In farshaxanku culus, glazes waxay hoos u dhigeen hoos u dhigista kaydka caadiga ah ee loo isticmaali karo in lagu xoojiyo suugada iyo ku dar dhadhanka suxuunta kale. Waxay si fiican ugu keydiyaan qaboojiyaha, sidaa daraadeed qanjirada waxaad ku dari kartaa biyaha waxayna mar kale u noqon kartaa kayd.
Waxa kale oo ay ku xiran yihiin - inaad si fudud u yareeyso kaydka (taas oo ah, kari ) ilaa inta badan ee dareeraha ka baxa, soo saaro dhumuc qaro, sharooto ah.
Qodobadan quruxda badan ee loo yaqaan ' glace de volaille' , ayaa ah hoos u dhigista digaaga, sidaas darteed waa wax fiican oo suugo leh ama suxuuno kale oo aad u daba joogtid digaag.
Ogsoonow noocaan cirifka (ama glace sida loogu dhawaaqo Faransiis, oo loo yaqaan "gloss") wuu ka duwan yahay nooc quruxda leh ee macquulka ah ee aad codsan kartid ham marka aad daadineyso. Noocaan noocaan oo kale ah ayaa dhadhanka leh iyadoo la xoojinayo dhadhanka hodanka ah ee digaaggu ka soo jeedo, halkii lagu daro sonkorta ama xilliga kale.
Ka hadlidda dhadhanka: Haddii aad sameysid digaag digaag ah oo laga helo dukaanka-digaaga, waa inaad hubisaa in aan la daboolin. Haddii kale naftaada oo dhammaystiran waxay noqonaysaa mid caafimaad leh.
Tijaabi calaamado isku mid ah, haddii aad isku daydo inaad digaaga digaaga sameyso adigoo yareynaya maraq digaag iibsan, ma noqon doonto sida sharoobada sida haddii aad ka samaysay digaag run ah. Taasi waa sababta oo ah waxa ka maqnaan doona kolajka - borotiinka soo saara waxyaabahan cajiibka ah ee jiggle ah ee digaag la dubay . Suufka habboon ee digaaggu waa inuu u jilicsanaa sidan oo kale, markaa marka aad yarayso, waxay yeelan doontaa jirkeedu badan yahay.
Nasiib wanaag, waa wax aad u fudud in aad sameysid stock digaaga u gaar ah . Xaqiiqdii, saamiyada digaaga ayaa ah saamiga ugu fudud ee aad naftaada samayn karto. Waxaad isticmaali kartaa talooyin cirif ah, ama cagaha, kuwaas oo lagu shubo kolajka, ama waxaad si fudud u fududeyn kartaa boodhka digaag la dubay.
Cuntadan hoos ku xusan waxay ku bilaabataa afar geesood oo ah kayd, waxayna soo saari doontaa koob ku saabsan glaze digaag.
Waqtiga Loo Baahan Yahay: Qiyaastii 1 saac
Waa kuwee sidan:
- Warshad weyn, culus oo aad u culus, soo saar balaastig karkari ka dibna ka yareyso kulaylka ilaa dhexdhexaad. Sida soodhaweynaha, waxaad arki kartaa bullaacad ama waxyaabo kale oo aan nadiif ahayn kor u kacda. Ku dheji waxyaabahan nijaasta ah ee la jarayo.
- Marka kaydka uu hoos u dhacey waxoogaa nus ka yar, ku shub mashiinka dhogorta ah ee lagu xardhay dhoobada. Yareyso kuleylka oo sii wad sidii aad u yareyn laheyd, sida loo baahdo.
- Cirifka ayaa la dhammeeyaa marka dareeruhu uu hoos u dhaco qiyaastii saddex meelood afar meeloodna waa qaro weyn. Marka aad karisid, glaze waa in lagu daboolaa dhabarka dhabarkaaga.
- U daa dhalada qabow, u wareeji weel dabool leh dabool leh qaboojiyaha ama qaboojiyaha.