka dhirta ah ee miro yar oo la isku qurxiyo iyo ficilka Faransiiska ee iskudhafka miraha dhulka leh , waa in yar yar, juuska aan-qaboojinta ee canab khudradeed.
Daraasadda Bacaha waa in laga sameeyaa miraha warshadda garbaha.
Abuurku maaha mid aan fiicnayn illaa ay dillaacaan, ka dib marka lagu daro dareeraha si ay u noqdaan in la diyaargaroobo. Taariikhda Cuntada ee qasnaanta sida xayiraadda waa mid ballaadhan.
Taariikhda Mustard sida Jeexitaan
Sida xayawaanka, shaararku waa mid qadiimi ah. Daraasad diyaarka ah oo la diyaariyey ayaa kumanaan sanadood ka soo horjeeda riyadii hore, kuwaas oo u isticmaalay in lagu qasiiyo miraha khardaliga ah iyo iyaga oo khamriga ku daraya macmacaan aan ka duwaneyn moodooyinka diyaarsan ee aan ognahay maanta. Baadhisku wuxuu ahaa mid caan ah oo Yurub ah ka hor wakhtigii ganacsiga saliid ee Asia. Waxay ahayd caan ah muddo ka hor basbaas.
Reer Roomiyana waxay u keeneen farcankii Gaar, oo waxaa lagu beeray beeraha canabka ah, oo waxay joogsadeen canab. Waxay dhakhso u noqotay bacdi caan ah. Macbadyo Faransiis ah ayaa beeray iyo iibiyey iniin sidii hore ee qarnigii sagaalaad, iyo xayawaanku wuxuu ahaa iibkii Paris ee qarnigii 13aad.
Sanadkii 1770s, iniin khardal ayaa soo jiidatay casriga casriga ah markii Maurice Grey iyo Antoine Poupon ay adduunka u soo bandhigeen Grey Poupon Dijon mustard.
Dukaankooda hore ayaa weli laga arki karaa magaalada Dijon.
Sanadkii 1866, Jeremiah Colman, oo ahaa asaasaha Colman's Mustard ee England, ayaa loo doortay inuu yahay boqorada Victoria. Colman wuxuu soo koobay farsamooyinka abuurka ah ee dhagxaanta lagu rusheeyaa budada quruxda iyadoon abuurin kuleylka saliidda.
Saliidda waa in aan la soo bandhigin ama dhadhanka uumi saarta saliidda.
Noocyada Mustard
Waxaa jira qiyaastii 40 nooc oo dhir udgoon. Saddexda nooc ee loo isticmaalo in lagu dhajiyo garbaha waa madaw, madow iyo caddaan. Waa iniinto cad, oo asal ahaan ka soo jeedo Mediterranean, waa midka ugu weyn ee huruudda ah ee huruudda ah ee kulaylka ah ee aan garanayno. Brown waa inay ka samaysantaa Himalayas oo la yidhaa makhaayadda sallaanka ee Shiinaha, waxayna u adeegtaa saldhigga ugu muhiimsan Yurub iyo Ameerikaanka. Black mustard wuxuu ka yimid Bariga Dhexe iyo Aasiyada Aasiyada Yar, halkaasoo weli ay caan ku tahay. Cagaarka la dubay waa noocyo kala duwan oo ah iniin khardal ah. Taariikhda beerista xarumaha garbaha ee ku yaala miraha, ma aha cagaarka, kuwaas oo lagu soocay asal ahaan labadaba Shiinaha iyo Japan.
Taariikhda Caafimaadka ee Mustard
Muddo dheer kahor, mustard waxaa loo tixgeliyey warshad daaweyn halkii laga cuni lahaa cunto. Qarnigii lixaad ee BC, aqoonyahanka Giriigga Pythagoras wuxuu isticmaalay iniin khardal ah sida daaweyn loogu talagalay cirifka. Boqol sano ka dib, Hippocrates waxay isticmaasheen iniin khardal ah ee daawooyinka iyo poultices. Qalabka Mustard waxaa loo isticmaalay in lagu daweeyo cudurada cadayga iyo dhowr cudur oo kale.
Taariikhda Diinta ee Mustard
Farshaxaniintu waa calaamad caan ah oo ku saabsan kuwa rumaysadka Masiixiga ah, oo tusaale u ah wax yar oo aan yareyn, taas oo marka la beeray, korayo xoog iyo awood.
Pope John XII wuxuu ahaa mid aad u jeclaan lahaa in uu abuuray meel cusub oo Vatican ah oo uu ku dhajiyay boodboodka duulimaadka ah ee loo yaqaan 'pope' - oo markiiba wuu buuxiyey booska uu adeer u ahaa. bartamaha dunida.
Baahida Dhaqanka Casriga ah
Dhamaanteen waan ognahay in kuwa khasaaraya iyo kuwa qaan-celinta ayan gooyn karin iniin khardal ah (ku noolaadaan caqabadda), iyo laga yaabee sababta ay udabdheelka kubbadda waa mid caan u ah maxaa yeelay qaylo-dhaan ayaa qallajinaya dharka kubadaha si ay u helaan shaqaalahaan. Hubinta kiimikada naafanimada iyo xitaa halista ah ee loo yaqaan gaas gardarrada waa nuqul asal ah oo ku salaysan dabiiciga ah ee saliidda beedka.
Wax badan oo ku saabsan Mustard: