Zurich Ragout, ama Zürcher Geschnetzeltes ee Jarmalka, waxaa loo yaqaan Züri-Gschnätzlets (Zsur-ē-Gshnetz-lets) ee lahjadda Swiss-ka. Qodobkan fudud ama karootada caanaha ee suugada cad ayaa lagu sameeyaa boqoshaada iyo khamri cad. Waxaa ku jira waxyaabo badan oo ka mid ah dhadhanka Jarmal caadiga ah, oo ay ku jiraan dhir iyo liin liin , oo intaa dheer ee dheeriga ah ee jarmalka jarmalka.
Dumarka, laakiin dhaqso u samee, saxankaan ayaa laga yaabaa inuu wadadaada galo calooshaada. Dhibaatada dufanku sida caadiga ah ayaa loo isticmaalaa, laakiin lafaha doofaarka ayaa la bedeli karaa. Caadi ahaan waxaa loo adeegsadaa Rösti (Swiss Hash Browns) iyo khamri cadaan ah (ama isku day tijaabo Pinot Grigio ama Grüner Veltliner).
Fiiro gaar ah: Saabadani waxaa si caadi ah loogu sameeyaa lulo dufan iyo kelyaha cufan, laakiin waxaa kale oo aad isticmaali kartaa qoobleeyaha doofaarka ama digaag leh maraqdan.
Waxa aad u Baahantahay
- 12 wiqiyood oo dufan ah ama lakab doofaarka, oo la jarjaray
- 4 wiqiyood oo ah kelyaha caanaha (dhaqameedka) ama qashinka doofaarka, oo la jarjaray
- 2 qaado
- subag la caddeeyey (dhaqameed) ama saliid karinta, qaybsan
- 2 xargo, shey
- 2 koob oo si khafiif ah loo jarjarey ama la jarjaray boqoshaada
- 1 qaado oo bur ah oo dhan ah ama bur bariis bunni ah
- 1 koob oo khamri cad qallalan
- 1 koob maraq hilibka lo'da ah
- 1 qaado oo liin lemon
- 1/4 koob oo khafiif ah ama kareem culus
- Saliid dhadhan
- Basbaaska dhulka ku dhadhan
- 2 qaado oo la jarjaray, dhir cusub
Sida loo sameeyo
- Dhalaali 1 qaado oo caddayn subagga ka sarreeya kuleylka sarreeya iyo dhirta si deg-deg ah oo cagaarka leh ilaa ayan casaan. Ka saar digsiga oo diirran.
- Ku dar 1 qaado oo dheeraad ah subagga la caddeeyey, haddii loo baahdo, si aad u kululaato oo isku walaaqo 2 qasacadeysan. Ku kari 2 daqiiqo, ka dibna ku dar 2 koob oo khafiif ah oo la jarjaray (ama xitaa la xiiray) boqoshaada si ay u kululeeyaan una kariyaan ilaa jilicsan iyo bunni. Kala soocaan boqoshaada 1 qaado oo bur ah oo walaaq. Kari 1 daqiiqo.
- Iyadoo walaaqaysa, si tartiib ah ugu dar 1 koob oo khamri ah oo cad qallalan iyo 1 koob maraq hilibka lo'da ah. Karkari karkari iyo kariyo ilaa karbashadu yar tahay.
- Walaaq 1 qaado oo liin liin, 1/4 koob oo kareem iyo milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Ku dar hilibka dufanka leh ee dib ugu soo noqda digsiga iyo diirran, laakiin ha karinin maraqa dambe.
- Ku darso 2 qaado oo la jarjarey oo la rusheeyey dusha sare.
Cunto badan oo Jarmal ah
Jarmalka Lentil Cuntada leh Noodles iyo Frankfurters Recipe
Maqaayad Jarmal ah Bean Stew Recipe
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 482 |
| Total Fat | 26 g |
| Fatuurad la ruxay | 9 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 87 mg |
| Sodium | 834 mg |
| Carbohydrateska | 22 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 31 g |