Qaarkood waxay ku doodi karaan haddii Spain ay lahayd saxan rasmi ah ee qaranka, waxay noqon laheyd tortilla . Tortilla waa midda fudud ee Spain ee omelette-oohin badan oo ka timid maadada burka ama galleyda ee Mexico. Laakiin inkasta oo lagu hayo tixgelin sare iyo guud ahaan waddanka oo dhan, cidina uma muuqato in ay ku heshiinayso habka saxda ah ee looga dhigo! Jasiiradda tortilla ee patatas (omelet baradho) waxay leedahay afar kaliya maaddooyinka: ukunta, baradhada, cusbada iyo saliid saytuun oo bikrad ah oo dheeraad ah. Hase yeeshee, qaar badan oo Spanish ah ayaa tixgelin doona nuqul iyadoo aan basasha aysan dhamaystirneyn.
Waan jecelahay jirkeyga macaan ee fasalka qoyan ee barafka, ukunta cusub ee beerta, iyo wax yar oo basbeel ah. Oo waxaan jeclahay tortilla yar oo aan la dubin, sidaas darteed dhexda waa gooey iyo delicious.
Laakiin inkastoo ay guuleysteen omelet casri ah ee Spain, dad badan ayaa sameeya iyaga iyagoo raacinaya waxyaabo dheeraad ah. Laga soo bilaabo digirta ilaa chorizo , tortilla waxay runtii ku darsan kartaa wax walba. Waxaan dhawaan u turunturay qaacidadan soo socda ee tortilla ah oo leh caano iyo naaso cusub, oo waxay ogtahay in ay noqon doonto mid macaan leh. Waxaan jecelahay suunka cuntooyinka dufan, halkanna waxay ku siinaysaa naqshad cusub oo casri ah.
Waxaad ku raaxeysan kartaa tortilla caanaha ah kuleylka ama heerkulka qolka. Si fudud loogu diyaar garoobo quraac, qadada ama cashada, waa wax fiican waqtiga cuntada.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 basal macaan (la jarjaray)
- 4 baradho dhexdhexaad ah (diiray oo la jarjaray xabadaha)
- 5 ukumo waaweyn (ukunta sicirka bilaash ah waxay sameeyaan farqi weyn)
- 2 wiqiyadood oo caano ah oo la kariyey (la jarjaray;
- jamón Serrano waa mid fiican)
- 2 xabo oo toon ah (daadi)
- 2 qaado oo ka mid ah caleemaha dhirta (jarjaran)
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
Sida loo sameeyo
Ugu horreyn, waa inaad gashaa basasha saliidda sayniska ee kuleylka hooseeya, oo walaaqaya dhowr daqiiqo kasta illaa ay ka bilaabaan caramelize.
Ku dar barandhada iyo 1/4 koob oo biyo ah. Kuleylka kuleylka ilaa iyo dhexdhexaad. Iska ilaali laba daqiiqo kasta ilaa 10 daqiiqo wadar ahaan, ka dibna soo qaad oo wax kariya ilaa biyaha la uumiifiyey iyo baradhada la kariyey (laakiin ma aha mid miro).
Ka qaad basasha iyo baradhada ka soo digsiga qaboojiyaha oo ha qaboobaan.
In baaquli dhexdhexaad ah, garaaceen ukunta iyo iyaga xilli iyaga cusbo. Ku dar jajab caano leh, toon qashin ah iyo naaso jar jartey. Marka barandhada iyo basasha ay hoos u qaboojiyaan, si tartiib ah ugu qulqulaan isku dar ah ukunta (hubi in kuleylku uusan qulqulin ukunta).
Iska ilaali isku dhafka ilaa 15 daqiiqo.
Si aad u diyaargariso qashinka loo yaqaan 'omelet' si aad u isticmaasho shaashad dhexdhexaad ah oo loo yaqaan tortilla weyn ama samee laba ilaa sedex mitir oo tortillas ah adoo isticmaalaya digsi yar oo qaboojiye ah (habkani wuxuu fududeynayaa in lagu dhajiyo qoob-ka-soo-baxa gudaha iyo dibedda lakabaadda si aad ugu soo celiso ).
Ku duub digsi qaboojiyaha leh saliid saytuun ah oo keena kuleyl dhexdhexaad ah. Buuxi isku dhafka ukumaha iyo kariyo ilaa inta hoose ee uu abuuray qolof yar yar.
Ku rid saxan ka sarraysa lakabka digsiga lakabka ah oo dusha kaga daadi saxanka si aad u ilaaliso dhinaca kore. Ka dib, ku dheji tortilla dabka ka dibna gadaal gali.
Karso ilaa foomamka qolofka ah ee qeybta kale ee omelet, qiyaastii laba daqiiqo. Iyadoo ku xiran waxa aad doorbidayso, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ku kariso jadeecada gebi ahaanba, ama u oggolow inay hoos u dhigto gudaha.
U oggolow caleenta Spanish-ka ah inay ku nasato ugu yaraan shan daqiiqo ka hor inta aan la jarin, waxaana sidoo kale loo adeegsan karaa heerkulka qolka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 210 |
| Total Fat | 9 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 157 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Carbohydrateska | 23 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 10 g |