Macmacaanka dabiiciga ah wuxuu macaan u noqon karaa macaan macaan iyo macaan
Taariikhda taariikhda
Mid ka mid ah midhaha ugu horreeya ee miraha lagu beeray, taariikhaha waxay ku koraan rucubyo waaweyn oo ka soo baxa noocyada dactylifera Phoenix ee geedo timir ah. Cimiladu waxay ku faanaan kulaylka, kulaylka iyo qoraallada qadiimka ah waxay tilmaamayaan inay u badan tahay inay ka soo jeedaan Ciraaq, inkasta oo ay beerahooda iyo isticmaalka taariikhaha cuntada ay si qotodheer u kordhiyeen dhaqamada guud ee Bariga Dhexe, Waqooyiga Afrika, iyo guud ahaan dooxada Indus kumanaan sano.
Taariikhaha ma fududa in la koro ama la goosto - ubaxa caanaha 'ubaxyada' ayaa caadi ahaan gacanta iskula jira, iyo goosashada dhaqameed ee soo socota waxaa ka mid ah in la koro geedo xaar ah. Laakiin miraha macaan ee nafaqada ah waxaa loo tixgeliyaa abaalmarin qiimo leh.
Medjools waa mid ka mid ah noocyada badan ee taariikhaha, laakiin waxay si weyn u qiimeeynayaan cabbirkooda weyn, dhoobo ka samaysan, iyo dhadhanka sida caramel-sida. Medjools sidoo kale waa argagaxsan tahay beeraha ugu caansan Maraykanka, halkaas oo ay ku koraan tan iyo horraantii 1900kii oo ka soo baxayay qoryaha laga keeno Morocco ee Oasis ee Boudenib. Nasiib darro, cudurku wuxuu yareeyaa caleemaha Moroccan iyo Aljerian, inkastoo sheekadani ay ku fiicnaan doonto dhamaadka, iyadoo ugu yaraan hal qoys oo beeraleeyaal Maraykan ah ay u soo direen Boudenib si ay dib ugu noqdaan bakhaarada.
Taariiqda 'muhiimadda dhaqameed iyo diimeed, waxaa lagu sheegay Tawxiidka mid ka mid ah toddobada Nooc oo reer binu Israa'iil ah , oo muhiimada calaamad u leh Rosh Hashana , Sannadka Cusub ee Yuhuudda.
Inta lagu jiro Kormarista, taariikhaha waxaa lagu daray cuntooyin badan oo loogu talagalay cuntada Ceder ee loo yaqaan 'charoset' - gaar ahaan qaybo ka timaadda gobollada soo- saara taariikhda soo koraysa ee Sephardi iyo Mizrahi diaspora. Taariikhaha ayaa sidoo kale ku qoran Quraanka, iyo sababta oo ah waxaa loogu talagalay inay jebiyaan soonka bisha Ramadaan, waxay yihiin dabeecad dhaqameed ee miiska iftiinka .
Taariikhaha waxay u muuqdaan inay muuqaal ka sameeyaan cuntooyinka kirismaska sidoo kale, kuwaas oo la hadli kara xiriirka ka dhexeeya cawska iyo Ciise.
Waa maxay sababta aad u baahan tahay inaad ku darto taariikhda cuntadaada
Sure, taariikhaha ayaa si aan macquul ahayn u macaan, laakiin ma dhimeyso faa'iidooyinka caafimaad ee nacladta dabiiciga ah . Si ka duwan inta badan daawooyinka sonkorta leh, taariikhaha waxay ku badan yihiin fiber - kaliya afar maalmood waxay bixiyaan qiyaastii 30% qiyaasta DV (qiimaha maalinlaha) ee fiber. Taariikhaha ayaa sidoo kale hodan ku ah nafaqooyinka muhiimka ah, oo ay ku jiraan potassium, magnesium, niacin, iyo Fitamiin B-6 iyo kuwa kale - nafaqooyinka muhiim u ah caafimaadka-wadnaha, hawlaha dareemayaasha, iyo kor u qaadidda hawlaha muhiimka ah ee dheef-shiid kiimikaadka.
Kuwa u baahan in la fiiriyo sonkorta dhiigga, dhowr jeer oo taariikh ah - gaar ahaan marka la cuno wax la mid ah borotiinka hodanka ah, sida caanaha yaryar ee yaryar - waa hab ammaan ah oo lagu qanco iliga macaan inta qaniinyada lagu shubo.
Sida loo iibsado iyo Kaydinta Taariikhda
Inkastoo ay maqaarkoodu yar yahay oo qoyan yihiin, waxay u muuqdaan inay u muuqdaan kuwo ka duwan sida miraha la qalajiyey, marka la yidhaahdo, miro casiir ah, Taariikhda Medjool waa miraha cusub. Inkasta oo ay ka kooban yihiin sonkorta sonkoodu sarreeyo, hadana waxay sii joogi doonaan muddo dheer haddii la keydiyo qaboojiyaha ama qaboojiyaha. (Waxay si ammaan ah u sii wadi doonaan illaa bil bil illaa bil iyo heer heerkulka qolka, illaa qiyaastii 6 bilood qaboojiyaha, ama illaa hal sano oo ah qaboojiyaha!)
Raadi boodo, dhalaalaya, taariikhda aan la cayimin oo aan u muuqan in la qalajiyey ama qalajiyey. (Qaar ka mid ah ubaxyada dusha sare ee dusha sare ah waa mid fiican - waa sokoraha dabiiciga ah ee maqaarkiisa kor u kaco.) Xusuusnow in taariikhaha intiisa badani ay heystaan godad (waxay aad u jilicsan yihiin in ay mashiin ku qulqulayaan), markaa qaado markaad qaniinto hal mid! Si ka sii fiican, ka saar xeeladaha ka hor intaadan qaybin.
Fikradaha macaan ee taariikhda macaan
Shukulaatada Shukulaatada Shukulaatada : Khudradda leh shimbir fooxa shukulaatada ah, oo la jeexay kookaha iyo qoriga, oo lagu daro faarfin la dubay oo shiidan leh, shaashadan, shaashado badan oo muuqaal ah ayaa ah kuwo caafimaad qaba oo qarsoodi ah.
Bariiska Shukulaatada Macadamiiya Macmiiliya : Wixii quraac ah oo aad quraacda ama quraacdo maalmo mashquul ah, baararka fayadhowrka ahi waa mid aad u fiican. Waxay ka helayaan wanaagooda macaan ee miro kulul, subagga cows, iyo miro la qalajiyey.
Shukulaatada cad oo tayo fiican leh iyo macaadamiinta macadamia oo la jarjarey waxay ku daraan taabashada dhadhan cajiib ah.
Ma jeceshahay in la kariyo? Uruurinta buugashooyinka, rootiyada degdega ah iyo kakoobiga ayaa kaa caawin doona inaad hesho habka ugu fiican ee taariikhaha loogu daro dubistaada.
Fikradaha Taariikhda Dajinta Qorista
Cagaarka digirta leh ee la yiraahdo Pecans iyo Date Syrup : Ka dib marka la kariyo saliid iyo saliid saytuun ah, digirta cagaaran waxaa lagu rogrogaa xayawaanka cagaaran iyo qallajinta taariikhda sharoobada, (sidoo kale loo yaqaan malab taariikh, ama silan). Isku day inaad lacag la'aan ku darto Medjools si aad ugu darto cabbir dheeraad ah oo ah dhar-dhadheer iyo dhar macaan.
Lambarka Morocan ama Beef Tagine oo leh Taariikhaha : Tani waxay saxan tahay sida saxanka dufan-la- qabsashada leh ee lagu kariyo qaboojiyaha, cadaadiyaha dhuxusha , ama dukanka caadiga ah. Ka dooro saliid halkii subagga si aad u ilaaliso sheyga.
Iskuday Simanim Tzimmes iyo Tahini Honey Drizzle : Khudradda xididka leh ee la dubay, dhirta, toonta, iyo taariikhda ayaa la isku qurxin karaa, lakabana sarreen leh oo macaan.