Saladiga Nicheise waa saladh, salad oo ka kooban tuna, baradhada, ukunta adag ee la kariyey , saytuun iyo digirta cagaaran.
Anchovies waa qayb kale oo muhiim ah, laakiin waxaan ogahay in qof kastaa uu dareemayo isla sidan oo kale. Sidaan oo kale, waxaan ku darey anchovies in dhaymo ah halkaas oo aan la arki doonaa, laakiin waxaad weli heli doontaa dhadhan.
Waxaad awoodi kartaa, in aad u adeegto kalluumeyaha lakabka ah oo dhan oo salad ah, sida caadiyan loo qabtay, ama ka tagto dhammaanteed haddii aad u baahato.
Si aad u akhri faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan fasalka Faransiiska, fiiri: Sida loo sameeyo Salad Nicoize ah
Waxa aad u Baahantahay
- Salad:
- 1/2 bata cadcad (cadad)
- 1/4 pounds digirta cagaaran oo cusub (laftirka)
- 4 ukunta la kariyey ee la kariyey (diiray iyo quartering)
- 1 wayn (12-oz.) Ayaa tuna (miiri)
- 2/3 koob oo saliid ah oo la isku qurxiyey oo la dubay (sida Kalamata)
- 4 koob oo caleenta salad ah (midab cagaaran ama cagaar weyn oo la googooyey qeybo qani ah)
- Wixii dharka:
- 1/2 koob oo saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1/4 koob oo khamri ah oo khamri ah
- 1 qaado qaado Dijon mustard
- 2 xabo oo toon cusub (diiray)
- 3-4 laysku geddisan
- Cusbo Kosher ay u dhadhamiyaan
- Basbaas dhulka ku tufay oo dhadhamiya
Sida loo sameeyo
- Keen cabitaan biyo ah cusbayn si aad u kariso. Waxaad ku kari doontaa baradho ilaa 4 daqiiqo, ka dibna ka qaad iyaga qaadada qaado, daadi, raaci oo iyaga qalaji, ka dibna ku dhaji qeybta. (Biyaha daadi ha ku dhaafin, inkastoo, waxaad u isticmaali doontaa si aad u buuxiso digirta cagaaran dhowr daqiiqadood.)
- Iska dhaaf dhererka waxoogaa shidaal ah illaa uu aad u kulul yahay, ka dibna sii dhig barandhada la jarjaray ee digsiga, hoos u jar dhinaca.
- U ogoloow inay qaataan daqiiqo ama labo ilaa ay baradho si khafiif ah u garaacaan, ka dibna ka saar digsiga oo u wareeji baaquli. Ku dheji cusbada Kosher oo dhinac dhig.
- Biyaha dib ugu soo celi karkari, kuna dar digirta cagaaran. Buuxi laba daqiiqo, ka dibna ka daadi oo walbahaarna ku shub biyo qabow ama biyo biyo qabow si aad u joojiso karinta cuntada. Ka dibna ku qallaji oo ku qallaji tuwaal waraaq ah oo meel dhig. (Ha uga tegin barkadda biyaha barkada ama waxay noqon doonaan boodh.)
- Isku dar saliidda, khal, garbaha, toonta, achovies iyo chives la jarjarey. Geedi socodka illaa iskuulka. Xilliga ay dhadhaminayaan cusbada Kosher iyo basbaaska miro madow. (Anchovies waa salad, sidaas darteed uma baahnid cusbo dheeraad ah.)
- Saar cagaarka saladh ee baaquli. Labo qaado oo dhaymo ah oo dhejisid. Rux ka saar dhar kasta. Hadda diyaarin caleemaha afar saxan oo adeeg ah ama mid xajmi weyn leh. Kala qaybso barafka barafka si siman, oo leh dhinacyada garbaha leh.
- Toss digirta cagaaran iyo yaanyada leh dharka ugu filan si aad u yar u jarto, una diyaari taarikada adeegga ama xardhaynta.
- Hadda kala qaybi tuunbada oo ku rid bartamaha taarikada. Diyaarso quudinta ukunta adag-la kariyey, ka dibna waxaad qurxisaan dhir cusub oo u adeega.
Xusuusin: halkii aad ka heli laheyd hoolka vinaigrette, waxaad u adeegi kartaa salad Nicheus oo leh qandhiciis toon ah .
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 720 |
| Total Fat | 44 g |
| Fatuurad la ruxay | 9 g |
| Fat | 26 g |
| Kolestarool | 289 mg |
| Sodium | 670 mg |
| Carbohydrateska | 33 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 49 g |