Qaybaha digaagga ee la kariyey ama la sigaariyey ayaa ka dhigaya Makhaayadda Perfect, Appet or Food
Sida laga soo xigtay ereyga, garabka casriga ah ee "buffalo" ayaa markii ugu horraysay ka soo shaqeeyay barxada Anchor ee Buffalo, New York bishii Oktoobar 30, 1964. Tan iyo markaas ka dib baalasha digaaga ee digaaggu waxay noqdeen kuwa ugu muhiimsan ee baararka, makhaayadaha, dhacdooyinka isboortiga, iyo jikooyinka adduunka oo dhan. Waxaa jira macno badan oo kumanaan raashin ah oo digaag ah oo ka mid ah baalasha cagaaran ee "cagaaran" sida baalasha macaan iyo dharka iyo dhadhan kasta iyo kala duwanaanta qowmiyadeed ee u dhexeeya.
Jarida:
Si aad u bilawdid, soo iibso qaar digaag ah. Waxaad u baahan doontaa wax badan, sidaas darteed waxa ugu wanaagsan in aad ku iibsato "xirmo qoys" ama xirmo waaweyn. Qorsheyso 5 ilaa 10 bakhaarba qofkiiba, iyada oo ku xidhan cuntada (Waxaan ku talin lahaa 10). Baalasha digaaga waxaa laga iibsan karaa horay loo jaray ama baalasha oo dhan si loo yareeyo sida loo doonayo. Haddii aadan maskaxda ku haynin waqtiga iyo jarista waxa ay noqon kartaa mid raqiis ah in aad iibsato oo dhan. Ka gooyo boogaha digaaga waa sahlan marka aad hesho dareenka. Ku billow adigoo haysta garabka toosan adoo leh nasashada wadajirka ah ee ku saabsan gudida jarida . Si tartiib ah uga fuji mindi, mindhicirka si tartiib ah u dhexeeya lafaha. Haddii aad si fudud u dhaqaaqdo mindidaada waxaad ku arki doontaa habka ugu fudud. Sidaa daraadeed looma gooyo lafaha. Dhaqdhaqaaq yar iyo waxaad u duuli doontaa iyaga oo u maraya iyaga.
Baaskiil:
Sidii ay u adagtahay sida ay u muuqan karto, naxashka waa habka ugu wanaagsan ee loo kariyo baalasha digaaga. Grilling ayaa u oggolaanaysa in baruurta ay ka baxdo oo ay ku siiso garab wanaagsan, garbaha oo aan lahayn wax badan oo dufan badan.
Dabcan, caqabada dhabta ah ee ku jirta boogaha digaaga (marka laga reebo iyaga dabka ku dhacaya) waa foori-gubasho iyo gubasho. Si loo xalliyo tani waa xaydh dhexdhexaad ah. Ma rabto inaad aad u sarayso heerkulka. Waxaad sidoo kale u baahan doontaa inaad si joogto ah u leexiso si aad u ilaaliso gubashada. Waxay macnaheedu noqoneysaa in ay ku taallo shaashadda, laakiin waad karin kartaa baalal badan oo digaag ah ilaa 15 illaa 20 daqiiqo.
Suugo iyo Marinades:
Maadaama aad u baahan tahay inaad bixiso qaar ka mid ah fiiro gaar ah baalalkaaga inta ay karsanayaan waxaad awoodi kartaa inaad isticmaasho suugo oo caadi ahaan gubi kara. Marka ay timaado boogaha digaaga waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo suugada ka hor ama horraanta wakhtiga karinta. Marinades uma badin baalasha. Marka aad u buuxinayso baalal digaag waxaad u baahnaan doontaa inaad baalasha u rogto 3 ilaa 4 daqiiqadood kasta. Sidoo kale waa fikrad wanaagsan in aad qayb ka mid ah shaandhada si fiican u ilaaliso haddii ay dhacdo in laga hortago in lagaa saaro boogahaaga digaaga meel kale.
Dhammaystirka:
Dufac ballaadhan oo baalash ah waa inuu ahaadaa shaashadda illaa 15 illaa 20 daqiiqo. Sidii had iyo jeer loola baxo digaagdarrada, ha quficin. Baadh digaaga digaaga marka ay ku soo dhowaadaan adoo saaraya hal iyo jarida furan. Waa in aysan jirin casaan gudaheed oo casiirkuna waa inuu si cad u shaqeeyaa. Baalasha ayaa si fiican ugu adeeganaya kuleylka si aad u qorsheyso wax walba ka hor si aad u heshid waqtigii loogu talagalay.