Cunnooyin Cunto leh (Hilib iyo Khudaar)

Dareemidda waa nooc ka mid ah cunto karinta qoyaan-kuleylka oo burburiya unugyada isku xiran ee hilibka dillaacsan ee hilibka, iyaga oo ka tagaya hindisada iyo suunka. Braising sidoo kale waa farsamada kariska weyn ee khudaarta sida kaabajka, karootada, eggplant iyo kuwa kale. Halkan waxaa ku yaal 10 raashin waaweyn oo loogu talagalay hilibka iyo khudradda.

Sidoo kale hubi maqaalkan ku saabsan sida loo qurxiyo hilibka .

• 01 ee 10

  Dufanka saafiga ah

  Dufanka dhogorta ah waxaa laga yaabaa inuu noqdo saxanka hilibka ee la isku qurxiyo: qandho, qoyan iyo dhadhan, hilibka lo'da ee hilibka lo'da waa miisaanka "cunto gaaban." Labadaba maqaarka iyo suunka, waxay ku qanacsan yihiin iyo raaxada. Maxaad kaloo weydiisan kartaa?

• 02 of 10

  Astaanta Osso Buco

  Cuntadan macaanka ah ee osso buco ayaa lagu sameeyaa iyadoo la dhalaalayo shilin afka ah. Osso buco waxaa sida caadiga ah lagu qurxiyaa garaacis , waxayna u adeegtaa risotto, polenta ama baradho la shiiday.

• 03 of 10

  Tarjumaadda digaagga ee la kariyey

  Braising waa hab weyn oo loo kariyo digaag. Digaaggu waa mid aad u flafsan oo dhar ah, waxaadna ku dhamaanaysaa samaynta maraq digaag leh oo geedi socodka ah.

• 04 of 10

  Fareerka gaaban

  Fareetada gaaban ee la soo gaabiyo waa mid ka mid ah suxuunta ugu badan ee adduunka, iyada oo hilibka sidaas loo jeexjeexo si macno ahaan luminayo lafta. Waa jannada oo leh jaleeco cream leh.

• 05 ee 10

  Oxtail oo la dhalaalay

  Oxtail waa gooyo hilibka ah, laakiin udubdhexaadintu waxay u beddeshaa wax taajir ah oo suurtagal ah cunnida cajiibka ah. Digtoonaanta Cuntada.

• 06 of 10

  Braised Lamb Shanks

  Wixii lambarradan cajiinka ah ee cajiinka ah ee aadka u quruxda badan waxaad u baahan doontaa foorno waaweyn oo Dutch ah ama naxriisan - mid ka weyn oo ku filan in lagu hirgeliyo hilibka iyo saamiyada, iyo badbaadi labada dhuxusha iyo foornada. Xaqiiji in uu leeyahay dabool adag oo fiiqan, sidoo kale.

• 07/10

  Garbow Gacan-dhaliye ah

  Garaadkani waa mid la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo oo kale ah sida hilibka doofaarka laga sameeyo hilibka doofaarka. Marka lagu daro karootada caadiga ah, celery, iyo basasha (ama kiiskan, leets), waxaan jeclahay in aan ku daro qaar ka mid ah nalalka fennel cusub, oo ah khudradda quruxda leh.

• 08/10

  Cajiibka Lafaha

  Dufanka hilibka lo'da waxaa lagu sameeyaa hilibka lo'da, baradhada, karootada, iyo digirta. Dhamaan bilaha qaboobaha, buuggan hilibka lo'da ah waxaa lagu dhaliyaa foornada si tartiib ah, xitaa karinta.

• 09 ka mid ah 10

  Braised Brussels Sprouts oo leh Bacon

  Boorashka Brussels waa kaabash yar, taas oo macnaheedu yahay inay noqon karaan wax yar oo adag. Dareemidu waxay jilcisaa si ay u noqdaan kuwo wanaagsan oo hindisa. Qodobadan oo loogu talagalay Braised Brussels Sprouts oo leh Bacon waa habka ugu wanaagsan ee loo diyaariyo sprouts Brussels aan waligay dhadhansanahay.

• 10 of 10

  Naxariista Belgian Endives

  Si tartiib ah u karsiiya dareenka Belgian ee waxoogaa yar oo subag iyo liin waxay ka dhigtaa hindisadaas, qallafsan, xirmooyinka ku dhow ee macaan ee caleemaha qadhaadhka ah. Waa alchemy ugu fiican.