Lambarka Morocan ama Beef Tagine leh Taariikhda

Tani waxay u dhigantaa Moroccan fudud oo hilib la kariyey ilaa laga mamnuucay saffron, sinjiga, iyo basbaaska, ka dibna lagu daboolo taariikhaha jilicsan ee sharoobada sharoobada. Abuurka abuurka iyo miraha la shiilay waa dhir dhaqameed.

Taariikhaha Medjool ayaa lagula talinayaa saxan, laakiin shirkad kale, taariikhda cawska ayaa la isticmaali karaa. Ras el Hanout iyo basbaaska cad waa xooraan ikhtiyaari ah. Tagine oo leh Taariikhda waa in la cunaa rootiga Moroccan si ay u xoqaan wax kasta.

Waqtiga wax lagu karsado waa cunto kariye ; labanlaaban haddaad karisid dheriga caadiga ah oo saddex jeer ku dhaji haddii aad ku karineyso dhoobada dhoobada ama dhoobada. Sidoo kale, isku day inaad qaado Digaag leh Taariikh iyo Honey .

Waxa aad u Baahantahay

• 1 kg (2 lb 3 oz) wan yar ama hilibka lo'da, jarjar laba ama saddex qeybood
• 2 basal dhexdhexaad ah, jiiska
• 3 xabo oo toon ah, la jarjaray ama jar jartey
• 1 qaado oo milix ah
• 1 qaaddo shinaal
• 1 qaado oo ah basbaas
• 1/2 qaado shaah
• dhoobada cagaarka ah , oo la burburiyay
• 1/2 qaado shaaha laga sameeyey (ama 1/4 qaado shimbiraha Moroccan ah)
• 1/4 qaado shaaha basbaaska cad (optional)
• 1/4 qaado shaah
• Ras Al Hanout (ikhtiyaar)
• 1 xabbadood oo qorfe ah
• 1/4 koob saliid saytuun ah
• 1/4 koob saliid cad ama subag
• Caanaha yar yar ee duufaannada cilantro, ku xidhnaa bouquet
• 1 1 koob oo ah taariikhaha (sida Medjool)
• 2 qaado oo sonkor ah (ama malab)
• 1 1/2 shinbir qorfe
• 1 qaado oo xabuub si rasmi ah loo beeray (optional)
• Cuntada badhkeed la shiilay (dooran)

Sida loo sameeyo

1. Dheriga weyn ama kariyaha cadaadiska, ku dar hilibka basasha, toonta, dhirta, iyo saliidaha. Xoogaa hilibka dhowr daqiiqo ah kuleyl dhexdhexaad ah.
2. Ku dar 2 1 koob oo biyo ah iyo cilantro. Xilliga kuleylka sare, soo qaado hilibka iyo cabitaanada si dhakhso ah.
3. Habka karinta cadaadiska. Haddii aad isticmaalaysid cunto kariye, si taxadar leh u dabool oo sii wad kuleylka ilaa cadaadiska la gaaro. Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaad, oo kari si cadaadis ah 45 illaa 50 daqiiqo. (Xusuusin: Qiyaastii kala badh iyada oo la kariyo, ka qaad oo ilaali 1/2 koob oo cabitaan ah.) Ka dib marka hilibka la kariyo, sii daaya cadaadiska oo yareeyo suugada, qaawan, illaa inta badan saliid iyo basasha.

Habka dheriga:

1. Haddii aad isticmaashid dheri, dabool oo kari kari si aad uhesho kuleyka dhexdhexaadka ah laba ilaa laba saacadood iyo badh, illaa iyo inta hilibka aad u jilicsan oo si fudud uga baxa lafaha. (Fiiro gaar ah: Ku dhawaad ​​nus karinta karinta, ka qaad oo ilaali 1/2 koob oo cabitaan ah) .
2. Marka hilibka la kariyo, yareeyo suugada ilaa inta badan saliid iyo basasha.

Cawska ama Qaabka Dhiigga Dhererka :

1. Ku dhaji mid ka mid ah basasha halkii aad ka daalin lahayd, iyo lakabka saldhigyada basasha ee hoose ee tagin.
2. Isku qas hilibka leh basasha dufan, toon, saliid iyo dhir udun, oo diyaari isku dar ah dusha sare ee basasha .
3. Ku dar 2 1/2 koob oo biyo ah, dabool, oo ku sii dara gawaarida qulqulka dhexdhexaad-dhexdhexaad ilaa heer dhexdhexaad ah. U ogolow dhambaalka in uu gaaro kaneecad (tani waxay qaadan kartaa wakhti dheer), ka dibna yareyso kuleylka heerkulka ugu hooseeya ee lagama maarmaanka u ah ilaalinta xakamaynta.
4. U ogolow kariimka in uu karsado saddex saacadood ama ka badan illaa uu hilibku yahay mid aad u jilicsan oo dareeraha la yareeyo. (Fiiro gaar ah: Ilaa laba saacadood karinta karinta, ka saar oo nadiifi 1/2 koob oo cabitaan ah.)

Isku diyaari taariikhda:

1. Inkastoo hilibka uu wax kariyo, ka saar qodobada taariikhda. Ku dhaji taariikhaha xayawaanka ku jira dheri yar oo leh cabitaannada laga soo saaro hilibka.
2. Ku walaaq sonkorta iyo qorfe, iyo taariikhda si tartiib ah u kari 5 ilaa 10 daqiiqo, ama ilaa ay ku fadhiyaan sharoobada qaro weyn.

U adeegso:

1. Gali hilibka iyo suugada xayawaanka ugu adeega badan, qaadona taariikhda iyo sharoobada dusha sare.
2. Haddii la rabo, waxaad qurxisaa miraha la shiilay iyo / ama sisinta. (Xasuuso: Haddii aad ku karisay saxanka xayawaanka, markabku wuxuu labalaabi doonaa saxaarada, adeegso taariikhda iyo sharoobada si aad u hesho waqti go'an.)

Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories	721
Total Fat	53 g
Fatuurad la ruxay	16 g
Fat	28 g
Kolestarool	156 mg
Sodium	134 mg
Carbohydrateska	18 g
Fiber diirran	3 g
Protein	44 g

(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.