Waxaa jira cutub gaaban laakiin quruxda leh (pun intended), macmacaanka kiniisadda ee Amy Kritzer's Sweet Noshings. Inkasta oo buugaagta intiisa badani ay tahay mid la taaban karo oo bur ah - u malaynayso cagaha Snickerdoodle , bambe, iyo rugelach - qaybta Kormarista waxa ay ka dhigtaa bedelada sida caadiga ah ee loo isticmaalo sida hilibka maqaarka. Waa taataabasho tayo leh oo mid ka mid ah cuntada ka dhigaysa mid aad u fiican oo ka baxsan Iidda Kormarista. Tusaale ahaan kuwan soo qaada koobabka shukulaatada-macaan. Waxay dabiici ahaan yihiin kuwa aan lahayn gluten-free (waxay ku calaamadeeysaa xayawaanka cagaaran, taas oo ah), sidaa daraadeed dhadhanka ayaa leh sanadka oo dhan. Sida jilifkaas, u fiirso gunno - waa kufiican marka aad doonaysid inaad samayso daweynta Kiniisadda, laakiin aadan rabin inaad karisid dubista, iyo khariidad khariidad ah si aad u isticmaasho matxah ka dib fasax.
Kritzer wuxuu qoray, "Waxaan ka walaacsanahay xitaa ugu yeeraan koobabkan, sababtoo ah waxay runtii ka mid yihiin sida shakhsiyaadka qaybta yar ee caansan ee cirifka samada. Waxaan ogaa inaan rabay nooc ka mid ah koobab buuggan ah tan oo ah, qayb ahaan, sida safarka karinta bilaabay Waxaa kale oo ay ka dhigan tahay mid aad u qurux badneyn oo ay ka mid yihiin:
Recipe oo la daabacay rukhsadda ka soo Sweet Noshings: New Twists on Macalimiinta Yuhuudda dhaqameed , by Amy Kritzer. (Rock Point Publishing, oo ah daabacaadda Quarto Publishing 2016)
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Foornada:
- 1 dabocase dhexdhexaad ah oo la nadiifiyo oo la jarjaray
- 1 qaado oo cabitaan liin
- 2 sticks ama 1 koob (225 g) subag aan sinnayn, jilicsan
- 8 wiqiyadood (227 g) farmaajo jilicsan, jilicsan
- 4 koob (450 g) sonkorta budada ah
- 2 qaado shinbir badar ah
- Wixii Matzah Bark:
- 3 gogo '(84 g) matzah
- 1½ koob oo ah (182 g) jajabka shukulaatada
- ½ koob (85 g) jajabyo cadcad ah
- Gacaliye la cuni karo (dooran)
- Wixii Cupcakes ah:
- 1 dheji ama ½ koob (112 g) subagga aan sinnayn, jilicsan
- 8 wiqiyadood (227 g) shukulaatada qashinka ah
- 1 koob (200 g) sonkorta granulated
- 3 ukun
- ½ koob (43 g) budada kookaha aan qasan lahayn
- 1 qaaddada shaaha laga dhaliyo vaniil
- ¼ qaado shukulaato cusbo ah
- 1 qaado oo jilicsan oo jilicsan (laga bilaabo 1 liinta)
Sida loo sameeyo
1. Marka hore, kariyo dabocase. Meesha dabocase dhexdhexaad ah oo ku dabool biyo iyo liin. Soo qaado karkar, subag yar, oo isku kari ilaa 30 daqiiqo ama ilaa hindise. Qabow, diirka, iyo dabka xayawaanka leh; ka saar qoyaanka inta ugu badan sida aad ku heli kartid shukumaanka warqadda. Waa inaad haysataa ½ koob (115g). Qaado.
2. Ka dib, samee buste matzah. Foorno ku shub ilaa 350ºF / 180ºC. Ku rid mashiinka jajabka ee ku yaala xaashida xaashida leh ee la jarjaray (jelly roll lid) ama 9 x 12-inch (23 x 30 cm) digsi cake ah oo ku dhaji khudradda shaambe ee semisweet si siman u dul saaran matzah.
Waxaad jejebin kartaa jumlada haddii qaybaha oo dhan aysan ku habooneyn xaashidaada.
3. Dubo 3-4 daqiiqo si aad u dhalatid shukulaatada. Dhanka kale, shukulaatada cadceedu waxay dhalaalaysaa shukumaan yar yar oo ku jirta mikrowave, 30 ilbidhiqsi waqti gaaban, oo walaaqaya ka dib markii uu isbeddelayo.
4. Ka saar foornada foornada, si taxadar leh ugu faafi mashiinka si aad u daboosho mindhicirka, qallajiso shukulaatada cad cad, oo lagu rusheeyo glitter la cuni karo, haddii loo isticmaalo. Haddii aad jeclaan lahayd, waxaad sidoo kale ku dari kartaa kumbuyuutarrada kale ee halkan ku jira sida qumbaha ama yicibyada yaryar.
5. Qabow (qaboojiyaha si aad wax uga qaadatid, haddii loo baahdo) kadibna u kala jajab. Qaado. Waxaad yeelan doontaa wax ka badan ku filan inaad ku isticmaashid koobabka. Waxay ka dhigaysaa cunto fudud!
6. Heerkulka foostada ilaa 300ºF / 150ºC. Ku rid digsi 12 koob oo koob oo cabo ah iyo 4 koob oo ah digsi kale oo leh lakabyo iyo dhinac dhigo.
7. Si aad u sameyso koobab , digsi weyn oo kuleylkiisu hooseeyo, subagga iyo shukulaatada, walaaqaya marmar.
8. baaquli gaar ah, garaac sonkorta iyo ukumaha 2-3 daqiiqo ilaa inta huruuda ah. Ka saar shukulaatada kuleylka oo walaaq walxaha kookaha, vaniilka, iyo milixda. Ku dar shukulaatada shukulaatada si isku dar ah oo isku dhafan si isku dar ah. Walaaqa xayawaanka orange.
9. Ku shub si siman u mari dheji kareemada (1½ jibbaarada kareem walba) oo karisaa ilaa 25 daqiiqo, ilaa inta la dejinayo. Isku qabow digsiga muddo 10 daqiiqo ah, ka dibna soo bax oo ku dhameytir qaboojinta xayirad silig ah. Koobabka ayaa yarayn doona marka ay qaboobaan.
10. Si aad u dhameysatid barafka, garaac subag iyo kareemo leh gacanta ama mashiinka isku dhejiska leh ee ku dheji weelka weyn ee baaquli weyn illaa iyo iftiinka.
Ka dibna ku dar sonkorta budada iyo garaac ilaa inta la isku darayo. Ku dar xididdo shiidan iyo basbeel iyo garaac ilaa inta wadajir ah. Barafku wuxuu wax badan sameeyaa, sidaa daraadeed waxaad runtii riixi kartaa.
11. Barafka ama dhirbaaxada ku faaf (adigoo isticmaalaya dhuun dalool badan oo daloolka ah si qaybaha dabayshu ay ku haboonaan karaan) iyagoo kuus marsiiyey weelka qaboojiyaha oo la qaboojiyo oo dusha sare ku leh jilbaha matzah. Ku kaydi haraaga haanta hawada ee qaboojiyaha ilaa 5 cisho.
Talo
Wixii huruudaha dabiiciga ah, waxaad iibsan kartaa xididdo hore loo kariyey (ma kugula talin karo qasacad) ama waxaad karisaa duufaankaaga ka hor inta aadan sameysaneysin cupcakes.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 642 |
| Total Fat | 41 g |
| Fatuurad la ruxay | 25 g |
| Fat | 12 g |
| Kolestarool | 118 mg |
| Sodium | 153mg |
| Carbohydrateska | 65 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 6 g |