Toasting wuxuu u beddelaa soodhadan siyaado ah guntinta dahabka
Dhammaanteen waxaan garaneynaa abuurka sisinta on a bagel ah, laakiin miraha kuwan yar ee dhadhan fiican ayaa sidoo kale loo isticmaalaa cuisines dunida oo dhan, laga bilaabo Aasiya ilaa Bariga Dhexe. Waxaa laga helaa laba nooc oo ah nooca sisinta ah ee sisinta iyo miraha cadceedda - waxaa loo isticmaalaa siyaabo kala duwan marka la karinayo. Abuurka Sigaarka waxaa badanaa loo isticmaalaa macmacaanka, maraqa, ama buuxinta halka miraha cadceedda ah ee loo yaqaan 'white sandame' loo yaqaan 'white sandame', ama loo isticmaalo macmacaan ama cuntooyin qoto dheer leh, iyo sidoo kale dharka lagu dhajiyo.
Maxaa keena abuurka sisinta 'dabiiciga ah dabiiciga ah' waa cayayaanka. Abuurka sooman waxaa ku jira qoyaan kaas oo ku daraya lakabka kale ee dhadhan iyo qallajin kasta oo saxan, gaar ahaan walaaq-baradho iyo suufka qabow qabow. Waxaa jira laba hab oo loogu talagalay abuurka sisinta: ku dhex geli foornada iyo naqshadda. Labaduba ma isticmaalaan saliideed waxayna si siman u siman yihiin.
Foornada Toasting
- Isku day inaad foorno ilaa 180 C (350 F).
- Ku wareeji warqad qaas ah oo warqadda ku xoqaya oo ku shub lakabka khafiifka ah ee sisinta. Ku dhaji xaashida cookie ee foornada.
- Iska hubi 5 daqiiqo kasta iyo ruxin xayawaanka si ay si siman u daaqaan.
- Ka soo saar foornada marka abuurka sisinta uu bilaabo inuu helo midab khafiif ah oo madow.
Isticmaalida Istuudiyaha
- Iska ilaali digsi qaboojiye qallalan oo nadiif ah (waxaad sidoo kale isticmaali kartaa wok) kuleyl dhexdhexaad ah.
- Ku dar miraha sisinta iyo sii socodka ama walaaqaya qaaddo alwaax ama qalabka aan kulaylka lahayn.
- Marka miraha sisinta ay bilaabaan helitaanka buluug dahab ah oo buluug ah midabka, ka saar shooladda isla markiiba.
Waxaad ku sii dayn kartaa abuurka sisinta ee qasacadeysan oo qallalan, nadiif ah, iyo weel duufaan leh marka ay qaboobaan. Ku kaydi weelka heerkulka qolka.
Isticmaalka Noodhada Cagaaran
Markaad soo koobto abuurka sisinta iyo soo bixitaanka dhammaan dhadhanka, waxaa jira siyaabo aan lahayn oo loo isticmaalo. Caddadka ugu caansan waxaa lagu rusheeyaa suxuunta Aasiyaanka ah iyo suxuunta suuska.
Laakiin sidoo kale waxay ku fiican yihiin khudradda la dubay, sida qallajinta dufcada leh ee saladhaha, lagu daro bariiska, ama lagu rusheeyey kalluunka, hilibka, ama digaaga.
Sidoo kale miraha la dubay ayaa sidoo kale loo sameyn karaa tahin. Marka la geliyo blender ama mashiinka cuntada ee saliidda qaar ka mid ah, abuurku wuxuu udhaqaaqaa dhoobo dhaadheer oo ku haboon inuu ku daro hummuska guriga ama sida qallajinta falafel. Intaa waxaa dheer, waxaa jira macmacaan badan iyo roodhyo oo muujinaya abuurka sisinta sida qayb ka mid ah xiddigaha.
Gargaarka Nafaqada
Abuurka abuurka waxaa laga yaabaa inay yaryihiin laakiin waxay yihiin koronto marka ay timaado faa'iidooyinka caafimaadka. Abuurka abuurkiisu wuxuu ku jiraa heerar aad u sarreeya oo tayada tayada leh oo aad ugu sarreeya magnesium, taas oo faa'iido u leh caafimaadkeena siyaabo badan, oo ay ka mid tahay ka hortagga cudurka macaanka. Magnesium ayaa sidoo kale lagu muujiyey inuu hoos u dhigo cadaadiska dhiiggaaga wuxuuna kaa caawinayaa caafimaadkaaga neefsashada iyo ka hortaga neefta.
Sababtoo ah waxay ku badan yihiin phytosterols, sisinta sisinta hoose kolesteroolka xun. (Codka madow wuxuu ka kooban yahay heerar badan oo phytosterols ah oo ka badan miraha cadceedda.) Waxay sidoo kale ku jiraan heerar sare oo zinc ah oo aad u fiican caafimaadkaaga, timaha, iyo lafahaaga. Saamaynta abuurka ayaa sidoo kale aad u sarreeya qiyaasta fiber ee saameeya sisinta ee cuntadaada ayaa ah hab fiican oo lagu xoojiyo caafimaadkaaga dheefshiidka waxayna sidoo kale kaa caawin kartaa in la yareeyo caloosha.