Lara Manetta waxay jeceshahay inay abuurto pickles, kareemo, iyo ilaaliso in ay ku fariisan karto si ay u sameyso cunto fudud oo macaan leh. Waxay u tahay qoraa madaxbanaan oo waqti buuxa ah laakiin waxay ka baxdaa inay safriso inta ay awooddo. Waxaad ka arki kartaa qoraalladeeda ku saabsan cuntada, jimicsiga, dhaqanka popka iyo nolosha c0ws.com.
Dadka intooda badani waxay yaqaanaan qashinka caadiga ah ee napa. Hase yeeshee, dad badani ma oga in Kuuriyada yaryar ee basaska, makiinadda qaranka ee qallalan ay ka samaysan karto daraasad khudaar kale ah, sidoo kale. Waxaa jira in ka badan 200 nooc oo kimchi ah oo ka shaqeeya Kuuriyada, oo ay ku jiraan noocyo badan oo gobol iyo xilliyeed.
Halkaan Florida, xilliga CSA wuu kululaa marka cimiladu bilaabato inay qaboojiso. Markii aan wadaageyga koowaad waxaa ku jiray pound iyo badh oo qalado casaan iyo guduud cas, waxaan ogaa in ay noqon lahaayeen kuwo ku habboon qofki.
Kimchi waa cunto karis aad u badan. Haddii aadan lahayn basbaaska gegaanka ah ee Korean, basbaas cayriin ama cayayaanka basbaaska leh. Cunnada Ku dar suugaanta kalluunka. Iyada oo had iyo goorba wax laga beddelo iyada oo ku saleysan doorbidkaaga iyo waxa aad haysato, waxaad abuuri kartaa noocyo badan oo kimchi ah miiskaaga.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 oo gilgil ah
- 1/4 koob oo hoose (kosher ama qasacad cusbo)
- 1 quart oo biyo ah
- 1 qaado oo toon ah (oo si fiican u duuban)
- 1 qaado oo jeex ah (oo si fiican u duuban)
- 2 qaado oo ah digaag casaanka cas (Kuuriyaanka)
- 1 qaado qaado digir kalluun
- 2 ilaa 3 scallions (gooyaa 1-inch)
Sida loo sameeyo
- Iska yaree girgirlaha laadhuuka injirta nuska ah.
- Salt baradhada. Isticmaal gacmahaaga si aad isugu qasto milixda iyo googooysinka, cusbada cusbada khudaarta. Goobtu waxay bilaabi doontaa in ay jajabiso yar oo bixiso brine. Ku dabool saxan oo ku miisaan kara kartida digirta ama shey kale oo culus. Ha u fadhiiso dhowr saacadood.
- Biyo raaci oo gaabi bustahaaga. Haddii kale, waxaad ku dabiibi kartaa natiijooyin aad u badan oo cusbada leh.
- Isku dar maaddooyinka haray ee leh balaastiga oo si fiican u walaaq.
- Ku rid kiimikadaada qashinka qudaarta ee afar geeska ah. Ku riix qudaarta si aad uhesho brine. Hubso inaad haysatid ugu yaraan hal injis oo madax ah. Xiritaan kusaddii. Waxaan jecelahay inaan isticmaalo hawo-qabad la sameysatay dib-u-soo-kabashada ReCAP Mason Jar iyo laba qaybood oo la iibsaday. Haddii aadan helin kuwan, waxaad ka ilaalin kartaa cadaadiska inta lagu jiro halsano adoo ku xiraya dhalada maalin kasta.
- Sug! Wareegga yar ee kimchi waa inuu ku fariistaa heerkulka qolka inta uu xajinayo. Ku dhaji suxuun ama saxan hoose ee kushiinka si aad uga hortagto faahfaahin haddii ay ka buuxsanto. Dhaqso labadii maalinba mar si aad u aragto marka uu u bislaaday inaad jeceshahay. Anigu waxaan jeclahay aniga illaa hal toddobaad. Marka aad sii dheeraato, malabku wuxuu heli doonaa.
- Marka qaliinkaagu uu ku jiro heerka aad rabto ee halsano, ku rid qaboojiyaha.
Waxay sii socon doontaa dhawr bilood, laakiin waxaad u maleyneysaa inaad cunayso si aad u dhaqso badan sida aad u isticmaashid shiilada walwalka, maraqyada, sida dusha sare ama bacda toosan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 25 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 3,753 mg |
| Carbohydrateska | 6 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 1 g |