Waxaa jira laba nooc oo waaweyn oo tofu ah : aamusnaan iyo joogto ah. Silken tofu ayaa sidoo kale loo yaqaan 'jilicsan', jilicsan, ama tofu 'Japanese-style style tofu' waxay leedahay dabacsanaan ka badan kan caadiga ah ee tofu oo kala gedisan haddii aan si taxadar leh loo maamulin. Waxaa laga yaabaa inaad dareentid in tofu aamusnaanta (tofu jilicsan), oo ka duwan tofu caadiga ah, waxaa mararka qaarkood lagu xiraa sanduuqyada astaantu aan u baahnayn qaboojiyaha. Sababtan darted, tofu silk waxaa mararka qaar lagu iibiyaa qayb kale oo ka mid ah dukaamada cuntada sida caadiga ah tofu, taas oo ku jirta bacaha waxayna ubaahantahay qaboojiye.
Labadaba silken iyo tofu joogto ah ayaa laga heli karaa jilicsan, dhexdhexaad ah, adag, iyo adkeysiyo dheeraad ah. Waxaa lagu sameeyaa maaddooyinka isku midka ah, laakiin iyaga ayaa lagaga baaraandegi karaa waxoogaa kala duwan, mana ahan kuwo isbarbar dhiga.
Silken Tofu
Cuntooyinka badankood waxay kuu sheegi doonaan marka aad rabto tofu loo baahan yahay. Waxaan ogaadey in farqi yar oo u dhaxeeya shirkad iyo shirkad kale oo adag oo ciriiri ah. Ujeedooyinka ugu badan, noocyada kala duwan ee tofu silken waa isbeddel, sidaas darteed ha ka walwalin haddii dukaankaagu kaliya yahay mid kayd ah.
Salad dhogorta , suugada, iyo macmacaanka sida caadiga ah waxay isticmaalaan tufu xoqan ama nadiif ah oo qummaatiyo leh oo ah caag iyo qaro shiidan, oo u adeega sidii udub-dhexaad u ah wax kasta oo laga bilaabo caano soya ilaa kareemka. Isku soo wada duub, tofu silken ah wuxuu bedelaa beddel ku habboon cuntooyinka macmacaanka badan ee vegan , in macmacaanku hoos u dhigo baruurta iyo kalooriyeyaasha oo lumiya dhadhan yar.
Silken tofu oo ku jira weel astaan ah wuxuu leeyahay nolol shelf illaa hal sano, aan la furin.
Marka la furo, qayb kasta oo la isticmaalay biyo ku jira weel, dabool, qaboojiyaha ilaa ilaa hal usbuuc.
Silken tofu aad u sahlan. Laguma talin in aad cadaadiso tofu silken; kaliya tofu caadi ah ama shirkad ah ayaa loo baahan yahay in la cadaadiyo . Isticmaal gacan aad u macno leh markaad si taxadar leh u daadisid silenta tofu, maaddaama ay si kale u dhici karto.
Tofu joogto ah
Tofu joogta ah, oo sidoo kale loo yaqaan 'tofu-style-style tofu ama curdag beel' wuxuu ka badan yahay silken tofu wuxuuna ku yimaadaa weel caag ah qaboojiyaha ama soo saar qaybta dukaamada intooda ugu badan. Waxaa jira farqi yar oo u dhaxeeya shirkad ama tofu dheeraad ah, sidaa darteed iskuday labada nooc oo arag waxaad rabtid. Badeecada ama tofu joogta ah oo dheeraad ah ayaa sida ugu wanaagsan loo isticmaalaa cuntooyinka dabiiciga ah ee la kariyo , samaynta tofu ama saxan kasta oo aad ka rabto tofu si aad uhesho qaabkeeda. Cuntooyinka loo yaqaan 'tufu' oo la jajabiyey ama la shiiday, sida roodhida roodhida ah ee roodhida ah ama tofu oo la gooyey, tofu shirkada ayaa si fiican u shaqeyn doonta, inkasta oo tofu dhexdhexaad ah ama mid jilicsan uu yeelan doono isbedel midab leh.