Pesto waxaa badanaa laga sameeyaa basil, laakiin caleemaha cagaaran iyo geedo kale ayaa sidoo kale ka dhigi kara cayayaan aad u xiiso badan. Ku dhaji baastada kuleylka leh, iyo in yar oo ka mid ah biyaha wax lagu kariyo ee baastada (si aad ugu dhajiso maraqa), ama ku dar bar ama bariis . Waxaad ku dabooli kartaa qaboojiyaha dhowr maalmood.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 xabo oo toon ah
- 2 koob oo kale (caleemo si fiican u xiran, xitaa ilmaha kale, ama aan adageyn)
- 1/2 koob oo caws ah (caleemo cusub)
- 1/2 koob oo saliid saynis ah (bikrad dheeraad ah)
- 1 dhadhis dhadhan (dhadhan)
- 1 qashir bash (dhadhan)
- 1/4 koob oo farmaajo ah (jiiska)
- Parmesan , arag xusuusin)
Sida loo sameeyo
- Toontiisana ku dar mashiinka cuntada lagu rakibay balaastiig ka samaysan dhir iyo dhadhan si aad u jarto tufaaxa.
- Ku dar kali iyo dhir iyo garaaca wadnaha ilaa cagaarka la jarjarey.
- Daadinta saliidda sayniska leh ee korontada ku socota.
- Xilliga milixda iyo basbaaska, ka dibna garaaca wadnaha Parmesan laakiin ha u dhadhamin ama ka badan.
Talooyinka Quraac:
- Haddii aad rabto cayayaanka xawaashka ah, ku dar saliid saytuun oo dheeraad ah.
- Haddii aad rabto in aad ku darto 1/4 ilaa 1/2 koob pine nuts this marka aad ku darsato kale, horay u sii soco - pesto dhaqameedku wuxuu leeyahay nuts (inta badan lafaha geedaha), inkasta oo buuggu uu ka dhigayo mid ikhtiyaar ah, oo leh xasaasiyado lowska si caadi ah.
- Isticmaalka kale ee loogu talagalay cayayaanka ayaa ku yaal dusha sare ee rooti la dubay oo leh saliid saytuun ah, ka dibna waxaa laga yaabaa in lagu daro mozzarella ama jiis farmaajo sida crostini; sida sandwich ama duubista; ama lagu qasan yahay Yogurt Giriig ah, Crème Fraiche ama labeen dhanaan oo ah dufan.
- Isku day marisyada kale ee adag ee adag halkii Parmesan. Waxaan tan ku sameeyay Gruyere waxaanan u adeegsan jirey digir madow (gluten free baasto) oo aad u fiican. Ma jiro fowdo, sidaas darteed saxanka ayaa u fiicnaa dadka xasaasiyadda ku leh nuts iyo gluten, taas oo dhif u ah saxanka baastada pesto.
Ogsoonow:
Cheese Parmesan (oo lagu yaqaan Talyaaniga sida Parmigiano-Reggiano) waa jajab adag, midab leh. Waxaa lagu magacaabaa aagga Talyaaniga oo la soo saaray, iyo Parmesan dhab ah oo dhab ahaan ka iman kara meelaha qaarkood, sida uu qabo sharciga Talyaaniga. Dhanka Yurub, magaca "Parmesan" si sharci ah ayaa loo isticmaali karaa jilibka laga sameeyay qaabka Parmigiano-Reggiano, laakiin ma aha magaca buuxa.
Parmigiano-Reggiano waxaa laga sameeyey caanaha lo'da ee aan la karinin, waxaana jira dhowr tilmaamo oo adag oo ku saabsan sida Tacliinta Parmesan oo Talyaani ah loo sameeyey. Waa jaan-gooye da 'wayn, inta badanna da' waynna waa mid aad u qaali ah dhadhanka iyo qiimaha qaaliga ah. Haddii aad iibsato version guri ee Parmesan oo sidoo kale fiican; haddii aad u jilicsan tahay, ka iibso Parmesan ee farshaxan iyo shabaq ama naftaada adigu, ama ka iibso suuq ama dukaan farmaajo oo si joogto ah u dhigta Parmesan, ama wuxuu leeyahay gebi ahaanba sarreeya ee baakadka la daadiyey Parmesan. Kaliya iibso kiiska farmaajada, marnaba iibso walxaha qasacadaha shoogga leh.
Parmesan badanaa waa la daadiiyaa, siiban ama jilicsan, waxaana loo adeegsadaa damaasha, suugada, korka, iyo maraqa.
Waxaa laga yaabaa in si khafiif ah loo jarjariyo cuntooyinka kala duwan iyo saladhyada, sidoo kale waxaa loo cuni karaa si toos ah, jebin kara yaryar ama shafo yaryar, taas oo aad ugu badan Italy iyo guud ahaan Yurubta. Dadka Maraykanku waxay u isticmaalaan wax badan oo kariska ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Total Fat | 40 g |
| Fatuurad la ruxay | 7 g |
| Fat | 27 g |
| Kolestarool | 10 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Carbohydrateska | 20 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 7 g |