Cuntada Koonfurta Hindiya waa mid aad u caan ah oo aan ahayn Hindiya, laakiin sidoo kale adduunka intiisa kale. Idli, dosa, medu vada (oo loo yaqaan 'can-doo vuh- daa') iyo sambar halkaa oo ay ku jiraan digaag iyo tandoori digaagga oo ku qoran jaantusyada caan ah. Mashruucaan beereedka ku salaysan ee beertu wuxuu u eg yahay dameer iyo wuxuu bixiyaa dhadhanka cadaanka Hindiya. Caadi ahaan, waxaa la cunaa mid fudud ama cunto quraac ah.
Makhaayadaha Udupi, oo u adeega cunnada khudradda Koonfur Indianka ah, ayaa laga heli karaa hareeraha dariiqyada waddooyinka ee Hindiya, laakiin sidoo kale waxay caan ku yihiin dalalka kale. Medu vada waa mid ka mid ah kuwa cuntada ee Koonfur Hindiya ah oo aan la ilaawi Karin. Waxaa loo adeegayaa sambar kulul oo sambar ah iyo qumbaha cusbada qumbaha meelaha qaarkood. Medu vadas waa wax aan loo baahnayn in la sameeyo, laakiin waxay qaadan kartaa wax yar oo ah qaab si loo helo qaabka saxda ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1 koob oo caano ah
- Urad daal oo aan lahayn maqaarka (madow madow)
- Saliid dhadhan
- 2-inch oo ganaax ah (jeexan)
- 5 illaa 6 basbaaska madow
- 2 Calaamada cagaaran (aad u jar jartey)
- 10 caleemo curry
- Khudradda, canola ama saliidda gabbal-galeedka (khudradda)
Sida loo sameeyo
- Dajinta dalladaha ku rid shaandho shaandho ah oo dhaq biyo socda ilaa biyaha ay si cad u socdaan.
- Ka dib qoyaanku habeenkii ku qoyso baaquli biyo ah. Buuxi biyaha ilaa ay ka dhacdo qiyaastii dusha sare ee daal.
- Aroortii, daadi biyo kasta oo dheeraad ah oo ku dar foornada cagaaran, sinjiga, boogaha madow iyo caleemaha caleemaha. Hadda ku qoyso mashiinka wax lagu karsado ee cuntada lagu daro oo kaliya qadar yar oo biyo ah intaad ku jajaban tahay si aad ujirtid adoo aad u dhaadheer, oo caws ah.
- Ku dar milix aad u dhadhamiso oo isku walaaq si aad isugu qasto.
- Saliida kuleylka ah ee qadhaadhka qoto dheer ku shidan. Iyadoo saliidku kululeynayo, calaacalahaaga saliida leh saliid oo ku rid 1 qaado oo ah khudradda cawska ah ee aad horey u soo gashay calaacashaada. Ku dhaji god dalool ah oo ku samee qaab dameer leh (kuwani waa vadas waana inay u ekaataa mid la mid ah dameer).
- Ku riix vada kasta saliidda kulul iyo shiil ilaa dahab fudud. Ha ku darin soodhawrka inta aad qallajinayso sida ay u dhegi lahaayeen haddii aad ku dhejisid digsiga.
- Marka xayawaanku bilaabaan si ay u noqdaan midab madow ah, ka saar saliidda qaaddo iyo qaaddo tuwaal waraaq ah. Ha daayo.
- Ku darso qumbaha coconut cusub oo la sameeyey iyo koobi foornada ah ee masala chai for snack a delicious!
Talo kale oo adeegyo ah: u adeeg medu vada leh sambar iyo hilibka qumbaha waxaadna heli doontaa cuntada ugu fiican quraacda, qadada ama cashada!
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 119 mg |
| Carbohydrateska | 36 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 13 g |