Caanno this classic of maraq celery waa qurux badan. Waxay ka dhigaysaa koorso koowaad ah oo u adeegta rootiga quruxda leh ee roodhida ah waa cunto u gaar ah.
Maadaama cayayaanka aysan lahayn cijo badan, iyo maadaama aynaan isticmaalin wax kale oo khafiif ah, barad kali ah, diiray, la jarjaray oo la simay oo ay weheliso celery iyo waxyaabo kale, waa waxa uu siinayaa maraqiisa dhumucdiisiisa iyo jidhkiisa. Laakiin si fudud u bar bar dhig. Ma sameynaysid maraq baradho. Waxaad rabtaa qiyaastii 200 garaam oo ah baradho la kariyey, taas oo u dhiganta qiyaasta dhalidda ee loogu yeero baradho "dhexdhexaad ah" ka dib marka aad diirto.
Haddii aanad garanaynin, crème fraîche aad buu u egyahay labeen dhanaan, iyada oo mid ka mid ah farqiga u yahay xaqiiqda ah in ka duwan sida labeen dhanaan, crème fraîche ma qallajin doono marka lagu daro maraq kulul. Sidaa daraadeed waa sababta calaamadeyntu ay tahay waxa aan qeexayo dharka.
Qalab kale oo fudud oo qurux badan leh waa baasto la isku qurxiyo oo laga sameeyay baguet maalinle ah oo la jarjaray. Daqiiqo saliid saytuun ah iyo Kosher cusbada iyo toastada foornada 350 ° F ilaa illaa dahab dahabi ah oo bunni ah.
Ogsoonow inaanan sheegin nooca caleenta cusub ee loo isticmaalo. Isticmaal wax alla wixii aad heshay. Dhir waa weyn. Chives, miro, xitaa ninti cusub - dhammaan fiican.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb. Celery (caws cusub)
- 1 baradho dhexdhexaad ah (Ruush ama calaamad kale)
- 2 qaado oo sabdo ah (unsalted)
- 1 basal dhexdhexaad ah (diiray oo qiyaastii la jarjarey)
- 1 toon qashin (xoqan oo la jajabiyey)
- 1/2 koob shariib ah (ama vermouth)
- 1 quart qudaar ah (ama digaag)
- 1 baakad
- Kusher Kosher iyo basbaaska cad oo dhulka ku dhadhamiya
- Garnish: 1 / koob crème fraîche
- Gacanta: jarjar cusub oo la jarjarey
Sida loo sameeyo
- Peel calsan celis leh khudaarta cagaarka ah si aad uga saarto lowska dhaadheer ee dhererka. Ka dibna gooyaa gogol xaashida hal wareeg ah. Peel barandhada iyo jarjar cabbiraha isla.
- Dheriga maraq culus, diirran subagga kuleyka dhexdhexaadka ah. Ku dar basasha, toonta iyo celceliska iyo kari ilaa 2-3 daqiiqadood ama ilaa basasha ay yar tahay tartiib tartiib ah, oo walaaqaya si joogto ah ama ka yar.
- Ku dar shariif oo wax kariya daqiiqad kale ama labo ama ilaa inta la yareeyo kala badh. Ku dar saamiyada iyo baradhada. Kordhi kulaylka ilaa dhexdhexaad ah oo keen kari. Ka dibna kuleylka dabka kaddibna isku kari ilaa 15 daqiiqo ama ilaa aad ka dillaaci karto baradho leh mindhicirka fiiqan.
- Ka jar maraqa kuleylka iyo nadiifiyaha leh sheyga bareebka ama blender joogto ah. Dib ugu soo noqo maraq dhadhan dheriga oo ku dar maraq ama suuf badan si aad u hagaajiso dhumucda haddii loo baahdo. Xilliga la dhadhamiyo cusbo cusbo iyo cusbada cusbada, xargaha shaagada shakhsi ahaaneed, ku dheji kareemka iyo adeeg.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 15 mg |
| Sodium | 301 mg |
| Carbohydrateska | 35 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 6 g |