Qodobkaan Laatiinka ah ee loogu talagalay digaag-kareemka ayaa loo yaqaan ' salto saltado' . Waa ilmo adeer ah oo ku dhow soddon daqiiqo ah , hilib hilib ah oo hilibka lo'da leh, basbaaska, baradho, iyo mid ka mid ah saxamada ugu wanaagsan ee loo yaqaan Peruvian.
Pollo cusbo waxaa ku jira basal, basbaaska gaduudka cas, iyo yaanyo waxayna leedahay baayac weyn. Waxay si dhakhso ah u timaadaa, gaar ahaan haddii aad isticmaashid shiilo barafaysan oo Faransiis ah halkii aad ka samayn lahayd shiil . Sidoo kale waa weel weyn si aad u isticmaasho digaag la kariyey. Waxay u baahan tahay marinade, si kastaba ha ahaatee, inkasta oo tan la samayn karo maalin ama laba ka hor si loo kordhiyo dhadhanka.
Waxa aad u Baahantahay
- 2-3 naasood oo digaag ah (aan hilib lahayn, bac aan lahayn, maqaarku, oo la jarjaray 2-inji)
- 2 qaado oo geedo ah
- 2 qaado oo ah suugo subag
- 1 qaado qaado malab
- 1 qaado shumac
- 1 qaado shimbir ah
- 1 qaado qaado
- aji
- panca (a
- Jinka shimbirta shiilan ; ama 1 qaado oo la jarjaray oo la jarjaray basbaas bambooyin ah; inay dhadhamiso)
- 2-3 koob oo saliidda cuntada ah (ama xaddiga lacagta looga baahan yahay shiil)
- 2 koob oo rooti Faransiis ah (qiyaastii, barafka la jarjaray)
- Saliid dhadhan
- Basbaaska madow inay dhadhamiso
- 2 xabo oo toon ah (daadi)
- 1
- basal cas (oo jarjaran)
- 2
- basbaaska qumbaha (casaan, gaduud)
- 1 yaanyo (la jarjaray)
- Garnish: cilantro baxo
Sida loo sameeyo
- Ku rid naasaha digaaga bac caag ah oo balaastig ah oo leh khal, soya soya , malab, macmacaanka, paprika, iyo maraqa pjie. Bacal oo si wanaagsan isku qas, ka dibna iska dhig inaad marinate ugu yaraan 2 saacadood, inkastoo loo samayn karo ilaa 12 illaa 24 saacadood.
- Meel khafiif ah oo leh dhinacyo dheer, ku shub 1 ilaa 2 inji oo saliidda cuntada ah iyo kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah ilaa kulul. Waxaad shiishaa fries fraan ilaa bunka dahabka ah, ee kooxo haddii loo baahdo. Ku dhaji tuwaal waraaqo ah si aad u qaboojiso. Xilliga milixda iyo basbaaska.
- Dhexdhexaad kala duwan kuleyl dhexdhexaad ah, kuleylka 1 ilaa 2 qaado saliidda cuntada. Ku dar digaagga la kariyey iyo si dhaqsi ah labada dhinacba.
- Ku dar marinade una diyaari digaagga 2 illaa 3 daqiiqo dheeraad ah, kaliya illaa iyo hadda ma aha casaan marka la jarjaray. Ka qaad digaagga saxan iyo meel dhig.
- Ku dar toonta iyo basasha skillet iyo qori iyaga ilaa inta jilicsan ee marinade haray.
- Ku dar basbaaska gaduudka iyo yaanyada iyo yaanyo kuleylka dhexdhexaad ah illaa inta ay bilaabayaan in ay madow yihiin.
- Ku dar digaag back to skillet. Xilliga la mariyo suugo soy ah haddii la doonayo. Ku dar barafka Faransiiska, si tartiib ah u garaaca, kana saar kuleylka.
- Waxaad qurxisaan cilantro la jarjaray oo bariis diiran u adeegay .
Runtii, Bariis iyo Baradhadu?
Waa run in badan oo naga mid ah la baray in bariiska iyo baradho aysan ahayn saaxiibo casho wanaagsan. Ka dib dhan, taasi waa cuntooyin badan oo hal cun ah. Si kastaba ha ahaatee, cunta Peruvian, waa wax la aqbali karo si ay u adeegaan baradhada oo bariis ah, si aad u aragto inta badan marka aad sahamiso cuntada dalka. U fiirso sidan, ma aadi doontid miiska cuntada ee gaajada!
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 2281 |
| Total Fat | 234 g |
| Fatuurad la ruxay | 18 g |
| Fat | 164 g |
| Kolestarool | 70 mg |
| Sodium | 443 mg |
| Carbohydrateska | 26 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 28 g |