Cuntada Kediska leh
Nadiifinta: Cabbirta kuleylka kuleylka
Kuleylintu waa farsamooyinka wax lagu kariyo ee qoyaanka kuleyliya ee shaqeeya kuleylka kulul ee kuleylka u ah sheyga cuntada.
Marka biyuhu kululaadaan 212 ° F, waxay joojinaysaa inay noqdaan biyo waxayna noqdaan isku-buufin. Nadiifintu waxay leedahay faa'iido ka badan hababka sida karkarinta ama xitaa simmering waa in aysan jirin wax xanaaq ah oo ku lug leh, sidaa daraadeed waa mid caan ku ah alaabta jilicsan sida badeecada badda. Iyo sababta oo ah uma baahnid cuntada in la daboolo, waxay ka hortageysaa luminta nafaqooyinka iyada oo loo marayo cayayaanka.
Waxa kale oo uu si degdeg ah u qabadsiiyaa.
Waxaa xiiso leh, heerkulka ugu sareeya ee kulaylku sidoo kale waa 212 ° F, sida biyaha. Laakiin sida ka duwan biyaha, tamarta ayaa lagu qasbi karaa inay dhaafto xadka heerkulka dabiiciga ah adigoo riixaya. Cadaadiska sarreeya, kululeeyaha ayaa keena. Cuntada la kariyo ee la kariyo waxay u baahan tahay qalab khaas ah, inkastoo, taas oo aan caadi ahaan la heli karin bilowga hore .
Kuleylka Qashinka
Nadiifinta waxaa lagu sameyn karaa stoveetop, oo leh dheri leh qadar yar oo dareeraha ah oo la yareeyey. Shayga la kariyo waxaa la geynayaa dambiisha kore ee dareeraha iyo dheriga daboolay.
Dubka kulul wareega dheriga iyo cuntadana si degdeg ah ayey u karisaa. Farsamadani waxaa loo yaqaan "qaybta feerka." Noocyada bamboo loo isticmaalo ee loo yaqaan 'cuisine Asian' ayaa tusaale u ah qaybta kaadida.
Khudradda
Khudaarta cagaaran, baradhada, iyo bariiska ayaa la kariyaa oo la kariyaa.
Khudaarta qaarkood sida broccoli iyo tayo-qallajisku waxay soo saari karaan soggyaha marka la isku riixo, sidaas darteed fayradu waa hab karis kale oo wax lagu kariyo.
Kalluumeysiga kalluunka
Nadiifinta waxay si gaar ah ugu habboon tahay kalluunka. Iyada oo la isku qaso, dareeraha wax lagu kariyo (sida caadiga ah maraq, suuf ama khamri) iyo geedo qalalan ayaa si tartiib ah loo siman yahay.
Deegaanka qoyan ee gudaha gudahiisa wuxuu ka caawiyaa in uu kalluunka ku jiro.
Cuntada ayaa sidoo kale lagu daadin karaa casiirkooda. Mussels waxaa badanaa lagu kariyaa dheri weyn oo dhoobo leh qadar yar oo khamri ah. Sida dheriga kululeeyo, muusikadu waxay kariyaan khamriga laga keeno casiirkooda, taas oo markaa isku darsamaysa khamriga iyo walxaha kale si ay u sameeyaan suugo dhadhan leh.
Cunto en Papillote
Farsamooyinka kale ee lagu karsado dhoobada waxaa loo yaqaan ' cook papillote' ama 'warqad.' Habkani waxaa inta badan loo shaqeeyaa kalluunka , wuxuuna ku lugleeyaa cuntada oo ku jirta baakad warqad xishood ama foorno. Baakadkani markaa ka dib ayaa la kululeynayaa, si sheyga gudihiisa loogu shubo qolkiisa.