Suugada Mushta ah waa mid fudud oo u fiican oo leh hilib badan: Hilibka hilibka, hilibka lo'da, wanaajinta, digaaga, digaaga, salmon iyo xitaa hilibka yaryar (haddii aad ka horjoogsatid hilibka yaryar ee leh ketchup). Dhab ahaantii, waa dhadhan fiican oo si fudud u dufaacay qaar ka mid ah baguwada dabiiciga ah sida appetizer. Qarsoodiga qoto dheer ee dhadhanka waa boqoshaada la qalajiyey. Waxay, iyo dareeraha aad ku nadiifiso, ku dar digir aan caadi ahayn oo aan laga helin boqoshaada cusub oo keliya. Waa isku dhafka jilicsan ee jilicsan ee la jarjaray oo lagu qasi jiray boqoshaada la qalajiyey kaas oo siin doona khabiir khaas ah oo leh tufaax kala duwan. Wixii khamriga, waxaad bedeli kartaa deked qalalan oo khamriga cas, taas oo ka dhigaysa Suugada oo kaliya macaan dhadhan. Dukumiintiga ayaa sidoo kale sii xoojin doona fayradda suugada.
Waxaa sameeyay Edited by Joy Nordenstrom, Cuntada Cuntada 'iyo Cooking for Two Expert
Waxa aad u Baahantahay
- 1 oz. boqoshaada la qalajiyey (morel, porcini ama noocyo kala duwan)
- 1 koob oo khamri ah cas (ama deked qalalan)
- 1 qaado oo sabdo ah (aan lahayn)
- 1/4 lb. boqoshaada (dambiilaha, dhirbaaxa jarjaran)
- 2 qaado oo la kariyey
- 1 roodh (diiray oo la jarjaray)
- Basbaaska madow si aad u dhadhamiso
- 1/2 koob maraq hilibka lo'da (sodium sodium)
- 1 qaado shaah yaanyo (fiiri qoraalka)
Sida loo sameeyo
1. Iska ilaali khamriga si aad u karisid digsi yar (2-koob +) digsiga suugada. Ku dar boqoshaada la qalajiyo oo qoyso 30 daqiiqo ama ka dheer.
2. Ku shub khamriga shaandhada (waxaan isticmaalaa mashiinka jikada ee khaas ah, laakiin faylka qaxwaha wuxuu shaqeeyaa) kaydka khamriga. Iska yaree boqoshaada oo aad jarjartid.
3. Qalabka 10-digrii oo kor u dhaafso kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar subagga iyo cirridka si ay u dhalaalaan. Ku noqo skillet si aad u kariso, kordho kuleylka ilaa dhexdhexaad leh kuna dar boqakada.
Xoogaa boqoshaada, kareyso marmar, illaa khafiif ah oo la shiiday ilaa 6 ilaa 8 daqiiqadood.
4. Ku dar jaraa'id, kiriim iyo basbaas kari karno, kareyso marmar, laba daqiiqo dheeraad ah. Ku dar khamriga loo qoondeeyey iyo kariyo ilaa inta kala badh. Walaaq maraq hilibka lo'da iyo yaanyo.
5. Isku qas oo jarjar cabbir biyo qabow oo walaaq isku dar. Karso, si degdeg ah u walaaq ilaa ilaa 1 daqiiqo. Dhadhami oo adoo hagaajiya xilliyada dhadhankaaga.
* Fiiro gaar ah: Waxaan u isticmaali jirey 6 wiqiyadood oo caan ah oo tamaandho ah kadibna iska tuuray dhammaanba. Laakiin haddii aad eegto hareeraha waa inaad awood u heshaa inaad hesho tamaandhada macmacaanka tuubada, kaas oo kuu oggolaanaya inaad si fudud u isticmaashid oo keliya inta aad u baahan tahay oo ku hayso inta kale ee qaboojiyaha.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 91 |
| Total Fat | 3 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 8 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Carbohydrateska | 4 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 2 g |