Caanaha Soygu waa caan badnaanta caanaha ka jirta Galbeedka, waxayna muddo dheer ku jirtay cabbitaan dhaqameed ee Shiinaha, Japan iyo qaybo kale oo Asia ah. Dadka qaarkood waxay doortaan inay cabaan caano soy ah sababta oo ah waxay yihiin xasaasiyad caansaan ah ama laktoos, qaar kalena waxay u cabbaan sababo anshax leh (sida xiisaha xayawaanka xoolaha ama yaraynta xayndaabkaaga deegaankaaga iyadoo la cunayo hoos u dhigista silsiladda cuntada) ama sababo caafimaad maadaama ay rabto in la yareeyo qaadashada kolestaroolka ama ay wax ka cunaan silsiladda cuntada).
Faa'iidooyinka caafimaadka ee caanaha soygu waa muran, sababtoo ah (sida caanaha) soy waa cunto xasaasiyad caadi ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaa guud ahaan la aqbalaa in caanaha soygu ay tahay mid caafimaad badeli karta caanaha lo'da iyo qaar badan ayaa aaminsan in caanaha soyku ka caafimaad badan yahay caanaha caanaha.
Caanaha, Hilibka iyo Protein ee Soy Caano iyo Caanaha Caanaha
Qeyb weyn oo ku saabsan ololaha caanaha ee warshadaha caanaha ee ku saabsan sida caanaha caafimaadka leh, dad badan ayaa si qalad ah u qaata in caanaha oo dhan ay caafimaad qabaan. Si kastaba ha ahaatee, caanaha dufanka yar iyo kuwa aan dufanka lahayn ayaa loo aqbalay inay yihiin 'caafimaad qabe' bulshada caafimaadka.
Si ka duwan sida caanaha lo'da, caanaha soygu dabiici ahaan way hooseeyaan baruurta. Caanaha caadiga ah ee dufanka ku jira waxay ka kooban yihiin wax yar oo dufan halkii koob oo ka badan 2% caanaha, laakiin dabiici ahaan waa ka madax bannaan dufanka buuxa (taas oo loo tixgelinayo inay ka caafimaad badan tahay dufanka aan ladnayn). (Waxyaabo dheeraad ah oo ku saabsan waxyaabaha dufanka ku jira caanaha
Sababtoo ah waxaa laga sameeyaa maadada dhirta halkii xoolo laga soo saaro, caanaha soyka kuma jiraan kolestarool.
Caanaha caanuhu waxay ka kooban yihiin qiyaastii 20 miligram oo ah kolestarool halkii koob. Kaalmada maalinlaha ah ee dadka waawayn lagu taliyey ee kolestaroolku waa 300 milligaraam, inkastoo dad badan oo Maraykanku ay u badan yihiin in ay cunaan, iyo dad badan oo qaba kolestaroolka sare ama noocyada dhibaatooyinka wadnaha qaarkood waxay ka fiicnaanayaan isticmaalka si ka hooseeya RDA caadiga ah ee kolestaroolka caadiga ah.
Caanaha soyku waxay sidoo kale ku badan yihiin borotiinka. Hal koob oo caano ah ayaa laga helaa ilaa toddoba ilaa toban garaam oo borotiin ah. Tani waxay la mid tahay caanaha lo'da, taas oo ku jirta sideed garaam oo borotiin ah halkii koob. Inkasta oo ilaha qaarkood ay yiraahdaan borotiinka soyka ee caanaha soygu waa un-digestible ama borotiinka aan dhammeystirnayn, tani run maahan. Kansarka caanaha "soy" waa borotiinka dhamaystiran oo waa dheecaan badan.
Gargaarka Caafimaadka ee Badbaadada iyo Caanaha aan Cunneyn
Marka loo isticmaalo sida beddelka caanaha lo'da, caanaha aan sirta lahayn waxay ka maqan yihiin kalsiyum iyo fitamiin B (gaar ahaan fitamiin B12). Sababtan awgeed, noocyada caanaha badan ee caanaha ee suuqa ayaa lagu xoojiyay kalshiyamka iyo fitamiin B, iyo sidoo kale fiitamiinada E iyo D.
Soy Caano iyo Calcium
Mid ka mid ah cilladaha ugu muhiimsan ee caanaha soy sida caan beddelka caanaha waa heerka hoose ee kalsiyumka. Caanaha aan sirta lahayn waxay ka kooban tahay qiyaastii afar meelood oo qadar ah kalsiyumka caanaha. Caano soya leh ayaa badanaa la barbardhigi karaa caanaha lo'da ee heerarka calciumka, laakiin daraasadaha qaarkood ayaa muujinaya in kalsiyum xoog leh uusan noqon karin mid caafimaad leh sida calcium oo caadi ah.
Daawooyinka xayawaanka iyo dadka aan lakala lahayn, kalluunka waa in lagu xaliyaa qorshe cunto oo dhamaystiran oo la xidhiidha ilo kale oo kalsiyum ah (sida badmaalka, digirta, cagaarka cagaaran iyo, dadka aan soodhaha lahayn, sardines).
Dadka isticmaala caano soy noqda sida ilo caafimaad leh oo isoflavones ah laakiin kuwa aan diideynin caanaha cuntooyinkooda, calcium waxaa sidoo kale laga helaa farmaajada, yogurt iyo caano kale.
Hormoonada Soy Caano iyo Caanaha Lo'da
Sida caanaha caanaha, waxaa jira muran ka dhashay hormoonnada caanaha soy. Caanaha lo'da waxay dabiici ahaan ka kooban yihiin estrogen iyo progesterone. Cows ayaa laga helay caanaha uurka intiisa uurka ku jira oo dhan, iyo heerarka hoormoonka intooda ugu sarreeya dhamaadka xilligooda. Daraasadaha qaarkood waxay ku xiran yihiin isticmaalka caanaha lo'da leh noocyo kala duwan oo kansar iyo qaangaar ahaan xilliga galmada. Intaa waxaa dheer, sacabka Maraykanka waxaa mararka qaarkood loola dhaqmaa rBST ama RBGH, noocyada hormoonada koritaanka muranka ee daraasaduhu waxay la xiriiraan kansarka kala duwan.
Caanaha Soy waxay dabiici ahaan ka kooban yihiin isoflavones. Isoflavoonku wuxuu u dhaqmaa hab la mid ah hoormoonka hoormoonka (laakiin dhab ahaantii ma aha estrogen).
Waxay yihiin phytoestrogens ama xeryahooda dhirta loo yaqaan 'estrogenic activity'. Daraasadaha qaarkood waxay la xiriiraan isticmaalka sarreeya ee xeryahaan la yareynayo ama la kordhiyo fursadaha kansarka naasaha, laakiin ma jirto wax caddayn ah oo cad. Isticmaalka heerarka aan caadiga ahayn ee isoflavoono waa su'aal, laakiin isticmaalka joogtada ah ee caanaha soyka iyo ilo kale oo isoflavoniyoon ah ayaa loo tixgeliyaa inay caafimaad qabaan.
Cunnooyinka Soy Caano
Si aad u isticmaashid caanaha soodhada leh sida beddelka caanaha, si fudud u beddel 1: 1 caano maalinle ah sida cuntada. Haddii aadan u baahnayn fitamiinada iyo macdanaha lagu daro caano soodsan, waxaad ku hubin kartaa cuntooyinka caanaha ah ee caanaha si guriga looga dhigo.