Fiiri Ebi, waa nooc cufan oo caan ah oo ah jasiirada oo la dubay oo qoto dheer oo la shiilay oo la adeegsaday suugo tonkatsu ama suugo tartar ah. Cuntadan waxaa badanaa lagu sameeyaa guriga, laakiin sidoo kale waa nooc "yoshoku", ama galbeed, weelka badanaaba laga helo maqaayadaha Japan iyo makhaayadaha. Sidoo kale waa shey qadada qadada ah ee bento .
Frix Ebi way ka duwan tahay saxan kale oo caanka ah ee Japanese, tempura shidaalka , in dhuxusha loo isticmaalo in lagu daboolo gawaarida kala duwan. Foornada Ebi waxaa lagu daboolaa bur, ka dibna lagu maydhay ukunta, ka dibna wuxuu ku daboolaa maraq yar oo jimicsi ah oo loo yaqaan 'panko rooti rooti' ah si loo abuuro dusha sare ee qarxa. Dhanka kale, shaweg tempura waxaa lagu rusheeyaa qoryaha laga sameeyey isku dar ah bur, burcad, iyo ukunta si ay u abuuraan dibad-bax adag oo qallafsan.
Qormo Qodobbadeedka waxaa soo rogay Judy Ung.
Waxa aad u Baahantahay
- 12 gawaarida waawayn (calaamad saaran laakiin qoryaha ayaa wali ah)
- 1 koob oo Japanese ah
- panko breadcrumbs
- 1/4 koob oo bur ah oo dhan
- 1 ukun (si tartiib ah u garaaca)
- Saliida Canola ee qashinka qoto dheer
- Suugaanta Tartar:
- 1 ukun (la kariyey iyo jar jartey)
- 2 qaado oo basal ah (oo si fiican u duuban)
- 2 qaado oo qadaadiic ah (jar jilicsan)
- 4 qaado majones
- Dash cusbo (ama dhadhamin)
- Dash basbaaska madow (ama dhadhamin)
- Ikhtiyaari: 1/2 koob oo ah kaabajka cagaaran (oo si fiican u burbursan)
Sida loo sameeyo
- Nadiifi shawga. Ka saar madaxyada iyo qolofka laga bilaabo gawaarida iyada oo aan laga saarin dabo. Haddii gawaarida aan la jarin, si fudud u jarjar gogolka gadaashiisa si aad uga saarto qolalka madow (waxay u eeg yihiin sida xarig) adigoo isticmaalaya cadayga si aad u qaaddo xididka.
- Samee dhowr jeexitaan dhinaca dhinaca caloosha ee gawaarida oo si khafiif ah u cadaadiso gadaashiisa dhabarka si aad u toosiso. Tani waxay ka hortagi doontaa go'da goosashada marka la kariyo.
- Ka qulqul gawrac qalalan adoo isticmaalaya warqadaha tuwaalka.
- U samee saldhig shaqo oo leh saddex suxuun gacmeed. Ku rid bur bur ah ee ugu horeysay, ukunta garaacday ee labaad, iyo panko breadcrumbs ee saxanka ugu dambeeyey. U hubso inaad ku darto taabashada cusbo iyo basbaaska madow ee burka, kaas oo gacan ka geysanaya in lagu daro dhadhan shiishada.
- Marka hore, boodh geedka shimbiraha ah si fudud.
- Kadibna, ku dar gambaleeshinka burka leh ee ukunta.
- Ugu dambeyntii, gawaarida xayawaanka panko iyo hubi in shimbirku gebi ahaanba la jajabiyey jajabyada roodhida panko.
- Samee saxan weyn ama saxan ku dabool leh tuwaal waraaq ah si aad u daadisid gawaarida ka dib markii la shiilay.
- Digriiga qoto dheer, saliid kuleylka ah ilaa 340 ilaa 360 darajo Fahrenheit.
- Fry shiidi ah oo la kariyey ilaa brown, soo jeedinayaan hal mar, ka dibna u daadi daadinta. U ogolow in gawaarida ay ku nasato hal daqiiqo.
- Samee suugaanta tartar haddii aad door bidayso adigoo isticmaalaya maraqa tufaaxa ah ee Japanese ah.
- Isku qas of ukunta la jarjaray oo la jarjaray, basasha iyo pickles, iyo majones dhamaantood ku jira baaquli yar.
- Xilliga jarjar tartar si ay u dhadhamiyaan cusbo iyo basbaas.
- Ku rid shaandho saxan oo la soco maraqa tartar tartiib tartiib ah dhinaca kore iyo kaabajka cas. Isla markiiba u adeeg.