Bitterballen waa qayb yar, midab wareeg ah oo ah lakab-qaboojiye. Caadi ahaan cuntooyinka hilibka la isku qurxiyo, waxaa badanaa loo yaqaan 'delicacies-ka' oo loo yaqaan 'snack' oo ku yaala barmaamijyada Dutch-ka iyo makhaayadaha, waxana laga yaabaa inay sidoo kale qayb ka noqdaan xulashada cuntooyinka la kariyey, la yiraahdo bittergarnituur
Kuwani waxay ahaayeen marxalad murugo leh oo la isticmaalayo iskudhafka haray ee ka soo baxa sameynta hoolka .
Inkastoo had iyo jeer loo tarjumay "kubbado qadhaadh," rashadani ma dhadhan dhadhan. Magaca, xaqiiqda, waxa loola jeedaa dhaqanka u adeega cuntooyinka qashinka qoto dheer leh ee la xiiray , sida jaantuska, inkastoo ay inta badan ku raaxaystaan beerta maalmahaas. Iyo isku dheelitir qurux badan oo xoog leh, waa laga yaabaa in lagu daro.
Waxaa jira kala duwanaansho tiro badan mawduuc, laga bilaabo dufanka ilaa khudradda, iyo laga bilaabo gawaarida jiis, laakiin nooc lo'da ah waa mid caadi ah. Ku darso khardal khafiif ah oo fudud, sida Dijon .
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Hilibka:
- 2 rodol (1kg) hilibka lo'da
- 1 basal oo waaweyn (quartered)
- 1/2 qaado shimbireed madow
- 1
- kimisartii
- 2 xabo
- Duufaan yar yar oo cusub
- Wixii Leyska Sigaarka :
- 4 oz (100g) subagga
- 1 koob (120 g) bur-goosiga oo dhan
- 2 xididdo (jarjaran)
- 2 koob (500ml) caanaha
- 2 koob (500ml) hilibka hilibka lo'da (laga sameeyay laga soo kariyay hilibka)
- 5 xaashood oo la geliyay gelatin ama 5 shaambe oo budada ah oo aan la karinin
- 1/2 koob biyo qabow
- Salt, basbaas iyo jeex yar, dhadhan
- 1 farabadan
- dhir-caleen-caleen (jar jartey)
- 1 qaado qaado Dijon mustard
- Wixii Bixinta:
- 1/2 koob oo bur ah oo udub ah
- 1 illaa 2 ukun la garaacay
- 4 koob oo cusub rooti cusub
Sida loo sameeyo
Cuntada sigaarka
- Ku rid hilibka lo'da ee digsi weyn oo leh biyo ku filan oo dabooli kara hilibka. Soo qaado macmacaan. Ka xaji xumbada oo ku dar basasha, basbaaska, caleen caleen, xiirto, iyo xumbada.
- Dib ugu soo celi karkari, yareyso kuleylka oo u daa saacado yar ilaa inta hilibka la jeexayo.
- Ka saar hilibka oo ha qaboobee. Cadaadiska dareeraha wax lagu kariyo isla markaana meel dhigo si aad u isticmaasho mar dambe. Marka hilibka uu qaboobo, ku jar jarjar yar.
Samee Isku dar Dharka Lafaha
- In skillet weyn, samee roux leh subagga, bur, iyo jarjartey jarjartey. Isticmaal roux si aad salpicon u sameyso (fiiri qoraalka hoos ku qoran) adiga oo ku daraya caanaha iyo 2 koob (500ml) oo ah dareeraha wax lagu kariyo hilibka lo'da. U daa inuu karkariyo, yareeyo kuleylka una sii daa ilaa 30 daqiiqo, kareyso inta badan.
- Kala xoqdo gelatine ee 1/2 koob biyo qabow oo ku dar salpicon simmering, kareyso si joogto ah. Ku dar milixda, basbaaska, dhirta dhirta, dhir, hilibka lo'da iyo hilibka lo'da ee la kariyey, oo si fiican isku qasaan. Ku dabool dabool caag ah iyo qabow ilaa qabow.
Isku day inaad shiisho sigaarka
- Isku duubka shaaha oo ka mid ah isku darka salpicon si aad u fiican, kubadaha xitaa leh - qiyaastii 60 wadarta. Marar laba jeer ku sii dubee.
- Dhanka kale, saliidda ku shubeyso foosto qoto dheer ilaa 356 F (180 C). Fry dhirbaaxo ku dufo ilaa dahab ah. Ka saar fryer iyo ka daadi xaashida tuubada. Ku dhaji kuleylka Dijon mustard.
Xusuusin: Salpicon waa erey Faransiis ah oo loola jeedo diyaarinta ka samaysay hal ama dhowr waxyaabood oo la kariyey oo la kariyey ama la jarjaray, oo lagu xidhay suugo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 59 mg |
| Sodium | 438 mg |
| Carbohydrateska | 25 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 22 g |