Inkasta oo macnaha erayga ereyga bisque uu horumariyey waqti ka dib, marwalba wuxuu u gudbiyay marxad adag oo ah hal nooc ama mid kale.
Waqti dheer, si kastaba ha ahaatee, erayga bisque wuxuu leeyahay macne gaar ah: nooc gaar ah oo maraq ah oo laga sameeyey qallayl - lakab, qolof, gawaarida iyo qaxwaha - iyo waliba bariis.
Dhowr jeer oo hore, eraygu wuxuu ku jira maraq laga sameeyay digaagduur ama xamaar, mararka qaarkood la jeexjeexo hilibka kalluunka ah.
Dhawaan dhowaan waxay noqotey mid caan u ah in la arko erayga bisque loo isticmaalo si loo sharaxo maraq kasta oo la nadiifiyey , ha ahaato qolof ama qudaar; Cream-ku-saleysan, oo la xajiyey roux - waxaad u magacowday.
Oo adigana ma eedeyn kartid macmiilayaasha in ay rabaan maraqadooda inay noqdaan bisiko. Waa erayga quruxda badan, hal shay. Laakin sidoo kale, waa muhiim, inaad wax badan ka qaadato maraq haddii aad ugu yeerto bisque.
Taasi maaha khiyaanada ama wax kasta. Laakiin adigoo isticmaalaya erayga bisque si uu u sharaxo maraq bocorka la nadiifiyey, tusaale ahaan, wuxuu ku dhammaanayaa ereyga bisque oo keligiis keligiis keligiis ereyga kale. Mar labaad, ma jiraan wax si khalad ah u khaldan. Hase yeeshee haddii ay taasi dhacdo, weli waxaan u baahannahay erey si aan u sharaxno nooca baaskiil ee laga sameeyey lafdhabarka, caanaha, iwm, sababtoo ah taasi waa dabeecadda ka dhigaysa mid gaar ah.
Si aad u cadeeysid, ma aha kaliya xulashada qayb ka mid ah bisque gaar ah, sidoo kale waa farsamada loo isticmaalo in qayb ka mid ah, oo ay ku jiraan qaybaha aadan cuni karin.
Bisque waxay ka soo baxaysaa dhadhanka qolofta la dubay
Kabuubyada qolofta waxay u dhacaan in lagu dhejiyo dhadhan. Laakiin maadaama aad cuni kari waydo, waa inaad heshaa hab aad kuhesho dhadhanka, taas oo ah marka la dubo oo dabadeedna la daboolo.
Sidaa darteed, si aad u sameysid bisxo dabacsan, waxaad billaabi doontaa adoo cabaya xayawaan nool. U hubso inaad badbaadiso dareeraha aad isticmaashay.
Ka dib markaad ka saartid hilibka la kariyey ee ka soo baxa dabka, qallaji qolofka saliidda sayniska ah kuna dubo foorno kulul oo ay la socoto aromatics qaarkood sida basasha, dabacasaha, laga yaabo in uu jiro fennel quruxsan, illaa iyo wax kasta waa mid cadaan ah oo cawl leh.
Hareerahaaga ku sii daa daboolka sida caarada ama cognac, hoos u dhig, ka dibna ku shub oo dareeraha kululeeyaha oo isku kari daboolka dhowr caleemo baay ilaa inta laga yareeyo wax badan. Tani waxay xoogga saari doontaa oo xoojineysaa dhadhanka xitaa sii dheer.
Cadaadis iyo isticmaal saamiga soo-baxa ee saldhig u ah baaskiilkaaga. Caadi ahaan bisque waxaa la barbaaray bariis ka dibna la nadiifiyaa waxoogaa ama dhamaan hilibka. Cuntada hilibku waxay kordhisaa dhadhanka bisque waxayna sidoo kale ka caawisaa adkaynta. Waxaad cuni kartaa badh badhkii hilibka oo waxaad ka ilaalin kartaa subaga dufan ee dufanka iyo hilibka dildilaaca si aad ugu darto dhammaadka.
Halkan waxaa ah cunto macaan oo dhexdhexaad ah .