Cagaarshaha duurjoogta ah waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee maqaayadaha Talyaaniga, waxaana badanaa la adeegsanayaa baastada ama polenta. Haddii dukaanka raashinkaaga ama tuugadaada uusan qaban (waxaa laga yaabaa inay awoodaan in ay amar bixiyaan 3 illaa 4 maalmood ogaysiis), kalluunka duurjoogta ah ayaa laga heli karaa internetka. Waa wax ka qaalisan hilibka doofaarka dabiiciga ah. Doomaha duurjoogta ah wuxuu leeyahay dhadhan qaali ah, waana mid ku haboon in la isticmaalo qadar dheeraad ah casho dheeraad ah. Cuntadani waa sahlan tahay in la diyaariyo oo la mid ah Bolognese ragu . Haddii aad soo iibsato garab duurjoogta ah, waxay u baahan doontaa inaad marinayso habeyn, sida hoos ku qoran.
Ragu waa saxan qaboobaha. Samaynta gogosha waa sida jazz ciyaarida. Waa inaad noqotaa hal-abuurnimo, dhadhanka, iyo awood u leh inay la qabsadaan duruufaha. Quruxda raga ayaa ah in qof kastaa xor u yahay inuu horumar sameeyo. Marka laga reebo hilibka iyo yaanyada, waxaad asal ahaan ku dari kartaa mid kasta oo dhir udgoon iyo waxyaabo kale oo roodhi ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 garab digaar duurjoogta ah (jarjar injirta ½-inch ama 1 rodol dhulka daaqa duurjoogta ah)
- Cusbo Kosher ay u dhadhamiyaan
- Basbaas dhulka ku tufay oo dhadhamiya
- 1-1 / 4 koob oo khamri ah cas
- 2 caws caleen (la jarjaray)
- 2 karootada (la jarjaray)
- 4 xabo oo toon ah (la burburiyay)
- 2 baayac
- 1 qaado oo soodhaha cusub (jarjaran)
- 1 qaado qaado buro cusub (jarjaran)
- 1 basal dhexdhexaad ah (jarjaran)
- 1 / 2cup saliid saytuun ah
- 2 qaado oo tufaaxa ah
- 1 28-wiqiyadood ayaa jajabin kara yaanyada
- 1 jajab gogol gogol gaduud ah
- 1 koob oo caano ah oo dhan
Sida loo sameeyo
- Ku rid khaanadaha duurjoogta ah ee la kariyey ee ku jirta baaquli aan ku dhalan. Xilliga cusbada Kosher iyo basbaas dhulka ah.
- Ku dar khamri, nus ka mid ah celceliska la kariyey iyo karootada, xiirida toonta, lafaha, ubaxa, iyo qaxwadu waxay ka baxaan baaquli.
- Kaydso oo qaboojiye celery ah iyo karootada. Ku dabool baaquli adigoo ku duubaya balaastiig isla markaana marinate daaqada duurjoogta ah habeenkii.
- Isticmaal qaado qaadada ah si aad ugu wareejiso daaqada duurjoogta ah xaashiyaha xaashiyaha si aad u daadiso. Ka saar toonta toonta iyo jarjar.
- Iska ilaali saliidda saytuunka ee dheriga culus, ka dibna ku dar basasha oo qashinka iyo karootada iyo karootada iyo toonta ilaa inta la jilcayo, 5 daqiiqo.
- Isticmaal qaado qaadada ah si aad u wareejiso karootada iyo celery ee marinade ee dheriga, iyo qori 5 daqiiqo oo kale.
- Ku dar daaqda duurjoogta dheriga, iyo brown on dhinacyada oo dhan, ka dibna ku walaaq khamriga iyo caleemaha ka marinade ah.
- Kordhi kuleylka si aad u sarreeya, iskana ilaali khamriga 7 ilaa 8 daqiiqo, ka dibna walaaqa koollada tamaandhada ah, yaanyada la jajabiyey, iyo jajabka casaanka cas.
- Iska yaree kuleylka, oo isku kari ilaa 1-½ illaa 2 saacadood, illaa digaaggu hindiso. Dhadhami xawaashka iyo ku dar milix iyo basbaas dheeraad ah haddii loo baahdo.
- Iska ilaali caanaha, oo isku kari ilaa 30 daqiiqadood oo kale. Ku diyaari bakeeriga guriga sida pappardelle, oo ka daadi Parmesan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 745 |
| Total Fat | 43 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 25 g |
| Kolestarool | 135 mg |
| Sodium | 290 mg |
| Carbohydrateska | 37 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 42 g |