Mochi waa kibis bariis ah oo laga sameeyey bariis caddaan caano ah ama bariis qadhaadh leh . Waxaa sidoo kale laga samayn karaa bariis aan caano lahayn. Kalidaa, mochi waa cunto quraarad ah oo ku taal cuisine, laakiin sidoo kale waxay ka mid tahay waxyaabaha muhiimka ah ee cuntooyinka Japan badan sida macmacaanka, maraqyada (noocyada macaan iyo macmacaanka labadaba), iyo soodhada kulul. Sidoo kale waa la kariyaa, la dubay ama la dubay.
Mochi Fresh waa mid aad u jilicsan, jilicsan, dhajis, iyo chewy laakiin waa in la cunaa isla maalintaas la sameeyay ama maalinta ku xigta ugu dambeyntii.
Waxay u egtahay in ay si deg deg ah u adagtahay. Haddii mochi laga tago, waxay noqoneysaa mid qalalan oo adag waxayna noqon doontaa mid aan la sii adkeyn. Noocaan noocan ah waa mid caadi ah oo wareegsan.
Mochi waxaa sidoo kale laga helaa baako dabaq adag ah, waxaana loo yaqaana "kirimochi" ama "kakimochi", laakiin roodhidaas bisad waxay u muuqdaan kuwo adag, waxaana ugu wanaagsan in loo isticmaalo cuntada sida kalluunka, karkarinta, ama qoto dheer oo mochi ah. Noocyada noocan ah waxay u egtahay in lagu qaabeeyo wareegyo siman ama leydi.
Sidee Mochi Made?
Mochi waxaa la sameeyaa marka ugu horeysa ee bariiska caadiga ah ka dibna ku dhufto qoto dheer. Dhaqan ahaan, mochi ayaa la sameeyey intii lagu jiray xaflad Japanese ah oo la yiraahdo "mochitsuki" kaas oo u turjumaya "mound pounding." Bariis cusub oo caan ah ayaa la dhigaa miisaan aad u sareeya oo ku yaala dhulka oo ku dhawaad ​​dhererkiisu sarreeyo. Bariis la ciiriyey ayaa lagu rusheeyaa biyo, ka dibna waxay ku dul burburtay alwaax waaweyn oo alwaax ah ilaa inta la siman yahay. Munaasabadu waxay ka kooban tahay hal qof oo miisaankoodu isticmaalayo mallet, halka qofka labaad uu si joogta ah u boodayo biyaha migiga ah iyo biyo qaboojiyaha si ay u ilaaliyaan qoyaan iyo jajab.
Marka mochi uu dillaacsan yahay mid fudud, waxaa la jeexjeexay qaybo yaryar waxaana loo qaabeeyey wareegyo wareeg ah oo wareeg ah.
Mochi ayaa sidoo kale la samayn karaa iyada oo la adeegsanayo qalabka jikada ee mochi makhaayadda, oo laga helo dukaamada Japan ama online.
Sida loo keydiyo Mochi
Mochi Fresh waa adag tahay in la kaydiyo sababtoo ah waxay si degdeg ah u bilaabmaysaa caaryar haddii ay ku hartay heerkulka qolka mudo ka badan hal maalin, ama laba maalmood oo ugu badnaan.
Mochi Fresh waa in aan lagu kaydin qaboojiyaha maadaama ay noqon doonto mid adag oo aan la isticmaali karin. Halkii, si deg deg ah u dukaameysi qaboojiyaha cusub. Waa la karin karaa iyada oo aan marka hore la jarin.
Marka aad soo iibsaneysid mochi ee Japan ama dukaamada kale ee Asia, waxaad ka heli doontaa mochi aasaasiga ah (taas oo si fudud looga sameeyey bariis la cufay), waxaa badanaa lagu gadaa qaabab wareeg ah. Mochi waxaa sidoo kale lagu iibiyaa miyarada, iyo dhaqamada kale ee Asian, mochi ayaa sidoo kale qaabeeya qaabka ulaha cylindrical. Mochi waxaa laga iibiyaa mid cusub ama si gooni gooni ah loo gooyaa oo lagu xiraa baakado dabaq adag ah.
Sidee Mochi ugu riyaaqday?
Mochi sida cunto fudud:
- Norimaki Mochi - Rice cake ah oo la soo mariyey suugo soy ah oo lagu duudduubay badweynta la qalajiyey.
- Kinako Mochi - Rice cake ah oo la cuni jiray burka macaan oo la dubay iyo sonkorta isku dar ah.
- Tofu Mochi - Xabbado yar yar oo mochi ah oo la sameeyay tofu iyo bur bariis oo qadhaadh leh oo la macaaneeyey oo la dubay buro macaan oo la dubay.
Mochi ee Soup:
- Ozoni (ama Zoni) - Maraq dhaqameedka Japan ee sannadka cusub ee khudradda, borotiinka ama cuntada badda, iyo mochi.
- Shabu-shabu - In dhirta kulul ee Japan sida Shabeel-shabu, mochi ayaa sidoo kale laga yaabaa in lagu daro maaddo ahaan.
- Sukiyaki - Sukiyaki sidoo kale waa saxan macaan oo dabiici ah oo Japanese ah, iyo mid ka mid ah maaddooyinka laga yaabo inay yihiin mochi.
Mochi sida macmacaanka:
- Sakura Mochi - Caano baraf ah oo macaan ah ayaa ku duudduubay caleemo caleemo qoyan. Caadiyan waxay ku raaxeysanayd Maalinta Gabdhaha Japan.
- Chi Chi Dango Mochi - Mochi qani ku ah qani ku yaryar.
- Chimaki - Casho, dhajis, dubid cajiimiin ah oo ku dheggan ul oo ku duudduubay caleen bambo.
- Zenzai - maraq macaanka casaan leh leh mochi toasted.
- Kashiwa Mochi - Kibis khamiir leh oo buuxa digirta guduudan oo casaan ah kuna duudduubay caleemaha geedkii. Caadiyan waxay ku riyaaqeen maalinta dhalaanka Japan ama Maalinta Wiilasha.
- Ichigo Daifuku - Mochi waxaa lagu duuduubay maraq cusub oo saliid ah.
- Pumpkin Mochi - isku dar ah macaan ee bocorka la kariyey iyo mochi in la dubay oo ku riyaaqay dayrta.
- Dufan Vanilla ah oo leh Shiratama Mochi iyo Kinako - Kiimikada Vanilla waxay la jilcisay mochi yar yar waxaana la daboolay malab iyo burcad macaan oo la dubay.
Digniin:
Mochi, ama keega bariiska, waa mid aad u weyn oo qallafsan, sidaa daraadeed waa muhiim inaad qaadato qaniinyada yaryar ee mochi oo si fiican u roon si aad isaga ilaalisid. Waa halis guud ee Japan, inkastoo jacaylka waddanka ee mochi.
Qodobbada Lagu Qorey Khabiirka Cunnada Japan, Judy Ung